※ [本文转录自 Food 看板] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 台北 酱太郎日式烧肉 时间: Fri Apr 2 18:29:51 2010 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26015926 其实这不是第一次来酱太郎了，每次大学历史系的篮球联赛结束後，庆功宴 好像都跑来吃酱太郎，这次东亚所打政大新生盃，虽然只拿了第二名，不过 还是庆功一下，又决定来吃酱太郎，本来在南京东路的酱太郎，现在搬到中 山北路上，比之前的店面更大更豪华，食材也更多了，不过停车位变得很难 找。 酱太郎的烤炉，不是炭火的，而是用瓦斯炉，在火焰上覆盖了一块铁板，铁 板上是烤网，这种烤炉虽然方便，但烤出来的烧肉却没有碳香味。 用餐方式，酱太郎的食材都是用菜单点菜的方式，除了菜单上的食材外，还 有自取的点心餐点，这里提供的冰淇淋是haagen dazs，而且口味很多，有十 六种口味，温度挺适中的，很好挖，除了甜筒饼乾外，还提供了巧克力酱、 乾果等可添加在冰淇淋上的佐料，蛮不错的，此外还有饮料吧、水果甜点、 巧克力喷泉、卤牛肉，比起原本的南京店，还多了寿司吧台，不过不能自由 点寿司，而是由服务员做好後，放上吧台让客人自己拿，特别的是还有微炙 的握寿司。 火锅方面，汤头是醇白的豚骨高汤，还算不错，吃腻了烧肉喝几口火锅的汤 ，还是挺解腻的。 食材部分，酱太郎的肉类水准都不错，尤其是牛肉部分，几乎每个部位的肉 都不错吃，肉质和厚度都相当不错，以吃到饱的烧肉店来说，算是中上等级 了，美中不足的还是烤炉不是炭火的，烤起来自然少了一点风味。 其余的食材，有些肉是有腌过的，就不如肉片类的好吃，不过酱太郎的烧肉 食材种类蛮丰富的，倒也不会很快就吃腻。 寿司吧台还提供了鳗鱼散寿司，内容很丰富，有鳗鱼、豆皮、醋饭等，其实 还蛮好吃的，酸酸甜甜的豆皮与醋饭，很解油腻，另外还有握寿司，这里的 握寿司有虾子、生鱼、花枝和生牛肉等，虽然鱼料不是很高级，服务员捏寿 司的手法也不太优，常常一夹起来，鱼料和醋饭就分家了，不过特别的是还 有微炙握寿司，例如生牛肉，就是用喷枪微炙过，当然也有鲑鱼等其他鱼料 ，不过这里的握寿司捏好後，会在鱼料上涂上酱油，其实这酱油跟握寿司蛮 不对味的，不涂可能还好吃点，建议要吃的话，吃微炙过的握寿司，像是鲑 鱼或生牛肉，味道都还蛮不错的。 整体来说，酱太郎算是上一家食材品质、种类都蛮不错的吃到饱日式烧肉店 ，16种的haagen dazs和适中的冰箱温度，也算是很有诚意，唯一美中不足的 就是烤炉不是炭火的，这是比较可惜的地方。 酱太郎日式烧肉（中山店） 地址：台北市中山北路二段6号2楼 电话：02-25361101 价位：午餐：399＋10％、晚餐例假日：499＋10％ -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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