图文并茂版 http://damnboy.pixnet.net/blog/post/1920688 南门市场附近的除了有名的「金锋鲁肉饭」外，还有一家面店， 吃过之後觉得风味还不错。由於「金锋鲁肉饭」常吃， 所以晚上和友人就选择了另外一家也在附近的「四川面王」觅食。 店家位於南门市场的後面，红色的招牌蛮显眼的，用餐时刻不少人， 共有二楼，一楼的位置较拥挤，二楼的位置较宽敞，空间也较舒适。 坐定後，端详了菜单，价位上，其实稍微贵一些，尤其是凉面， 比一般路边的小吃店贵$10左右。 店家的特色在於川菜口味，据说以前是火锅店，因为面点有名而独立出来。 我点了碗「担担面」和「抄手汤」，友人点了「白油燃面」。 小菜方面叫了盘「海带丝」，还有一盘「椒麻鸡」。 等候的过程有点久，这点服务上需要加强。「担担面」外观色泽漂亮， 面体是白细面，上头洒上了碎花生，酱汁给的很多，快要把面给淹没， 麻酱的味道浓厚，吃起来很香、滑顺，口味不错， 面体有点过软，若是再硬些会更好。 「白油燃面」的名字不知从何而来，其实就是油拌面， 吃起来的味道没「担担面」浓厚，较为清淡。 同样地，面体过软，份量不多，口味上算普通， 还是「马祖面店」的油拌面比较好吃。 「抄手汤」蛮大一碗的，有好几颗馄饨在里头，馄饨算是小个子， 皮薄、馅适中，算结实，滋味不错。 汤的部份，友人很爱，蛮鲜的，不油腻、清爽。 「椒麻鸡」等蛮久的，东西都快吃完才上这道菜，这应该是有落单。 「椒麻鸡」的长相老实说很像冰糖酱鸭，原以为很一般， 没想到吃了以後惊为天人。鸡肉的肉质很嫩，选用的是鸡腿肉， 皮薄、用筷子一剥，肉很快就分离。 酱汁的部份很特别，花椒的味道很重，第一次吃到这样的酱料， 吃完嘴唇会稍微麻麻的、些许辣，麻的滋味大过於辣， 原以为店家用了大量的蒜头来提味，後来才意识花椒占了很重要的角色。 这道菜与一般餐厅提供的料理不同，大多餐厅的处理方式， 都是用油炸，然後再用泰式酸辣酱浇淋，这样具中式的川味， 真的很特别，滋味很优，鸡肉吃完， 很想拿个山东大馒头沾剩余的酱汁来吃，大推荐。 除了「椒麻鸡」是招牌菜，「粉蒸排骨」也是人气商品， 放眼至每位客人的桌上，几乎都有这道菜， 但我因为考虑到排骨的粉会太厚，所以就没点， 毕竟我想吃全肉，而不是吃粉衣。 这道菜成为热销商品应该有其原因，下次来，再来试试吧。 【四川面王】 地址：台北市南海路2巷2号 电话：(02)3322-1088 营业时间：AM11:30~PM20:30 -- 咸酥鸡男孩 分身1 http://damnboy.pixnet.net/blog 分身2 http://blog.xuite.net/damnboy/a --

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