图文网志：http://www.wretch.cc/blog/writerou/12866914 标题：「鲟?」生猛活海鲜有口碑 内文： 近年来，热炒100元的餐厅相当风行，尤其是海产类。这些小本经营的餐厅，既要新鲜好吃又要便宜大碗，而且店家还得创造必要的利润，这才能够继续做下去，对店家来说，无疑是一大挑战。位於台北市中仑「大润发」附近，市民大道巷口的「鲟?」生猛活海鲜，显然挑战成功，经营得法，拥有了不错的口碑。 我们慕名而来，近下午六时，「鲟?」已座无虚席，其中不少是刚下班的年轻上班族，男男女女，并桌而坐，大夥儿气氛热络，好不热闹！此外，尚有青春洋溢、身穿洋酒进口代理商制服的正妹穿梭其间，逐桌推销，看来业绩不错，可惜我们不喝酒。 菜单很丰富，供顾客自行勾选。我们一行五人，点了六菜一火锅，包括和风野菜、水煮软丝、苦瓜咸蛋、清蒸红蟳、椒麻鸡、蒜泥虾、海鲜火锅，外加炒饭、炒面各一盘。 上菜挺迅速，不用枯等，可见厨师动作之快。首先是「和风野菜」，有生菜、洋葱、蕃茄、玉米粒等，色彩缤纷，淋上美乃滋，颇清爽。「水煮软丝」既厚又Q，蕴含甘甜，足见食材之新鲜。「苦瓜咸蛋」采用绿苦瓜，可惜咸蛋整个打散，水分嫌多，比起来，永康街「吃饭食堂」的咸蛋白玉苦瓜更教人怀念。「清蒸红蟳」三只250元，虽然不够肥大，但蟳肉味美。「椒麻鸡」则惊艳，外酥内嫩，口感佳，嘴里还可以嚐到肉汁呢！充分展现师傅掌控火候之功夫。「蒜泥虾」有虾八尾，豆腐衬底，虾肉紮实弹牙，豆腐软，加上蒜泥，很够味！最後是丰富的「海鲜火锅」，食材包括 黄鱼、蟳、虾、蚵仔、花枝、金针菇、鱼饺、蟹肉棒、虾肉丸、起士丸、天妇罗、豆腐、白菜……等，海产皆生鲜置入锅内现煮，可以说样样好吃，汤头鲜美，特别是黄鱼的鱼肉，嫩而细致，令人齿颊留香。 由於质量比想像中高，炒饭和炒面其实择一即可。大抵言，这一餐的味道可评定80分以上，总共收费1650元，平均每人330元，个人觉得蛮划算的；如果下次来，每人消费应可控制在300元以内。※ ﹝附注﹞ 店名：鲟?生猛活海鲜 店址：台北市八德路二段300巷80号1楼（市民大道上） 电话：(02)2711-7189 营业时间：下午5时至凌晨2时 --

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