（图多!!）网志图文好读版：http://aqei.pixnet.net/blog/post/3522507 ================================================================== 金泰食品有限公司 地址：台北市内湖区旧宗路二段121巷34号 电话：(02)8792-8167 价位范围(每人)：单点200起 营业时间：周一公休，1130-2130（视食材剩余量） 内湖卡优惠内容：来店凭卡赠送精致小菜一份 ================================================================== 金泰选於年前装潢，在2/27重新开幕 虽然随着新开幕，菜单上还没出现什麽特别的新菜色 不过店内店外焕然一新，用餐气氛、感觉都比以前加分不少 开幕第一天的踊跃人潮让人丝毫感受不出热潮的衰退迹象 希望金泰的品质能越来越好!! ================================================================== 大概去年十一、二月去金泰的时候 就听老板娘提过要装潢的事情，起初想说人多成那样，要挤装潢的时间可能很难 甚至内心还在窃喜说如果真的装潢了中断了排队人潮… 又可以回归成当初内湖乡民的专属地盘也不错 之後今年一月底二月初左右，金泰真的挂起了红布条说要重新装潢 预计2月27日重新开幕这样 然後重新开幕的日子到了… ……这个人潮是怎麽回事啊啊!! 虽然人气是店家永续经营的必要条件之一 但其实我们常私心认为这间店是内湖乡亲专用的（被殴） 即使服务品质或者用餐气氛遭到骂声连连，好吃/便宜的东西在台湾就是会造就人气 像是经常耳闻有人在骂三味食堂…但现场始终是人潮不断XD 金泰把原本内用的空间往内做了延伸（神桌的位子并没有什麽改变） 以前的内用空间现在多出了走道和几张桌椅，以及柜台 柜台上放了张有质感的小木牌，上面将营业时间写得很清楚 「周二-周日11:30-21:00，每周一公休」大家以後别再忘记每周一公休罗XD 小木牌旁边放了些进口的调味料，提供给用餐的乡亲做购买参考 不晓得是不是有依据包装颜色来排列调味料，摆放起来的感觉很有层次 重新装潢後的空间和当初比起来真的是判若两「店」 以前店内用餐人数再怎麽挤顶多就是20个，现在整个室内大概可以坐到50个 并桌的话可能塞6、70个也不是问题（室外仍保有用餐坐席，印象中好像是4、5桌） 加上因为整体向内延伸的关系，空间通透感足，大幅减少以往用餐时的压迫感 料理台前多了小吧台，隐约看到有客人是站着用餐的 目测立食空间大概可以塞个七、八人不是问题 对於不介意站着吃又懒得排队的乡亲来说也是个不错的选择 除了隔间、土水这列的硬体改变之外，金泰也在软体上改了些款 例如以往穿着围兜兜跟雨鞋（或洞洞鞋）的老板不见了 变成红帽黑衣金排扣的老板了XDDDDD（一整个很不习惯） 服务生妹妹也从原本的便服围兜兜变成红帽白衣 以服务业、餐饮业的角度来看多了几分专业与精神，少了几分随性 可是我个人比较喜欢以前那种没有距离的亲切感（这位先生你毛病真多） 那麽…接下来请容许小弟自我感觉良好、自我吹捧一下 如果当初不是乡亲小羊跟内湖国主（误XD） 自己根本就不会知道这间当初把卖餐点当作是跟熟客交关的不起眼的食材行 会拿起相机、电脑记录用餐的经过，也只是快乐经验的分享 如今看到当初写食记的照片被大型输出在墙上 （当初老板娘说要我们的照片做装潢果真不嘴炮XD） 真的有种怀胎十月後自己的小孩来到了这个世上的感动（虽然我是男的XD） 不只是自己拍的，女友拍的照片也一样被大型输出到墙上 这种用餐兼参加自己的（伪）摄影展的感觉真的感动莫名 期许有真的那麽一天自己可以开个人生摄影展 不奢求有什麽千古名作，但望有个几张是可以让人温暖或会心一笑的 接下来就是介绍这次食用的菜色了 会来金泰用餐的大属两种人 一种是因为习惯每次都吃一样的；一种是只要有新菜色就来嚐鲜 好比说友人之一，来金泰必点单独的鲑鱼生鱼片+任一份主餐（这次是鳗鱼饭） 鲑鱼生鱼片的厚度很台式，较适合喜好大口咬定的乡亲 鲜嫩度自然也不在话下 离开之间带了一份回家给家母跟其他长辈当下酒菜，个个赞不绝口 鳗鱼饭的摆盘方式就比较日式 但比较可惜的是厨房设备暂时还做不到日式反覆浸酱碳烤（烤炉是电子加热式的） 但由於份量不小气，鳗鱼又有一定程度的肥美，也日渐成为热门菜色之一 我则是因为喜欢纳豆的关系，特别趁着重新开幕第一天点了纳豆鲑鱼卵盖饭来嚐鲜 个人对纳豆不算是有什麽特殊喜好，但或许是所学专长及工作出差的关系 基本上只要吃得到纳豆的地方我都会点来吃吃看，纯粹是图个口感 没想到金泰的纳豆令我惊为天人，是我最喜欢的那种普通黏度、纳豆口感分明的Grade 因为店家重新开幕第一天很忙的关系，无暇请教纳豆是引进哪一间的 特此在这边提供2009/07/04的纳豆売上げTOP10のテレビ情报 （纳豆贩售量TOP10的电视情报）给大家参考 1位：おかめ纳豆 极小粒 2位：おかめ纳豆 旨味 3位：金のつぶ あらっ便利！超やわらか纳豆 とろっ豆 4位：金のつぶ ほね元気 5位：金のつぶ あらっ便利！におわなっとう 6位：おかめ纳豆 国産中粒纳豆 7位：なっとういち 超小粒 8位：おかめ纳豆 おかめ仕立て（东日本） 9位：おかめ纳豆 ふわりん 10位：金のつぶ 梅风味黒酢たれ 但是鲑鱼卵老实说对我来说有点少 下次点餐的时候可能会提醒金泰纳豆给我一半就好，其他换成鲑鱼卵XDDD 烤鲑鱼下巴不是我点的，无法具体描述其口味 但据友人噜米说法，鲜嫩肥美，不用胡椒盐味道也很够，轧饭吃嘟嘟厚!! 最後介绍的是女友点的「鲑鱼亲子盖饭」但这其实是菜单上所没有 要特别注文且刚好金泰有料可以做 因此不建议大家把这道菜色当作第一顺位直到正式登上菜单为止 （但其实你可以把他想做"纯鲑鱼"的生鱼片盖饭） 好比亲子丼就是鸡蛋跟鸡肉都成为食物的天伦惨剧一般 鲑鱼亲子盖饭就是鱼卵跟鱼肉一同成为食物的悲剧（我在干甚麽…= =） 鲜美的鲑鱼配上不时在口中爆出浆的鲑鱼卵…残忍是残忍，但真的是绝顶美味啊啊啊 金泰在短短的时间里，由在地人口耳相传的秘密店家 期间经过爆红、被抱怨服务品质不佳、上菜速度缓慢…到现在重新装潢开业 一摆以往的昏暗狭窄，转为窗明几净的宽敞用餐环境 虽然一样要排队，忙起来的时候我们也目击根本没人有空去接电话XD 好店家就继续维持下去吧~~~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.161.164