网路图文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=28238 三井其实吃过很多次了，不过过去都是吃农安街那一家， 之前的食记文章可以参考： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=11413， http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=19765， 会来三井吃都是我岳母带我们一起来的， 不过因为有一次在农安街吃饭时遇到不愉快的经验， 於是就开始转移阵地到三井美术馆与明水三井来， 比较之下，似乎明水三井的评价比较高，加上又有认识的点膳员， 所以这一次就选择了明水三井来吃饭。 这家店位於内湖明水路上，感觉上似乎不太好找， 附近的路还有点小复杂， 店的特色是一楼是三井的超市，买很多从日本进口的产品， 包括海鲜、酱料、面条等，还有许多店内自制的甜点可以买， 当然价格也都是挺贵的，不过东西好吃比较重要， 也可以在超市买生鲜海鲜，再交给旁边的代客料理区处理， 食材的费用加上料理的工钱， 还是比直接在餐厅内用餐便宜个六、七成左右， 在二楼就是一般的餐厅区域，一样还是先订位会比较保险， 因为我们到得早，二楼还没营业，所以就先在超市逛逛， 但是超市部分不能拍照，所以就没有照片可以分享了， 有兴趣的人可以找个机会，搭文湖线过去瞧瞧看看。 这次我们点的是1,500元的套餐，因为有五个人， 所以总共有7,500元的预算可以点餐，这样的预算可以点到不错的餐点， 但是主要还是要看配膳员的功力， 总之，这一回我们都吃得很满意， 也一扫之前在农安三井的不愉快的经验了。 ▼ 明水三井位於一栋大楼的一、二楼，外观维持一贯的黑色风格， 看起来高级感还不错，招牌没有很大， 经过时可能要特别留意一下才不会错过。 ▼ 这一回我们被带至包厢内，包厢内有着一大片的玻璃，造成空间延伸的感觉， 看起来空间宽敞了不少。 ▼ 餐具一样是先摆了一把螃蟹叉，这是拿来吃螃蟹料理用的。 ▼ 桌上只有一小瓶酱油，芥末的话，如果有点生鱼片的话，会一起送上来， 万一不够用，都还是可以请服务生再送芥末过来的。 ▼ 这家店内的装潢比较好一点，不知道是不是比较晚期才开的店， 所以在装潢上也相对的比较多变化。 ▼ 使用的茶杯是日本茶杯，与农安三井用的是一般的陶杯不同， 日本茶杯拿在手中就是比较有日本味，也比较感觉到我们是在吃日本料理。 ▼ 毛巾上也有三井的字样，这个是热毛巾，在用餐的过程中会适时的更换新的毛巾。 ▼ 第一道是鲍鱼沙拉，这个鲍鱼是整颗带壳的， 事先已经先将鲍鱼切成一小片一小片的，方便直接拿取来吃， 整颗的鲍鱼吃起来还满过瘾的。 ▼ 如果不吃鲍鱼的话，也可以换成这个明虾沙拉，用一整尾的大明虾， 事先已将壳去除，直接夹来吃即可，看起来也是不错吃的。 ▼ 综合刺身，这个生鱼片是两人份，种类与片数都满多的，而且重点是相当的新鲜， 底下铺着一层厚厚的冰块，生鱼片就一片片的摆设在冰层上，实在是太好吃了， 鱼肉的厚度也不会太薄，而且都还满大一片的，真是太满足了。 ▼ 干贝海苔卷乍看之下不怎麽样，不过这是用整颗干贝烤过之後， 只经过简单的海盐调味，就用海苔片包覆在内直接吃，吃下去的口感很难形容， 而且海苔片也满脆的，整体来说还不错吃。 ▼ 酥炸软壳蟹就还满一般的，一整只的软壳蟹下去炸，可以连壳带骨的整只吃下肚， 黄色的是南瓜酱，很怪异的搭配法。 ▼ 帆立贝里芋扬，简单来说就是炸干贝，干贝外头包覆紫苏叶丝下去炸， 白色的那颗则是芋泥加杏仁片，两种口味都很好吃，而且干贝不会有腥味。 ▼ 盐烤明虾，这个也是用生鱼片换的，光看这个根盘子一样大的大明虾就值得了， 烤熟的明虾最後再放在一大堆的海盐上， 一端上桌整个烤过的香气就弥漫在空气中，虾子果然还是要用烤的比较香。 ▼ 明虾天妇萝，这个说穿了就是炸虾，还有搭配炸紫苏叶、芋头等菜色， 在日本料理店还满常看到的。 ▼ 炸榴槤，整块的榴槤用芋头丝包覆一起炸，炸出来的味道还是根生榴槤一样可怕， 这也是我一直不敢尝试的一道菜。 ▼ 盐烤鳕场蟹，鳕场蟹是我们每次来比点的菜色，因为实在是太好吃了， 烤过的蟹脚也是散发出阵阵的香气来，加上鳕场蟹脚内的肉非常的饱满， 可以挖出一整块的蟹肉来，当然是比点的菜色了。 ▼ 帆立贝南瓜柠檬煮，这个是很匪夷所思的味道，南瓜酱中又加了柠檬， 吃起来有点酸酸咸咸的味道，与干贝的口感是满搭的啦， 不过如果常看我食记的人就会知道，南瓜是我最讨厌的食物之一。 ▼ 红烧红甘头，这个在农安路吃时是整颗鱼头端出来，这边则是先将鱼肉去下来再红烧 ， 好处是省去了处理鱼头的麻烦，坏处就是看起来分量变少了， 其实整个的量应该是差不多的吧。 ▼ 鮟鱇鱼肝，这个也是第一次吃到，鮟鱇鱼是一种深海鱼， 因为前方头顶有一根会发光的部位，所以又被称为灯笼鱼， 发光主要是用来吸引小动物接近，鮟鱇鱼就可以一口把这些动物吃下去， 有诱敌的作用。鮟鱇鱼肝很肥美，而且还满大一块的， 这种料理方式还不错，似乎是用煎的方法。 ▼ 腌萝卜，这个是招待的不用钱，虽说是招待的，但是还是一样很好吃。 腌萝卜本身脆脆的，口味上有点酸甜酸甜，如果配稀饭的话应该还不错。 ▼ 羊小排，看起来就很好吃的样子，而且据说没什麽羊骚味， 会说据说是因为这是我老婆小妹点的，我通常非必要也是不吃羊肉的，因为我怕羊骚 味。 ▼ 酪梨寿司，这个大概是三井的招牌了，寿司内包着一大块的酪梨， 口味上也是很难形容，总之不难吃就是了，而且可能是酪梨的原因， 这个吃起来吃多不腻，还满不错的。 ▼ 蕃茄焗烤帆立贝，这个就特别了，整颗的番茄内塞了一颗干贝， 再用奶油下去做成焗烤口味，虽然分量不多，但是看起来就是很特别。 ▼ 味噌海鲜汤是每一次都会有的，只是食材上偶而会有所不同，这一回除了蟹脚外， 还有切成小块的鱼头，可以想像这个汤煮完後汤头一定是特别棒的。 ▼ 我们的汤就在旁边的小柜子上，服务生会帮我们煮到好後，再帮我们分装成小碗， 剩下的就一整锅放到桌边来，服务还不错，这个汤因为很大一锅， 每次都是把吃不完的请三井再加汤後打包，回家後加把面条就可以吃一餐了。 ▼ 汤里头的料非常的好，喝起来也是甘甜美味，要不是前面吃了太多的菜， 我们大概会把整锅汤喝完吧。 ▼ 比目鱼寿司，这个是在点膳员推荐下点的，也是第一次吃到。 基本上这个比目鱼的油脂相当多，所以整块吃起来还有点油腻， 肉质让谈巷还不错，比较结实一点，还不错吃啦。 ▼ 牛肉串卷，这个是我点的，两小块牛肉串在一块烤，最後再放上淋酱， 口味上还满不错的，只是我吃不出来这是哪个部位的肉，不过大概是美国牛肉吧。 ▼ 水果很有造型，这个水果会随着季节变化，有时候还可以吃到奇异果。 ▼ 栗子蛋糕，这是甜点之一，栗子蛋糕还不错吃， 不过之前在农安三井吃的是抹茶冰淇淋，感觉上抹茶冰淇淋比较好吃一些。 ▼ 紫米红豆粥，这个是热的，上头有洒上一些些的桂花瓣，不会太甜，非常的好吃， 不知道吃完能不能再来一碗啊。 ▼ 饭後的饮料也是可以选择，我选得是咖啡，基本上来日本料理喝咖啡是一件奇怪的事 情， 不过另外的抹茶就是用餐过程中喝的那一种，所以我还是点咖啡比较好。 ▼ 咖啡给得是牛奶与黑方糖，牛奶满大一杯的，如果要喝奶味较浓的话， 可以考虑整杯加进去。 店家资讯： 地址：台北市明水路602号2楼 电话：02-25943394 --

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