───────────────────────────────────── 餐厅名称：味‧集厨房Market Cafe' 电话：02-2831-2729 地址：台北市士林区中山北路六段88号B1 刷卡服务：有 ───────────────────────────────────── 精致图文版： http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/723097 (环境餐点区介绍) http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/723106 (料理介绍) 自从上次在这里吃到那超好吃的牛排， 每隔一段时间就会魂牵梦萦一番， 最近阿一一终於存够了COCO， 又能来到位於天母SOGO对面的～ 味‧集厨房Market Cafe' 走下楼梯，看到黑色大门就是餐厅入口， 大门两旁摆了两盆金桔树，上面长了满满的橘色金桔， 因为用餐时间还没到，先在外面的露天座位坐一下。 终於用餐时间到了，我们也走进了餐厅， 整间餐厅是环状的设计， 走在里面有着峰回路转的感觉。 味‧集厨房利用其环状的特点， 运用墙面做隔间，营造出半包厢的感觉， 这是有着舒服沙发座位的四人座。 墙面除了摆上一幅幅美丽的摄影照片， 还有镜面的装饰品， 上面写满了书写体的英文字。 还有一人独享座， 即使是一个人也可以尽情的享受美食。 餐厅里的每个柱子， 都是用一罐罐的调味料罐作装饰， 不但美观也很有特色。 没想到喝酒用的高脚杯也可作为装饰的一部份。 有一面墙是用餐具作装饰， 黑色的墙面摆上透明的餐具， 在灯光照射下充满了不同的风味。 可能因为去年举办的「牛排日」活动非常踊跃， 所以现在每个星期一、二午餐和晚餐都是牛排日， 享用10盎司美国安格斯勒眼牛排只要399元， 加价50元可以选义式炒冰吃到饱或咖啡， 加价100元可以从沙拉吧、面食吧或甜点吧择一享用， 加价299元则是 All You Can Eat(以上都 要加一成服务费)！！ 上次只有吃牛排配冰淇淋的阿一一， 这次当然要选择豪华的全部都享用。 准备去各个餐点去大拍特拍了， 跟其他饭店的Beffet相比， 味‧集厨房的餐点区种类不算很多， 主要有田园沙拉吧、亚洲面食吧、风味烤肉吧， 以及甜点水果吧和义式炒冰吧， 而风味烤肉吧因为牛排日的关系， 自助区的部分只提供汤品。 首先是田园沙拉吧， 每个餐厅区都是采用开放式厨房的设计， 纯白色的墙面搭配大理石的料理台， 厨具、食材和厨师烹调的过程都一目了然， 就像一个一个厨房展现在你眼前， 让人充分感受到烹饪也是一种艺术。 这里的沙拉吧不样一般Buffet的沙拉吧， 蔬菜和配料的选择上都非常多样， 各种新鲜食材都放在透明的大碗里任你挑选， 底下则是散发阵阵白烟的碎冰。 每天会提供一些特别的生菜， 例如：加州橡树叶、日本水菜、熊本海藻， 写在旁边的黑板上， 如果不知道是哪一样，可以询问一下厨师。 沙拉的酱料也有很多种类可以选择， 除了一般的凯萨、和风、千岛和油醋酱， 还有印度芒果、夏威夷百香果酱可以选择。 自己挑选好料之後，跟厨师说你想要的酱料， 厨师会在碎冰上帮你把沙拉拌均匀。 柜台前还摆了各种果核、水果乾和面包块， 让你可以添加到沙拉里增加口感。 亚洲面食吧 提供各式新鲜肉类和海鲜， 以及各种蔬菜能让你加到面里面。 自己选好料，跟厨师说你要加的面和汤头， 面的种类也非常多样， 有拉面、意面、粿仔条、粉条等， 在汤头上，也有三种汤头可以选择， 牛肉汤、蔬菜汤和泰式虾汤。 面食吧旁边还有小小的日式凉面区。 风味烤肉吧，因为牛排日的关系， 所以这里就变成牛排出餐的地方， 虽然没有自助式烤肉可以选择， 仍提供各式汤品和面包。 厨师正在烤着一个个大块的牛排。 一锅锅满满的热汤等你舀取， 有浓汤、义式牛肉汤和排骨汤。 义式炒冰吧 这里的冰淇淋是由专人为你挖取， 今天有提供的口味会写在黑板上， 可以直接吃，也能自己挑选配料， 由厨师帮你炒冰。 旁边还有一大盘的面包布丁。 甜点水果吧，提供各式甜点和水果。 甜点的种类虽然不是很多， 但每种蛋糕看起来都很精致， 就像餐厅旁外卖部的蛋糕一样。 