作者oylq2000 ()
看板Taipei
标题[饮食] 三重小吃传奇──北港龙门江记生炒鸭肉羹
时间Mon Oct 19 08:24:52 2009
图文网志:
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标题:三重小吃传奇──北港龙门江记生炒鸭肉羹
内文:
轰动三重小吃界的龙门路江记生炒鸭肉羹,道地家乡口味,是传说中许许多多北上打拚的
云林人,一解乡愁的庶民美食。
以前途经该店,门口总是停放许多机车,此交通乱象令人反感,故从未登门凑热闹。这天
是周六中午,天气晴朗,心血来潮,乃前往一试。不知是否因周日公休之故,今天顾客似
乎更多,门前机车并排不说,偶尔还有小轿车明目张胆地再加一排。店内座无虚席,门口
排队外带者亦人龙超过三、四家店面,实在夸张。
店内最特别的是,那根从楼上厨房直通楼下店门口大锅内的不锈钢管,专门用来输送煮好
的汤头,这让我联想起花莲市「中山路红茶店」,其传统古早味的冰杏仁茶,冰红茶、冰
米浆……等,置於店面四大枝「外管相通、内管个别分开」的不锈钢管内,如此外管充满
流动的冰水,取代冰块,保持了内管饮料的冷度与浓度。此江记生炒鸭肉羹输送汤头的钢
管,亦堪称一绝,令人印象深刻。
鸭肉羹有米粉、冬粉、粿仔和面等,一律每碗50元,我选粿仔鸭肉羹。羹很快就上桌了,
可是老板娘太忙了,以致满满的芡汤超过碗缘溢流下来,顾客若不先用纸张擦拭,必定手
指黏腻,难免扫兴。
碗内主角薄鸭肉片份量不少,肉质紧实而不硬,颇可口;此外尚有洋葱、笋签和姜丝,粿
仔也具Q感,不愧是拥有口碑的美食。大抵言,江记生炒鸭肉羹用料实在,价格合理,然
原味汤头偏甜,因个人平时避免吃辣,故未使用桌上艳红色的辣粉,改以添加乌醋提味,
感觉却不怎麽搭,并未嚐到传说中所谓「感动的好味道」,有些小失望。
三重美味小吃不算少,比起来,三和夜市中央北路二十七巷口虾仁羹,和正义北路、平安
街交叉口的朱家花枝羹,份量较少,价格也较贵,个人依旧较为偏爱。※
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1F:推 writerou:外带者才要排队 210.59.43.70 10/19 15:44
2F:推 writerou:店门口机车超多,交通太乱! 125.225.130.99 10/19 18:47