※ [本文转录自 HsinYi 看板 #1C1gFQSJ ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: HsinYi 标题: [食记] 台北 EL TORO 时间: Thu Jun 3 02:32:55 2010 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26285132 同学生日，决定吃有外国主厨掌厨的西班牙小馆，但很可惜的是今天外国主 厨不在，整家店也只有我们这一桌。 开放式的厨房，除了菜单上的菜以外，还有今日推荐海鲜可点，价格不平价 ，我们点菜的策略错误，应该按照店员说的，一人一份主餐，但我们是选择 点菜，以分食的方式来用餐，结果就是花很多钱又吃不太饱的窘境。 面包＄25 面包有两种口味，佐料有番茄莎莎酱、橄榄油，热热外皮香脆，内在柔软有 劲的小圆面包，沾点橄榄油就非常好吃，但结帐的时候有点不愉快，由於我 们没问，店员也没说，我们以为面包是无限供应的，在店员询问我们要不要 加面包时，我们多要了三次，结帐的时候才发现原来面包是要钱的，可能是 我们把有些餐厅面包是免费续点的这种想法先入为主，以为这里的面包也可 以免费续点，所以造成了这个误会，但我想店员应该也要先提醒一下吧。 西班牙火腿＄600、伊比利腊肠＄600 颇不便宜，不过火腿与腊肠拥有特殊的香气，口感带着一点油润，搭配面包 或是单吃滋味都很棒。 番红花海鲜炖饭＄450 本来以为是西班牙海鲜饭，但送上来後才发现不是，只是炖饭而已，炖饭带 着番红花的香气与海鲜的鲜甜，米粒炖得偏软，带着一点酱汁黏稠的口感， 还不错吃的一道炖饭。 今日推荐海鲜；蓝点石斑＄550 蓝点石斑鱼肉，搭配蛤蜊，佐香蒜橄榄油，石斑鱼肉非常有弹性，刀子很难 切，但入口的口感却是富有弹性不松软，相当扎实的口感，带着淡淡蒜香味 ，但份量很小就是。 今日推荐海鲜＄500 原谅我忘了这是什麽鱼，反正是白肉鱼就是，这作法有点像是很家常的抹盐 油煎，鱼皮煎的香脆，旁边佐的酱料是番茄、甜椒等组成带点酸辣味的酱料 ，不过老实说，这道鱼肉让我感觉很普通，就像妈妈煎的鱼一样。 红酒炖猪颊佐蔬菜＄175 这道菜颇妙，使用的是猪颊肉，猪颊肉炖煮的非常的软烂，刀子一下，肉马 上就散开了，吃起来味道却是有点中式卤肉，南方风味的炖肉味道，肉质相 当柔软，但吃起来真的是很像中国菜。 烤乳猪腿＄1000 这是今天最推荐的一道菜，烤乳猪腿，一整支的乳猪腿，相当大，旁边还有 马铃薯，马铃薯松软吸收了汤汁入味，相当不错，烤乳猪口感颇令人惊艳， 猪皮烤的香脆，但内部的肉却是非常柔嫩，而且完全锁住了肉汁，毫不油腻 ，口感滑嫩的肉带着丰富的肉汁，不过吃到这道烤乳猪，却让我有点在吃粤 菜的感觉，不知道西班牙菜系中是否真有这种作法？ 这一餐吃起来，价格不便宜，而且蛮多人没吃饱的，不应该以分食的方式点 ，此外要大推EL TORO的服务，换盘子和刀叉频率很快，几乎每道菜换一次， 虽然我觉得有点太过了，一直在换餐具也是有点麻烦，此外就是面包供应部 分，我想应该要提醒一下客人面包是要收费的吧，对於餐点部分，个人是觉 得今天吃的菜，似乎很没有西班牙菜的感觉，而且有几道菜吃起来，让我有 点觉得在吃中式的菜，不知道是不是我对西班牙料理不够了解，才会有这种 想法？没吃到西班牙海鲜饭蛮失望的，毕竟我来就是想吃海鲜饭。 EL TORO 地址：台北市忠孝东路五段508之2号1楼 电话：02-27264902 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.48.78 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.48.78