猪血汤图多网志版： http://misskey.pixnet.net/blog/post/6278462 ☆ 昌吉街猪血汤 (吉林店) - 天然红豆腐 ☆ 地址：台北市大同区吉林路319号 电话：02-25862201 ----- 台北在地有名小吃店「昌吉街猪血汤」，以大骨熬制汤头并且加入沙茶为基底，口味较重 但却与猪血相当对味，或许是从小熟悉的味道，即便已经许久没到这儿喝猪血汤，这一回 喝了一口...就是这熟悉的味道拉！大红色的招牌相当醒目，远远就可见到，猪血汤专卖 店非他莫属罗！ 来到猪屠口昌吉街猪血汤分店，位在吉林路（行天宫附近）上，见到许多运将大哥车一停 ，也进来用餐罗！吉林路分店环境较昌吉街本店乾净整洁许多，服务人员分工合作，到店 後立刻以电脑点餐，拿号码牌待餐，不一会儿功夫猪血汤上桌！ 等待时间服务人员亲切提醒可先取用特制沾酱，包含"小本"韭菜末、酱油膏、蒜泥、辣椒 等等任意取用，搭配猪血汤的特制酸菜也是一定要的拉，店家还相当趣味的在告示牌加注 「超酸哟」，提醒消费者酌量使用喔！ 可见小碟子相当整齐排在柜子当中，感觉卫生清洁，改变了对在地小吃店较为「随意」的 形象，大大提升店内形象。 猪血汤 40元 大骨熬制汤头并且加入沙茶作为汤底，但并不感觉辣（米丝肌觉得沙茶很辣），整碗满满 的长条状猪血，大约15块左右，份量算相当多，另外也加入了韭菜，平衡口感。若喜欢带 点酸酸的口味，则可另外加上店家特制酸菜，因为「超酸哟」的酸菜，因此酌量增加才不 会失去原有汤头味道。 这儿的猪血口感滑顺，不会「昌昌」（台语）或者一个洞一个洞，导致口感很柴；猪血制 作的相当细致，也不会吃到腥味，原味很棒，沾了特调降油膏加上韭菜更是对味唷！ 店家也可续汤，因此光来上一碗猪血汤（再续汤的话），就会超饱了拉！续汤的汤头则是 纯高汤，相当不错唷！只是我们猜想店家还是加了味精，吃完之後感到相当口渴呢！ 卤肉饭 30元 这儿的鲁肉饭口味传统，份量也算充足，淋上肥滋滋的卤肉，偶尔吃一下还可以拉！ 卤 肉饭也加了红色细面筋，增添了饭甜甜的口味。 --

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