我们往往用「总以为」或「应该是这样」的心情看待事物，结果没想到一场日 式创意美食餐宴居然颠覆我的饮食习惯。 那天，2月11日晚上。我匆匆下了计程车，不断打电话给店家，然後沿着地址 找寻，进入闹区中一条幽静的巷子里。心里呐闷，这是什麽店，怎会有日本料 理开在这种巷子里呢？随着地址靠近，在不起眼的地方出现冒出一间很别致的 日本料理店，果真让人有惊艳之感。 邀请我的宗柱兄问，有没有什麽不吃？我直觉反应，都吃吧！没限制。第一道 菜上场，是布局典雅的生鱼切片，品嚐入口，鲜润口感极佳。第二道对切龙虾 上场，我内心开始打问号？怎跟我想像套餐不太一样呢？心想不管那麽多，这 只龙虾单单看上去就挺诱人，一口吃下去，顶级虾肉加上独特调味料，让人吃 的超幸福。宗柱开始跟我介绍，这家店的特色，他常来的原因。 原来，「剑持屋」开满十年，原先是附近巷子口一家小店。老板赴日拜师学艺 ，回国後以日本师傅的名子「剑持」取名「剑持屋」，以新鲜食材与独特酱料 吸引老饕胃蕾。我跟宗柱都有同感，在台北要同步跟日本取得顶级新鲜食材并 不困难，重要是刀法与调酱，再来就是空间与老板特质。这家店最大特色与骄 傲就是鳗鱼饭，被喻为台湾第一。 吃完龙虾之後，马上就开始挑战我的习惯与想像，碳烤「鱼下巴」、超大香喷 喷「田螺」，更震撼是「牛舌头」和烤「冬笋」。这四道可是我从来想都不会 想吃的食材，没想到连番上场，让我的神经马上绷紧。我很紧张问，不是套餐 ，怎出现的食材都很「本土」呢？跟我想像中吃的日本料理都不一样，而这些 都是我以前连点都不会点，连吃不敢吃的。 对我的提问，宗柱显得更惊讶！因为他认为我应该很会吃，而且他自己都吃的 津津有味，而我好像对每道食材都排斥。看看这价值1,500元套餐，没想到连 吃都可以颠覆我的想像，实在太刺激。於是，我一道一道战战兢兢品嚐，脑中 居然浮现出活体画面，实在好震撼。 可能太刺激，我也忘记为何来吃，心想说是不是有事要谈？但宗柱直说没啊， 单纯吃饭。我吃到一半，我想起公视「有话好说」节目帮我印的春联，我拿出 来送给他，才惊觉我答应要送他书法，结果自己居然都忘了，人老真的做事都 糊涂。而我要送给他的书法刚好是「无我」两字，没想到这顿饭真的吃到很「 无我」。 【图】第一道创意美食「生鱼片」，特写。 【图】大龙虾。 【图】肉质鲜美的鱼下巴。 【图】大田螺，这样大的田螺我可是第一次吃。 【图】牛舌头，原本就不能吃牛肉的我，居然还吃牛舌头，经过几天，心情还 是不能平伏。 【图】冬笋，第一次吃到这麽好吃的冬笋，加上甜美酱汁好特别。 【图】招牌鳗鱼饭，老饕最爱。 【图】店里设计典雅，连饮酒杯都让人喜欢。 【影音】部分食材影音介绍。 图文影音 http://www.wretch.cc/blog/hehe77/9669653 --

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