※ [本文转录自 Zhongshan 看板] 作者: wiselyview (喜欢拍照更爱美食) 看板: Zhongshan 标题: [美食] 龙都酒楼：广式烤鸭 & 杏仁豆腐 时间: Sat Aug 15 12:32:15 2009 网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1922.html ． 这家中山北路的龙都酒楼，地点其实位於天津街附近，因为地缘的关系； 每次我走在这里时，都会有种来到香港外地的感觉，隔条街就像去到日本。 而前阵子我们ABW三个男人约了个聚餐，我选定了这个地方．．． 因为那时吃啥都没有什麽感觉，所以遇到这两位大户，就会让我想狠狠吃顿好的！ 所以，就选定了这家名气很高，而且评价还不错的龙都酒楼来用餐～ 走进餐厅，就看到里头有着浓厚的港味散发出来，此时脑海出现赌神的背景音乐； 在这用餐的价位其实不算便宜，随便开一桌酒席可要万把块，但口味倒算是一流。 这次，我们要品嚐的，就是龙都颇富盛名的『广式烤鸭』，而其它都没有点～^^a 我们一坐定，服务人员询问我们要喝的茶饮，最後我选择了去油解腻的普洱茶； 它们茶饮是以人头计价，每人费用是30元，茶水可以再回冲不加价．．． 有别於一般烤鸭提供的冷面饼，端上来的是热呼放在蒸笼里，让人看了心花怒放。 搭配的甜面酱，绝对是画龙点睛的重点，而龙都的甜面酱口味比较醇浓而甘香； 再加上去籽辣椒圈住的葱段，看起来就觉得很精致，还没用餐就让人有期待感了！ 最後，就是主角广式烤鸭罗．．．一只要价NT1200元，我请Alex前两天预订； 整只鸭子的份量比我们想像中的还要大，刚开始还在担心会吃不完～(真是想太多) 看到表皮油油亮亮的模样，让我已经不禁口水分泌，饱食机制开始自动起用～:P 这是服务人员片鸭之後，主菜配料在一起的合照～嘿！总算可以准备大快朵颐了。 整双鸭大略可以片成两盘，一盘口味偏肥而另一盘则是较瘦，而且鸭皮选择分离； 两者的滋味很不相同，看起来虽然很像，但是吃进嘴里後就可以明显感受到差异。 我自己曾在北京吃过全聚德和利群两家的烤鸭，国内另一家有名的宋厨也有吃过； 对我来说，它们都有各自不同的感觉和口味，但以料理的手法来看，我偏爱龙都。 可能是它们的调味及鸭肉的口感，是我比较习惯吃的味道，而且不会感觉太油腻。 剩下的带骨鸭肉部份，还是想嚐嚐重口味料理，我们选择了热炒的方式而没煮汤。 比较出乎意料之外的，是它以青葱拌着酱料去大火快炒，跟台式三杯口味很不同； 每块鸭肉骨都可以吃到骨髓的原味，而且不会咸到想叫碗白饭来配～虽然我想过！ 这是我嘴馋加点的杏仁豆腐，一份要价68元，但口味上其实并不会很特别但还可口。 用餐毕後，服务人员端来甜点「紫米红豆汤」；嚐起来口味刚刚好，很适合做结尾。 这顿饭光吃烤鸭再加些有的没的，总计是NT1714，包含一成的服务费用，价格中上。 ． 台北．龙都酒楼：广式烤鸭 地址：台北市中山北路一段105巷18-1号 (林森北路100号巷口) 电话：02-25639293~6 (欲嚐烤鸭，建议事先去电下订) 时间：周一至周五11:30-14:00／17:00-21:30，周末假日AM11:00-PM22:00 网址：http://dragon.eatingout.com.tw/ ． --

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