※ [本文转录自 Food 看板] 作者: kiwikids (奇异小子乐园) 看板: Food 标题: [食记] 台北宁夏夜市：豆花庄 时间: Tue Aug 18 00:37:31 2009 完整图文版：http://blog.yam.com/kiwikids/article/23434320 从小到大，保守估计吃过的豆花店少说有五十间。 夸饰一点，起码也有一百间以上。 反正就是走到哪渴了，就会找间冰店吃碗豆花。 豆花庄一定是这众多的店家内最用心也最好吃的豆花!!! 在宁夏夜市还有另一家古早味豆花，每次都是大排长龙 虽然豆花庄生意也还不错，但个人认为豆花庄更为好吃呢!!! 这家店源自40几年前，两个夫妻沿街在新庄叫卖豆花。 他们的孩子於是决定在宁夏夜市开店，将他们的好味道传承下来。 先来看看菜单，花生豆花35元、芋头豆花45元 虽然不算是便宜，但是满满一大碗， 而且在台北市夜市一级战区应该算是合理的价位了 此外，为何我说他们是最用心的豆花呢？ 因为每一个细节、每一个步骤都让我感到他们的用心~~ 拿招牌花生豆花来说。 糖水不单单只是一般的糖水，而是甘蔗提炼的特砂所熬制的糖水。 碎冰也不是只是清冰，是有点像冰沙或雪冰的冰霜 冬天，他们会把汤底改成花生汤底。不愧是招牌花生豆花。 他们的豆花像果冻般的滑嫩细软、像吹弹可破的肌肤 原来是采用上等纯正的黄豆及独门配方制成的呢 我最怕吃到那种豆花戳一戳，通通碎裂成糊状，然後很烂很恶心那种 他们的豆花不会这样，很细致、顺口。 花生都是熬煮12小时以上，难怪那麽软烂、入口即化 花生香气超级浓郁~~~ 粉圆又大又Q，不会是那种小小颗又不Q的粉圆喔 芋头也是采用大甲的芋头。 每一样配料都可以让人感到【用心】 他们就位於民生西路、宁夏路口 对面就是宁夏夜市，旁边有静修女中 下次宁夏夜市逛完，别忘了过马路喔， 对面还有一间用心的豆花庄在等着你。 来嚐嚐最传统的甜汤好滋味吧! 结论：斜对面的古早味豆花排队的人潮真的好多~~~ 【店家资讯】 网站：http://0225506698.travel-web.com.tw/ 地址：台北市宁夏路４９号１楼﹝宁夏观光夜市对面、静修女中旁﹞ 电话：０２－２５５０６８９８（订购１０份以上，限地区可享外送服务） 营业时间：ＡＭ１０：００－ＡＭ０１：００ 【评分时间】 ●●●●●(五级分) 完整图文版：http://blog.yam.com/kiwikids/ --

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