[食记] 北市中山区 台北晶华酒店_柏丽厅Buffet 餐厅名称：台北晶华酒店柏丽厅 电　　话：02-2523-8000 地　　址：台北市中山区中山北路二段41号1F 价　　位：http://www.grandformosa.com.tw/CH/Dining/Brasserie/ 营业时间：http://www.grandformosa.com.tw/CH/Dining/Brasserie/ 可否刷卡：可 有无包厢：2间私人包厢 推荐菜色：现切牛排、生牛肉片、鰆鱼生鱼片、焗烤生蚝、蛋糕甜点 优惠活动：http://www.grandformosa.com.tw/CH/Dining/Brasserie/ 官　　网：http://www.grandformosa.com.tw/ 眼见为凭有图有真相之部落格图文版： http://www.wretch.cc/blog/argyris/31784190 可爱的堂弟就要回美国继续念书了，二叔二婶特地从宜兰开车上来为他饯行。 晶华酒店柏丽厅Buffet有相当好的烤牛肉（这次是用美国牛肋眼部位）， 两位堂弟（其实整桌人都是..^^"）都是嗜吃牛肉（尤其美国牛）的肉食动物， 我想这是二叔选这间餐厅的主因吧！ 台北晶华酒店是台湾首屈一指的五星级饭店喔！ 柏丽厅是台北晶华酒店1F的Buffet餐厅。 如果能够坐在有三面挑高落地窗的座位区享受美食，真的很有渡假般的享受！ （嘻嘻！我们就是坐那边，感觉超好，彷佛置身国外的五星级餐厅Buffet！） 冷盘：一直超爱吃冷盘，这里的冷盘果然也展现出五星级的水准！我拿了： 生牛肉片：牛肉鲜嫩多汁而且入口即化，忍不住多拿了几次，大推！ 生火腿：以生火腿薄片包裹香瓜是国外Buffet常见的冷盘，口味很搭。 起司番茄片：佐以充满罗勒香气的义大利油醋，非常爽口。起司很软很香。 烟燻鲑鱼：偏咸，但还可以接受。 肝酱面包：普通。 沙拉：除了又拿一次超好吃的生牛肉片和起司番茄片，顺便拿了点沙拉来吃。 Dressing选择不算多，我拿的凯萨酱还不错，不会太腻。鲜脆的萝蔓生菜很加分。 生鱼片：我对生鱼片的热爱，与牛排不相上下，这里也没让我失望。 烧炙旗鱼肚：以喷枪烧炙到3～5分熟左右，加上葱花、和风酱调味，很好吃。 鲑鱼：鲜度和部位都不错。 鰆鱼：第一次吃到这种鱼，上网查一下，原来就是土魠呀！油脂比想像中丰富， 我最喜欢油脂丰富的鱼了，所以後来我又拿了第二次。 生鱼片：除了鲑鱼和鰆鱼，後来也切了点鲔鱼。可惜不是肚子的部位，普通。 现切牛肉：主角上场啦！现切美国肋眼！看这漂亮色泽，就知道有多甜嫩多汁！ 右後方是辣根酱，味道很重，有点酸酸呛呛的，类似黄芥末，所以别加太多， 会很抢味。 现切牛肉：这块是小堂弟拿的，比我拿的更漂亮，所以拿来拍照存证..^^。 瘦到可以被风吹跑的小堂弟，当天吃掉两大块这样的牛排，搞不好有20盎司！ 其他东西该吃的一样也没少，真是人不可貌相！（年轻真好，甘拜下风..Orz） 熟白虾：虽然不算大只，但很新鲜，火侯也刚好。 热食：我拿了蜜汁咕咾肉、扬出豆腐和鼓汁羊排。这几样热食，就普通了点， 羊排虽然没啥腥味，也够嫩，但冷掉了很可惜，口感都没啦！ 热食： 德国猪脚：不错吃，皮有脆，胶质也够，记得要搭配去油解腻的酸洋葱才好吃。 焗烤生蚝：虽然不大颗，但够新鲜且甜美多汁。 现炒义大利面：应该也是这里的一大卖点。可自选配料、面条和酱汁， 由师傅现炒给你吃。面条有快10种，配料也有20多种， 酱料则可选择肉酱、番茄或奶油。这盘是奶油培根墨鱼面，配料则有： 德式香肠、培根、青甜椒、蘑菇、蒜头等。结果面条太软了，有点可惜。 奶油蘑菇巧达汤：应该有将蘑菇打碎下去熬煮，所以磨菇香气相当浓郁，好喝！ 甜点：这甜点可不简单了！听二叔二婶说，晶华的行政主厨和甜点主厨， 都是远从法国挖角过来的喔！（行政主厨还是米其林三星级的呢！） 後面紫色的甜点，可不是一般面包店那种小西点，里头可大有玄机！ 外皮薄薄脆脆，内馅则充满软Q的蓝莓酱！两种口感交杂，真的好有满足感！ 听说这在信义区「贵妇百货」地下街，要价NT65／颗，还没有包裹白巧克力喔！ 二婶说，做这甜点的失败率很高，因为外皮很容易破掉，一破掉就无法上架， 所以贵是有原因滴！至於那前面的栗子塔，有甜甜的酒味喔！二婶说， 那是拿来专门做甜点的酒，做法式薄饼时常常会用到。 甜点：这两样的话，後方的布丁比较普通一点。 哈根达斯冰淇淋：这里提供8种口味，而且都很好挖喔！我拿了： 淇淋巧酥、百香芒果和奶油核桃，并加上一点核桃和巧克力酱做点缀。 其实，台北有很多Buffet餐厅的食材都不比五星级大饭店差，甚至犹有过之， 但若论用餐的环境和亲切的服务态度，就不是每间Buffet餐厅都能迄及。 约莫午後1点半左右，日照没那麽强，餐厅马上将挑高落地窗的窗帘全部拉起，让我们彷佛置身户外庭园用餐的感觉！ 说巧不巧，台北在经过一个礼拜阴郁的天气後，太阳在那天露脸啦！好感动！ 真要感谢二叔二婶，让我们这些晚辈，体验到这麽美好的一顿午餐！ 相信懂事的堂弟堂妹们也会因此在学业上一帆风顺，让新的一年有完美的开始！ -- http://www.wretch.cc/blog/argyris --

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