图文网志：http://www.wretch.cc/blog/writerou/12769668 标题：三重小吃传奇──北港龙门江记生炒鸭肉羹 内文： 轰动三重小吃界的龙门路江记生炒鸭肉羹，道地家乡口味，是传说中许许多多北上打拚的 云林人，一解乡愁的庶民美食。 以前途经该店，门口总是停放许多机车，此交通乱象令人反感，故从未登门凑热闹。这天 是周六中午，天气晴朗，心血来潮，乃前往一试。不知是否因周日公休之故，今天顾客似 乎更多，门前机车并排不说，偶尔还有小轿车明目张胆地再加一排。店内座无虚席，门口 排队外带者亦人龙超过三、四家店面，实在夸张。 店内最特别的是，那根从楼上厨房直通楼下店门口大锅内的不锈钢管，专门用来输送煮好 的汤头，这让我联想起花莲市「中山路红茶店」，其传统古早味的冰杏仁茶，冰红茶、冰 米浆……等，置於店面四大枝「外管相通、内管个别分开」的不锈钢管内，如此外管充满 流动的冰水，取代冰块，保持了内管饮料的冷度与浓度。此江记生炒鸭肉羹输送汤头的钢 管，亦堪称一绝，令人印象深刻。 鸭肉羹有米粉、冬粉、粿仔和面等，一律每碗50元，我选粿仔鸭肉羹。羹很快就上桌了， 可是老板娘太忙了，以致满满的芡汤超过碗缘溢流下来，顾客若不先用纸张擦拭，必定手 指黏腻，难免扫兴。 碗内主角薄鸭肉片份量不少，肉质紧实而不硬，颇可口；此外尚有洋葱、笋签和姜丝，粿 仔也具Q感，不愧是拥有口碑的美食。大抵言，江记生炒鸭肉羹用料实在，价格合理，然 原味汤头偏甜，因个人平时避免吃辣，故未使用桌上艳红色的辣粉，改以添加乌醋提味， 感觉却不怎麽搭，并未嚐到传说中所谓「感动的好味道」，有些小失望。 三重美味小吃不算少，比起来，三和夜市中央北路二十七巷口虾仁羹，和正义北路、平安 街交叉口的朱家花枝羹，份量较少，价格也较贵，个人依旧较为偏爱。※ --

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