图文网志：http://www.wretch.cc/blog/writerou/12751283 标题：米苔目之家──「高家庄‧三重店」 内文： 台北市林森北路颇知名的宵夜小吃店「高家庄」，在三重市靠近自强路的大智街开了分店 ，下午五时开始营业，凌晨三时打烊，同样以夜猫族为主要客源。 「高家庄」看板标示「米苔目」和「红烧大肠」，店内比照台北林森店，高悬年度排行榜 ，即：红烧大肠、沙拉鱼卵、芥末软丝、红烧肉和高家粉肝。 我们第一次来，勾选了招牌乾米苔目（25元）、红烧大肠（80元）、芥末软丝（100元） 、烫地瓜叶（30元）、炸豆腐（20元）和猪肝汤、粉肠汤（皆60元）。 平心而论，「高家庄」米苔目堪称优质，以在来米为主，混合太白粉，避免了全米制造之 缺乏嚼感，白白、圆圆、肥肥的米苔目，外表晶光透亮，滑顺中又具弹牙的韧性，加上油 葱和韭菜段，尤添滋味，食之欲罢不能。整体言，此米苔目确是深具特色的台湾小吃。 进入该店年度排行榜的小菜之中，此次选择红烧大肠和芥末软丝。红烧大肠名列榜首，宣 称采用多种香料卤制而成，十分软烂入味，然欠缺嚼劲，且偏咸，配白饭较宜。芥末软丝 ，即芥末花枝，花枝水煮而软硬适中，肥厚饱口，与姜丝、芥末和古早味酱油膏一并食用 ，细细咀嚼，口腔犹散发出软丝的鲜甜，让人颔首满意。 烫地瓜叶，份量不少，淋上酱油，添加油葱，简单而美味。炸豆腐，外皮微老，内亦不嫩 ，显得应付了事。未选热门的粉肝，乃因点了猪肝汤和粉肠汤，高汤鲜甜好喝，料亦实在 ，配姜丝、韭菜段食之，颇为清爽；唯猪肝切片嫌硬，粉肠则粉而甘美，略具嚼感，值得 回味。 在「高家庄」吃晚餐，男生恐怕得再来碗鸡肉饭（25元）才有饱足感；若吃宵夜，二人行 ，米苔目一汤一乾，加荤素小菜各一，顶多再添一碗汤，份量刚好。如此餐毕返家，即有 小小的幸福快乐感觉吧？※ --

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