※ [本文转录自 Food 看板 #1C4uEcXF ] 作者: bibix2 (kk) 看板: Food 标题: [Mana食记] 台北－杏子猪排。颇负盛名的日式炸猪排 时间: Sat Jun 12 20:54:59 2010 图文网志版： http://www.wretch.cc/blog/pmana/14020367 地址：台北市南京东二段６３号 (吉林路上，第一饭店旁) 电话：02-2537-3767 项目：各式炸猪排 价位：２５０～３３０元 营业时间： Am 11:00 ~ Pm 15:00 Pm 17:00 ~ Pm 21:30 (周末例假日 Am 11:00 ~ Pm 21:30 ) 商家网址：杏子猪排官网 ↑「店外」 人生嘛...有时突然有想要大口吃肉的冲动 话说已经好久没来吃个什麽炸猪排了 刚好前几天听朋友提起台北颇有名气的杏子猪排 就这样，我们就到了杏子猪排的南京店嚐鲜罗！ ↑「店内」 店内有一般四人座与方形长桌的座位 服务生在一阵小慌乱中引领我们至长桌就座。 ↑「萝卜干丝」 美味指数：★★★★☆ 点餐後，服务生先送上了这个萝卜干丝 带着淡淡酱色的萝卜干丝，模样挺细致的 口感爽脆十足，很适合等待餐点上桌时打发打发 不过Bibi先生不怎麽赏光，觉得吃多了会有些许的苦涩味。 ↑「研钵与山椒杵」 萝卜干丝後，接着又送上打发时间的小物(误) 好像现在到猪排店吃饭都一定要来磨个芝麻？ 芝麻在研钵与山椒杵中间碾转，散发出淡淡芬芳。 ↑「猪排酱汁」 磨至细碎的芝麻，淋上略带稠状的酱汁 虽然说是用来沾猪排的，但沾生菜其实也挺好吃的。 ↑「生菜」 美味指数：★★★★★ 相较於块状的生菜，Mana个人比较喜欢这样的细条状 生菜满新鲜的、份量也很多，嚐来脆口又多汁。 长桌上的酱料罐可自行取用，有紫苏与柚子两款酱料 紫苏酱呈现彷佛白色美乃滋的模样，柚子酱带着微酸风味 不过紫苏酱的风味个人觉得太过特殊 还是比较喜欢开胃的柚子酱罗:) ↑「五谷米」 美味指数：★★★★☆ 杏子猪排的米饭有越光米与五谷米可选 Mana选择感觉吃来会养生百倍的五谷米饭 呈现紫红色泽的米饭颜色挺漂亮的，口感也不错。 ↑「味噌汤」 美味指数：★★★☆☆ 味噌汤就一般般的味道罗！ ↑「蛤蛎」 美味指数：★★★☆☆ 味噌蛤蛎汤滋味还挺新鲜奇妙的 说不上美味至极，但也不会诡异到难以入喉 ↑「TORO里肌肉套餐」３８０元 美味指数：★★★★☆ 猪排炸至金黄酥脆，面包粉站立挺直的分明 裹粉与猪排的比例拿捏得恰到好处 而话说这猪排的厚度...真是有惊到我 猪排断面呈现的粉嫩色泽，好不诱人。 除了视觉的享受之外，口感也很棒 厚度每一嘴咬来都是扎实的饱足口感 猪排肥瘦分布均匀，嚐来多汁不油腻 若吃开了的话，白饭也可以免费续加喔！ ↑「酥炸广岛鲜牡蛎腰内猪排套餐」３５０元 美味指数：★★★★★ 套餐有牡蛎两颗及腰内肉两块，附塔塔酱 肥美的牡蛎滋味新鲜，滋味还挺浓郁的 牡蛎与塔塔酱很match，再加些柠檬也很赞 一份套餐可享有两种不同的美味，赞啦！ ↑「哇沙米冰淇淋」点套餐另加６０元 美味指数：★★★☆☆ 点套餐另加６０元，享有饮料与甜品 甜品有哇沙米冰淇淋、岩盐冰淇淋 以及杏仁豆腐、咖啡鲜奶布丁及黑糖布丁。 爱嚐鲜的Bibi先生选择了哇沙米冰淇淋 这风味说来还挺奇特的，不难吃罗！ ↑「日式黑糖布丁」点套餐另加６０元 美味指数：★★★★☆ 滑嫩顺口的豆奶布丁带着淡淡的豆香 与甜而不腻的黑糖相当match，好吃 可惜前头吃了这麽多东西，现在也吃不太下了＠＠ ↑「冰乌龙茶、可尔必思」 美味指数：★★★☆☆ 後记： 话说杏子猪排餐点还不错，生意真的还挺好的 不过人员训练似乎有点不足，带位与结帐都是慢郎中加朴克脸 其他座位餐点用毕後，也是放在桌上好一阵子才见有人来清理 或许是因为这样影响到了用餐的心情，美味的餐点也被扣了分 下次想吃猪排的话，会想再来开发新的餐厅试试罗！ 图／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ 【延伸阅读】更多台北日式料理分享:) 　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12064876 --

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