※ [本文转录自 Food 看板] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 台北 巧之味牛肉面专卖 时间: Wed Jul 29 21:29:59 2009 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/24748942 台北的牛肉面馆多如牛毛，好吃的牛肉面还真不少，而价格也 相当多样化，有很便宜的也有很贵的，巧之味是朋友大力推荐 的一家牛肉面馆，就在他的教会附近，这天他带我们来吃。 原汁牛肉面（小）＄90 巧之味的原汁牛肉面，汤头也是红烧的，但跟一般的红烧汤头不 同，巧之味的汤非常清澈，而且不油腻，口味清甜不辛辣，也不 重咸，蛮喜欢清淡口味的人吃，面条使用的是细圆条拉面，相当 有嚼劲，而牛肉部分，虽然使用的是牛腱肉，本来以为吃起来会 很乾柴，但是一吃之下，让人相当意外，巧之味的牛肉软中带 劲，牛肉的纤维很软，但是又不柴而且也不卡牙，相当特别的口 感，此外有一些部分还带筋，吃起来更添Q滑，以这价钱来说， 算是相当划算好吃的。 水饺10颗＄50 其实巧之味最知名的是在水饺而不是牛肉面，每颗水饺都相当饱 满，饺皮相当有嚼劲，内馅是高丽菜猪肉馅，还能吃到高丽菜爽 脆的口感，比起牛肉面，更推荐的是巧之味的水饺！另外附近还 有一间巧之味，就是专卖水饺的，而巷子内的这家巧之味除了水 饺外，还多了面食。 巧之味牛肉面专卖 地址：台北市济南路二段3-11号 电话：02-23518057 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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