网路图文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=25740 在101大楼的85楼有两家餐厅，一家是义大利餐厅随意鸟地方， 另一家是欣叶台菜料理，据网路评价而言， 这两家店都是贵得要命的餐厅，完全是吃气氛居多， 这也难怪，谁叫这两家店位於世界第一高楼上头， 价格当然也要跟着「高」、「贵」啊！ 这一次会来这边用餐，主要目的是来庆祝我们夫妻俩认识六周年的日子， 当时只想找一个特别的地方来用餐，想了想後， 发现哪里还有比在世界第一高楼上头吃烦要特别，所以就立刻拿起电话订位了， 因为靠窗的位置在两个月前就被订光了，所以我们只好选择了中间的位置， 等到靠窗的位置有空出来後，我们再看情况决定要不要换过去窗户边坐。 点餐的方式以套餐为主，价位由高至低分别是： 总统套餐，又分3,680元与5,680元两种价位，主要是主菜的选择性不一样， 院长套餐，价格为3,280元，使用的食材救比总统套餐要便宜了， 钻石套餐的价位为2,280元，虽然价位较低，不过可以选择的餐点却较多样性， 最後一种是1,680元的食尚套餐，这个也是最多人点的一套， 每份套餐都附精致茶点与咖啡饮料，只要外加40元就可以喝法国Evian矿泉水， 这里每个人的最低消费就是1,680元，还要外加一成服务费。 这一回我们点了一份钻石套餐与食尚套餐，最後结帐的价格为4,440元， 虽然有点贵，不过至少享受到了美食与美景，还算是满值得的啦！ 偶而找个机会犒赏一下自己，好好的享受一下也是不错的。 ▼ 目前台北101大楼还是全球最高楼，在世界第一高楼内用餐感觉应该是不错的， 这一回就是要来常是这样的感觉，看看吃起来会不会比较爽一点啊！ ▼ 要上餐厅不是由购物中心那边进入，虽然在五楼有互通的地方， 但是我相信警卫不会让餐厅的客人由那边进入的。 要上餐厅要由台北101大楼的信义路大门进入才对，这里也是办公大楼的入口， 不过两边的电梯是又分开的。 ▼ 要上餐厅要先搭手扶梯上二楼，因为餐厅采用预约制， 没有预约的客人是不能上去的，有就是说如果是临时起意的话， 就不可能上去用餐了。在二楼手扶梯一上来的地方就是接待柜台， 确认过名单後，先搭第一段电梯到60楼的地方换电梯到85楼去。 ▼ 其实在101大楼内好像是不能拍照的，我在拍完这张照片後就被警卫制止了， 所以也就没有其他大楼内的照片了。说到101的警卫， 虽然语意上都还满客气的，不过语气上就感觉很凶，一点都不亲切啊！ ▼ 很快的到达第60楼，在这个楼层要转搭往85楼的电梯。 ▼ 这个楼层大概是转运楼层，有三个方向的电梯分开搭乘，我们要到85楼， 所以直直往前走，这边会有专人接待客人上餐厅，服务还不错。 ▼ 由60楼直接抵达85楼，一出电梯往右转就看到餐梯的位置了。 ▼ 左边是随意鸟地方的入口，右边是欣叶的入口，两家餐厅的风格非常的不同， 在装潢布景的色调与配置上也大不相同。 ▼ 这个是随意鸟地方的接待柜台，101的标志非常的显眼。 ▼ 经过一段短短的走廊就真正的进到餐厅的内部了，一进门是结帐的柜台， 用餐区分别往左右展开。 ▼ 在餐厅的中央有着一台船造型的设计，这个区域也是部分出菜的地方， 所有的饮料、冷盘都是由这个地方出菜的，大大的船造型设计， 如果不用广角镜的话还满难完整拍起来的。 ▼ 餐厅内部的设计还满不错的，天花板用了镜子装潢，藉由反射的作用， 让餐厅看起来比较宽广明亮一些，不过其实餐厅内的灯光配置不多， 所以一入夜後，灯光就会显得比较暗一些，整体来说气氛还不错。 ▼ 除了一般的长桌外，也有圆形的桌子可以选择，人多要聚餐的话， 使用圆桌还是比较合适的。 ▼ 圆桌只能排八个位置，因为西餐的餐具还满多的，如果像中餐排满十人的话， 就会显得太挤了。 ▼ 餐厅内用了许多这样的水晶吊灯，虽然看起来很大，但是灯泡的瓦数都不大， 所以并不会太明亮，纯粹营造气氛用途比较大。 ▼ 靠内侧的装潢比较偏黑色系，看起来的感觉还满不错的。 ▼ 里头有着一个大酒柜，放满了各种的酒类， 在每一个准备台上就放着Evian矿泉水，这样一晚上下来， 大瓶的矿泉水不知道要用几箱啊。 ▼ 点完餐後，趁着窗边的客人都还没到，加上天色还没暗下来， 我们就先到窗户边拍拍风景。餐厅的高度在85楼，展望台在86楼， 其实可以看到的视野差不了多少，所以在这边跟在展望台的感觉是一样的。 ▼ 远方隐隐约约可以看到新光摩天大楼的影子，由这边看过去就显得渺小了， 不过在台北车站一带来说，新光摩天大楼还是满显眼的。 ▼ 这家餐厅的餐具还真多，而且握起来的质感也不错，有重量的感觉满棒的。 ▼ 每一张餐巾上都有绣上这个字样，这个应该是101高空餐厅专用的餐巾， 在其他分店中应该就不会是用这一种的了。 ▼ 我们每个人多花了40元喝Evian矿泉水，也可以加60元喝气泡水， 不过气泡水的滋味我们当初在欧洲就尝试过了，实在是非常的不合口味， 所以就没有尝试了。 ▼ 蟹肉大蒜奶油酱。这个是沾面包用的酱，用了蟹肉酱下去制作， 与一般的奶油酱的味道又多了一点海鲜的鲜味，装在一个大大的玻璃盘中， 看起来的感觉还不错。 ▼ 现烤义大利面包。这个面包在满多义大利餐厅都可以看到，详细的制作方式不详， 吃起来有点硬却又不会太硬，面包本身有点咸咸的味道，就算不沾酱也满不错的。 ▼ 据服务生说，这个面包沾越多酱越好吃，所以我们就挖起一大块酱来沾面包， 果然是浓浓的奶油香味啊，不过忘记问如果沾酱不够的话能不能再加了。 ▼ 虾夷马粪海胆。马粪海胆是日本料理中高级的海胆种类， 在一般的日本料理店中不太容易吃到，这道菜的作法相当原味， 可以先挑起一小段海胆来尝尝原味後，再用海苔包海胆、葱花与芥末一起卷着吃， 可以吃出另一种海胆的鲜味来。 ▼ 义式开胄冷盘，一共有三种，分别是：蒜味花椰菜、马铃薯沙拉佐鱼子酱、 火腿烟燻起司。吃法会见是由左而右，由淡口味吃到重口味， 基本上这个只是开胃菜，所以分量本来就不多的。味道本身其实都满淡的， 拿来开胃好像也不太合适的感觉。 ▼ 北海道鲽鱼边生鱼片及日本空运牡丹虾。这个是生食的料理， 在点餐时服务生还会特别问可以接受生食吗？这样子两种菜色是一盘， 鱼肉的话相当的新鲜，这个鲽鱼应该也是不常吃到的鱼种， 吃起来的口感真的是很难形容，什麽鲔鱼、鲑鱼都被比下去了。 牡丹虾的口味就普通一点了，一方面也是以前吃过， 而且与蝶鱼比起来，就完全逊掉了啊。 ▼ 大明虾与黑豆衬以茄蕃洋葱佐黄芥末奶酱。这道菜只有用赞来形容， 明虾真的是好大一尾，百德盘子都满满的，用了黑豆与黄芥末酱一起料理， 虾肉非常的肥大，都已经事先切好方便实用，就连虾头中也有浓浓的虾膏， 实在是太好吃了，不把虾头中的虾膏吸光，可是不行的唷！ ▼ 盐烤北海道双品，内容是鳕场蟹腿与极贝。鳕场蟹是我们每次去三井必点的菜色， 所以在这边吃到就不太有特别的感觉了，不过重点在旁边的那个干贝， 虽然在三井也吃过干贝，但是随意鸟地方的甘被弄起来的腥味就是比较小， 加上调味的还不错， 吃起来的感觉好像又比鳕场蟹好吃多了。 ▼ 候赛雷功夫汤。其实就是老母鸡汤啦，这个是港式的做法，用了老母鸡下去熬煮， 加上香菇、干贝、海鲜一起熬汤，让整个汤头的味道非常鲜美。 一般来说，这种功夫汤是只喝汤不吃料的，因为所有的精华都融合到汤汁中了， 所以里头的食材就算不吃也是没关系的，不过值得一提的是， 里头的鸡肉还是一样的相当美味，因为熬煮久了，简直可以说是入口即化。 ▼ 义式彩椒培根酸菜焖煮猪脚。这个是主菜，用蒸煮的方式来料理猪脚， 跟传统印象中的德国猪脚大不相同，德国猪脚是先炸过再用烤的， 而这个闷煮猪脚却是用完全相反的做法，吃起来的感觉有点像是猪脚汤的味道。 虽然做法很特别，但是却不合我的口味啊，我还是比较喜欢德国猪脚的口感。 ▼ 罗西尼式香煎填鸭肝与美国特选腓力牛排。 这个的重点到底是鸭肝还是牛排我其实也搞不懂，因为两种食材看起来都是主角啊， 在煎熟的腓力牛排上放上一片香煎鸭肝，再用佐料平铺在盘底， 整道菜在色、香、味三方面都是上上之选。吃法的话可以单吃牛排或单吃鸭肝， 两个混在一起吃的口感更是一绝，牛排鲜嫩中带点韧性， 鸭肝就是入口即化的香滑口感，两种不同口感的食物综合在一起， 我都不知道要怎麽形容啦！ ▼ 用餐告一段落後，先到餐厅的厕所来逛逛。这里的厕所的特色就是透明厕所， 因为位於85楼，绝对不会有曝光的危险， 所以在男女厕都用了大量的玻璃让自然光直接进入， 一进厕所的感觉只有高级可以来形容，在这麽高的地方上厕所还真是爽快啊！ ▼ 随着天色渐渐暗去，底下的台北市街道也开始点灯了， 这种还有一点点暮光的景色非常的难得，加上这天的天气有点雾雾的， 营造出另一种朦胧的感觉。 ▼ 入夜後的夜景更迷人了，底下点点灯光， 这个时候就可以看出建筑物的打光技巧是相当重要的， 哪一栋建筑物最显眼就不用我再介绍了。 ▼ 最後是甜点饮料，这时会将所有的餐具都撤光，随即换上新的甜点用餐具。 ▼ 四格拼盘的甜点，分别是水果组合、水蜜桃冰沙、手指饼乾、红豆布丁。 这个的吃法，为了不破坏食物的味道，也是建议由口味淡的开始吃， 这样子四格摆盘的饭後甜点还满不错的，种类多又可以同时吃到水果与甜点。 ▼ 热咖啡。咖啡就一般了，或许用的咖啡豆是不错的， 不过我连喝三合一都会觉得好喝的我，这个咖啡好不好喝我其实分不太出来的。 ▼ 冰红茶。也是一般的冰红茶，或许用的是哪里进口的高级茶叶吧。 店家资讯： 地址：台北市信义区信义路五段85楼（台北101商业大楼85楼） 电话：02-81010016 -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 ======== 个人网志：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== --

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