※ [本文转录自 Daan 看板 #1C7RJ7I7 ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Daan 标题: [食记] 胡同烧肉夜食 时间: Sun Jun 20 14:27:16 2010 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26414724 年纪大了，对於吃到饱的战力和兴趣也下降了，现在去吃吃到饱都是为了聚 餐方便，不然一般来说我都不太想去吃吃到饱，现在要改走单点路线，上次 吃完燃以後，这次改吃另一家也颇受好评的胡同。 胡同这名字很中式，店门口的摆饰确实也很中式，是一个木雕花栏，充满中 国古味的木门，不过店内的气氛却是以日式烧肉为主，店员都是以日文来叫 菜，这样算是中日合并吗？我看应该是中皮日骨。 盐葱牛舌＄220 第一道上的是牛舌，共有四片，单面烤得边边微翘就可以吃了，胡同的牛舌 是我吃过数一数二好吃的，肉质非常有弹性，越嚼越香，相当不错。 椒盐霜降松阪猪＄180 以这份量来说，算是便宜又大碗，猪颈肉的肉质相当柔嫩，烤得焦一点则是 爽脆，怎麽烤都好吃。 鲑鱼茶渍饭＄50 朋友点的，据闻吃起来普通，而且饭的份量不多。 烤肉酱牛五花＄240、盐葱牛五花＄240 烤肉酱牛五花吃起来酱油味颇重，我个人是比较不偏好，因为烤肉酱的味道 掩盖了肉本身的甜味，盐葱牛五花则是盐葱与牛肉分开，吃的时候再加上盐 葱，不过我觉得胡同的牛五花普通了点，但相较於一般油脂多的牛五花，胡 同的牛五花比较偏向瘦肉，较无油花，所以吃起来的口感也不那麽油，同时 也就没那麽甜美滑嫩。 椒盐杏鲍菇＄90 杏鲍菇是大推必定要点的，胡同的杏鲍菇厚度切得刚好，店员说，放到烤网 上，只要看到杏鲍菇表面出水就可以吃了，口感滑嫩不失咬劲，同时也保持 着水份，调味更是刚刚好，不会太咸也不致於没味道，推荐一定要点。 辣味噌牛肋条＄160 看起来就是重口味的一道菜，微辣与味噌独有的香气，虽然掩盖了肉本身的 味道，不过吃起来倒是不错，算是今天口味最重的一道肉。 盐葱顶级冷藏菲力＄240 本来以为菲力应该是牛排形状的，没想到是切成小块状，这菲力的油脂相当 丰富，所以口感也相当软嫩，入口几乎没咬几下就化掉了，还不错吃，就是 有点少。 厚切鲑鱼＄220 号称是生鱼片等级的鲑鱼，拿来烤还真有点可惜，虽然说是厚切，但我看起 来也还好，是蛮大片的，店员帮我们略烤之後，建议不要吃太熟，约五分熟 ，恰好是炙烧的程度最好，吃起来确实很新鲜，因为不是烤至全熟，所以鱼 肉并不老硬，吃起来很柔嫩，味道也很甜美，也是蛮推荐点的一道海鲜。 奶油起司地瓜＄100 最後来道甜点，煮得软烂的地瓜加上微咸的起司，牵丝带着起司香味，以及 地瓜的甜味，非常的融合，虽然热量很高，但是却是相当不错吃的饭後甜点 ，吃完这也很有饱足感，蛮建议点的。 胡同烧肉夜食 地址：台北市敦化南路一段161巷17号 电话：02-27761515 网站：http://www.hutong.com.tw/ -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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