详细图文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/7882484 不用去日本，也能品嚐道地的东京大阪烧风味，哈日咪可是超开心的勒。 位於台北车站地下街「新世界购物中心」内的这家东京文字烧， 光是门口的布幔，就充满着浓浓的日式风情。 才刚从日本回来的咪，对於这一趟没有吃到大阪烧感到非常残念， 於是乎，被这家店充满日式的布置吸引。 你看，门口的这个日本娃娃是不是挺有一番风情？ 想吃些什麽，门口都能一目了然，另外还附上文字说明，非常贴心呢。 究竟什麽是「文字烧」呢？ 各位看倌们，和熊喵一起去一探究竟吧～ 想知道大阪烧和文字烧有什麽不同吗？ 店内的菜单有充份的文字说明唷～ 但是。。。咪咪真的。。。也没注意～～ 因为只顾着吃啦～（羞着跑开～） 除了大阪烧、文字烧以外，这家店还有炒面和乌龙面， 价格大约都在180~200元间，算是经济实惠。 另外，大阪烧或文字烧还可以单点，加入自己喜欢的配料，非常有趣呢。 座位面前就是炉子，看来服务生是打算在我们面前充分展现手艺罗～ 日式料理通常口味都比较重一点，需要的话可以点杯饮料， 熊和咪不喜欢甜饮料，所以点了冰的无糖乌龙茶。 店内一角，同样都非常具有日式风情，采用木头和布幔，以及竹帘等材质， 虽然称不上豪华，但独具一番风味唷。 历经一番挣扎（因为什麽都想吃）， 熊咪最後决定，要来一份大阪烧和猪肉炒面。 点好餐後，服务生就拿上材料，放在桌子旁边。 这是猪肉炒面的，有猪肉、芦笋、高丽菜和木耳，当然还有面体等材料， 看起来真是料多味美，迫不急待想要嚐一口。 至於这一碗呢～当当当当～就是大阪烧的材料啦～ 上面那月见（蛋黄），看起来真是美味呀～ （狂流口水ing～） 这个就是大阪烧和炒面要用的日式酱汁啦～ 日本的酱汁和一般台湾使用的酱油有点不同，稍为有点甜甜的。 桌上还有其他的佐料，一字排开非常美丽唷。 年轻的服务生开始为我们服务罗～ 先在锅上加点油，然後，把芦笋和肉分开，略煎一下。 接着，服务生在锅子的另一角，倒入大阪烧的材料， 并且用锅铲弄成圆圆一块的形状。 锅里面的大阪烧慢慢成形，香味也开始迎面扑鼻而来。。。 引人垂涎欲滴呀～ 至於锅边的另外一角，服务生可没让他闲着，倒入高丽菜和木耳等拌炒， 利用锅边的热气，让蔬菜们慢慢变软，这样也才会香甜好吃。 此时，比较容易煮熟的肉片，也开始可以调味罗～ 在肉上倒入各式调味料後，再翻个面煎煮一下。 哇～这种微焦口感的五花猪肉最好吃了～ 肉香扑鼻，恨不得现在就能咬下去呢。 在一旁等候的大阪烧，也开始转变成可口的颜色罗～ 等到蔬菜煮的差不多了，服务生就将面条一次倒入， 泥看看泥看看，这份量还真不少呢～一个人肯定能吃得饱。 加入日式酱料後，面体开始着上咖啡色，蔬菜也跟着沾光罗～ 服务生努力的拌炒着，让每一条面条和蔬菜，都能充分的沾取酱汁， 同时，味道也能分布得更均匀，一口菜，一口肉，再搭一口面。 首先大功告成的式猪肉炒面，端上桌的样子，料好实在。 光是这面体也炒得很均匀唷～这略带甜味的日式酱汁，令人回味无穷。 再看一下侧面图吧～有没有很美味的样子呢？ 肉质还不错喔，份量也不算少，至少有个七八片， 最好的地方是，蔬菜的量也挺多的，感觉营养美味都能兼具。 大阪烧准备要翻身啦～ 哇～你看这表皮，煎得微酥，却又不至於焦黑，看起来就很可口的样子。 接着服务生又拿出大阪烧不可或缺的柴鱼片～ 即将要进行最後调味罗～ 先倒上日式酱汁～要均匀的倒入才行唷～ 接着还有芥末和哇沙米酱，三种酱汁，在舌头上跳起协奏曲，味道可是丰富的呢～ 看看至这断面，有没有很漂亮呢？不过根本没想那麽多，只想快点把它送进嘴里呀。 上面的柴鱼片一直在飞舞，是叫我们快点把它吃掉吗？（饿昏了在发神经中） 这是剖面图，大概约近一公分厚，入口的味道非常多层次， 有培根、蛋、火腿、青菜、玉米等内容，吃起来既丰富又饱足喔！ 煎得略焦的饼皮表面，内馅却是非常松软， 轻轻一掐就能切下一块入口。 点了一杯无糖乌龙茶，40大洋，熊和咪不喜欢有糖份的饮料， 在这里能点到无糖的饮料，也是种小小的开心～ 为了怕大家找不到，请参考以下地图唷， 我觉得地下街还挺好逛的，特别是不用担心日晒风吹雨淋， 逛累了还有很多美食可以品嚐， 台湾真是个美妙的宝岛啊～ 东京文字烧 电话：(02)2383-1196 地址：台北市忠孝西路一段47-1号B1的36号柜 （新世界购物中心K4入口） 建议：这里的份量也不算太少，如果是约会吃饭， 只要一个面跟一个大阪烧就够哩！ -- 。熊喵。大口吃垮全世界 http://rmlove30.pixnet.net/blog --

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