开始准备好好享用了～～ 首先来一定来碗健康的沙拉， 但在这里吃沙拉不只为了健康， 也是单纯享受味觉和视觉的飨宴， 选择想要的食材放入大大的透明碗中， 由厨师为你拌上酱料。 在蔬菜中阿一一加了很少吃到的甜菜， 深紫红色的甜菜看起来很像紫色的火龙果， 吃起来脆脆甜甜又多汁，酱料则选择最喜欢的凯萨酱， 这里的凯萨酱味道浓郁，有着起司和微微的大蒜香味。 吃完好吃的沙拉，来一碗热汤吧！ 这是义式蕃茄牛肉汤，里面有满满的料， 里面的牛肉炖得很烂，喝起来酸中带点蔬菜的甜味， 酸度刚刚好，不会太强烈。 今天的重头戏～10盎司美国安格斯勒眼牛排上桌了！！ 大大的牛排躺在纯白的盘子上，上面还留有烤网交错的痕迹， 牛排只附了一点黄芥末当沾酱，也可搭配桌上放的岩盐， 底下放了一些洋葱、长豆和蕃茄做点缀， 单独吃起来清脆多汁。 牛肉不但大块，厚度也很厚，中间还带有一点油脂， 在灯光的照射下闪闪发亮，光看就让人迫不及待。 现在点牛排可以挑选自己喜欢的熟度， 阿一一选择主厨推荐，约五分熟左右， 果然是饭店级的主厨，牛肉烤得超棒的， 牛肉呈现美丽的粉红色，却没渗出什麽血水。 上桌前厨师已经在牛排洒了一些盐， 一口吃进嘴里，之前尝过的好味道又涌上心头， 牛肉口感嫩又多汁，嘴里满满是牛肉的甜味， 除了牛肉的甜，岩盐的咸，还有碳烤的香味， 使得牛排的味道更加丰富， 不用再加其他调味料就很好吃了！！ 吃完超好吃的牛排，感觉好满足阿～ 不过这里还有很多美味等着阿一一去探寻， 所以我们开始进攻亚洲面食吧，拿了一些海鲜，搭配蔬菜汤， 因为怕太饱没有加面，请厨师现煮一碗海鲜蔬菜汤， 蔬菜汤喝起来清爽又甘甜，海鲜的鲜甜和蔬菜的清甜异常的契合， 热热的汤喝起来好舒服阿～～ 喝完一碗海鲜蔬菜汤让人胃口大开，这次尝试香辣的泰式虾汤， 汤头有着浓浓的热带椰香味，味道香辣又充满海鲜的甜味， 加上任你拿的大只虾子，弹牙又多汁， 吃进嘴里就好像在口中跳舞一般， 一整碗吃完让阿一一香汗淋漓，大呼过瘾！！ 虽然上面已经吃了这麽多，为了甜点，总有另一个胃等着，开始进攻甜点区。 国宾饭店的甜点都有品质保证，味‧集厨房的甜点种类虽然不多， 但每一种都有一定的品质，让人吃完还会想再吃。 粉嫩的草莓慕斯，酸酸甜甜充满草莓的果香。 浓郁的巧克力慕斯，苦甜的慕斯带点厚度和紮实感， 在口中随着温度慢慢融化， 苦甜不腻的味道逐渐散发，就宛如吃了一颗巧克力， 上面的装饰也很特别，好像一颗小蘑菇。 外皮呈现深棕色的南瓜蛋糕，上面装饰了几颗南瓜子， 里面可以看到金黄色的南瓜泥， 入口绵密又带点湿润度，可以感受到南瓜满满的甜味。 还有特别的白色半透明布丁， 里面放的是一粒粒米饭，有着淡淡的甜味与清爽的口感。 除了各种甜点蛋糕之外，一定不能错过的义式炒冰， 阿一一上次来可是吃了12球，这次当然不能放过。 先品嚐直接吃的方式， 选择的是牛奶和阿尔卑斯凉糖口味， 味道还是一样的清爽不腻， 凉糖味道类似小时候吃的口哨糖， 有点凉凉的口感，真是神奇的风味。 第二碗在尝试炒冰的吃法， 选了柠檬和森林野莓两种口味， 加上杏仁片，由专人在冰盘上为你拌炒， 再淋上果泥和水果作装饰， 就是一道超棒的饭後冰品。 一入口，柠檬和野莓的自然酸味直冲脑门， 让人通体舒畅，搭配脆脆的杏仁片， 口感和味道都很丰富。 一定要来一盘的水果笑脸， 不用说，今天吃完的感觉当然是非常满意， 只希望自己的肚子再大一点， 能多饱嚐餐厅里的各种美食。 最後是饭後饮料，有冷热红茶和咖啡可以挑选， 热热的红茶喝起来非常顺口，丰富的茶香在嘴里回荡， 真是完美的Ending。 送上红茶的同时，会附上糖罐和鲜奶， 可以自己调配喜欢的甜度， 加入附上的热鲜奶， 就变成充满自然奶香的好喝奶茶。 虽然没有一般Buffet的生鱼片或生蚝， 但国宾饭店的味‧集厨房， 运用新鲜天然的食材，以及吧台厨师现作的服务， 让人享受到精致美味各式料理， 兼具自助式的自由与单点式的精致。 走上台阶，这次的美食飨宴终於结束了， 味‧集厨房Market Cafe'再会了， 阿一一下次一定还要再来，体验平日全自助餐。 -- 欢迎光临我的部落格 食意与旅游的闲适 http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo --

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