图文网志：http://www.wretch.cc/blog/writerou/12937698 标题：「诚记」越南面食馆口碑相传 内文： 永康商圈美食多，吾家较常光顾的是「吃饭食堂」、「鼎泰丰」和「老张牛肉面」，这天 换口味，来到永康街6巷的「诚记」越南面食馆。一号店客满，我们就到斜对面的二号店 ，同样客满，幸好上菜颇快，顾客食毕亦皆立即走人，是以稍等一会儿就入座了。 「诚记」越南面食馆系1980年由越南华侨杜氏夫妇所创设，原本以面摊方式经营，餐点以 越南口味的河粉、小菜为主，由於生意很好，便在永康街6巷1号租下店面，奠定稳固基础 後，又在6巷6号开设二号店，扩大服务。「诚记」经营至今，口碑相传三十年，成为永康 街的老字号。 这天我们点了清炖牛肉河粉、越式生春卷、金钱虾饼、凉拌鸡丝、越式卤猪肝，每人平均 消费230元。 「诚记」曾获2008年台北国际牛肉面节亚军，其清炖牛肉河粉为经典菜色，上铺牛腱肉薄 片，有肉有筋，汤头除葱花、洋葱丝外，还以九层塔提味，并附上柠檬切片，挤些柠檬汁 ，加入汤头，使汤头浓而不腻，颇为特别。至於河粉，QQ的，富弹性。整体而言，汤、肉 和河粉调和得挺不错。 再者，越式生春卷有别於炸春卷，用软化的越南米纸，将熟虾、米线、小黄瓜、生菜包起 来，沾酱是鱼露和酸甜辣酱，吃起来整个就是清爽的感觉，堪称炎夏的绝佳选择。 金钱虾饼颇厚，外皮微酥，虾味浓郁，沾酸甜辣酱，颇可口。至於凉拌鸡丝，包括鸡丝、 红萝卜丝、小黄瓜丝、洋葱丝、九层塔等，添加小颗粒花生，风味独特。越式卤猪肝薄片 则搭配小黄瓜丝和些许辣椒，软嫩而无腥味。 「诚记」的越式料理，食材、口味俱佳，价格又实在，毋怪乎能够在竞争激烈的永康商圈 占有一席之地，确是可以列入美食地图的越南餐馆。※ --

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