※ [本文转录自 Food 看板] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 台北 二访蒙古红蒙古火锅 时间: Sat Dec 26 21:56:23 2009 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25569424 蒙古红是我们常来吃的一家火锅店，因为他的麻辣锅底是没有放鸭血的，朋 友是教徒，不能吃血类食物，所以我们常来吃，蒙古红的汤头里有非常多种 的香料，不管是白汤或红汤，味道都很香，而他的红汤的辣度则是会随着辣 椒与香料的熬煮，时间越长就越辣，所以不敢吃太辣的人，一开始就要先把 一些香料捞掉，免得到最後辣得吃不下。 蒙古红的食材都是放在冰箱自取的，品质普通，虽然蒙古红的汤头我蛮喜欢 的，但是他的肉类食材品质都不怎样，都是切好放在冰箱里自取，肉的厚薄 大小都挺糟的，肉质也都普普通通，但蒙古红跟小蒙牛比起来，价格便宜多 了，肉质不好些，也是还能接受，不过蒙古红胜出的是，有很多特殊的蔬菜 ，其实也不能说特殊，而是其他吃到饱的火锅店不常见的蔬菜，例如水莲根 、山苏一类的，都是平常不常吃到的蔬菜。 另一区的吧台是鸭血和鲁肉饭、香蒜土司等，鸭血我觉得普通，但鲁肉饭蛮 好吃的，每次来都会忍不住吃一碗，香蒜土司也不错。 饮料和冰淇淋，与一般火锅店大同小异，冰淇淋部分并不是比较高级的牌子 。 蒙古红的老油条煮红汤颇好吃，还有鱿鱼圈也很不错，。 除了冰箱里的肉以外，还有另外要用点的方式才会上的肉，有猪小排和霜降 牛，其实我觉得这两样肉虽然用点的，切的有比较好，但吃起来也是挺普通 ，猪小排实在不太适合煮火锅，太厚了，拿来烧肉比较适合。 蒙古红整体来说，就汤头最优，但食材普普，不过与其他蒙古汤头火锅，例 如小蒙牛等比较起来，蒙古红的价钱确实是比较便宜，而食材自取也是有好 处，就是省去了点菜等待的时间，但相对来说，肉质也比较不好一点，有好 有坏，不过我个人还是喜欢肉质好一点的店，所以还是小蒙牛比较合我意。 蒙古红蒙古火锅 地址：台北市光复南路280巷39号 电话：02-27315656 价位：午餐350、晚餐399 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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