法式早餐与甜点： http://misskey.pixnet.net/blog/post/7496071 ☆ PAUL保罗法式小酒馆（仁爱店） - 法国妈妈庶民料理 ☆ 地址：台北市仁爱路四段107号（敦化仁爱圆环） 电话：02-277103200 ----- 想像心目中的小酒馆应该是什麽模样呢？习惯了台北街头美式风格独具的小酒馆，不妨给 自己另一个机会，找个时间走一趟敦化仁爱圆环，推开「PAUL保罗法式小酒馆」木质调的 门，走进温暖柔和的灯光中，体验欧陆酒馆风情。 欧陆异国情调赋予PAUL各式想像，黑檀木色调的装潢让人想亲近却似乎遥不可及，听说了 一堆却不敢亲自尝试；事实上，PAUL贩卖的正是法国庶民美食，提供法国妈妈家常料理， 无论早餐、午餐、晚间的家庭聚会，或者名扬四海的法式甜点，这里就是要给你「家」的 感觉。 PAUL推出全天候供应的「巴黎清晨」系列早餐，以法式煎蛋卷套餐为主。有别於美式餐馆 的煎蛋卷套餐，法式餐厅格外强调「均衡与健康」的饮食概念，副餐提供生菜沙拉佐橄榄 红酒醋酱、普罗旺斯烤蕃茄以及长笛面包片。 品嚐美食总担心热量过高，或许也可以尝试早餐系列的「鲑鱼菠菜煎蛋卷」，副餐提供大 份量的新鲜生菜沙拉，并且以橄榄红酒醋作为沾酱，不仅低卡、低脂又高纤；燻鲑鱼以及 蛋卷则提供一天所需的蛋白质。套餐饮料特别推荐「巴黎人咖啡」，纯厚的咖啡搭配大量 鲜奶，覆盖上优雅的奶泡，喝起来香醇且滋味浓郁。 来到有「法国面包沙龙」之称的PAUL一定要尝尝这儿的面包与甜点，其中「可娜丽」、「 珍珠糖粒小泡芙」、「马卡红」都是不能错过的精致点心。制作可娜丽的过程相当昂贵， 小巧的外型需要以铜制凹巢式圆柱体为模型，使用鸡蛋、牛奶与面粉加上兰姆酒与香草调 味，表层烤出厚厚焦褐色的焦糖外壳，内层则布满孔洞，微微带点Q弹咬劲儿，甜蜜的滋 味相当讨人喜爱。 风靡无数美食部落客的「马卡红」是PAUL的招牌甜点，受限於烘烤技术，至今仍由法国直 接空运进口。马卡红外表酥脆，内馅柔软，被形容为「少女的酥胸」。 PAUL的马卡红一 共有六种口味，椰子、无花果、胡桃、核桃、奶油花生以及姜饼口味。PAUL更独家推出了 手掌般大小的「大马卡红」，满足了无数饕客的甜瘾。 这一次你不用带着拘谨的心，不用穿着过於束缚的衣服，走一趟法式小酒馆，品嚐法国庶 民的家常料理，自然就会发现隐藏在温和灯光之中的优雅情调。 --

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