网路图文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=31761 大饼包小饼一向是士林夜市内的一大名产， 简单的作法却吸引了不少人来购买，这家的大饼包小饼一个卖35元， 一次买三个算100元，还有买六送一的优惠，还算划算。 所谓大饼包小饼，就是在类似润饼皮上放上一个炸到金黄色的小饼， 用力将小饼敲脆後，洒上不同口味的调味粉， 调味粉的口味有花生、芝麻、咖哩、麻辣、芋头、豆沙、椰子、枣妮等几种， 口味有甜有咸，也可以选择什麽都不加的原味，多种口味任君挑选， 这个与润饼不同的是，里头的配料不会出水， 所以常常看到外地的观光客买上一大袋， 或带回饭店、或带回外县市的家中慢慢品嚐， 下次有机会来的时候，别忘了也带上几卷大饼包小饼嚐嚐口味。 ▼ 这个摊位还满好找的，因为就在门口一进去不远处，排队的人相当多， 假日来买的话要有等待的心理准备。 ▼ 後面的师傅不断的在做外皮，外皮的感觉还满像是厚的润饼， 饼皮赶好後直接下锅去煎，煎好後有一点像是薄烧饼的感觉。 ▼ 前面放了一大堆的小饼，这个是油炸的，有点像是油条的口感， 不过却是整颗圆圆的，前面的人一直包饼，後面的人就努力的一直炸饼， 看起来实在是非常的忙碌。 ▼ 因为这个是需要大量人力的，不管做饼或包饼的人力需求量都很大， 所以摊位内会同时有7~8个以上的工作人员。 做法是先将小饼包在大饼内，再用铁鎚敲碎小饼， 之後依口味洒上调味粉即可完成，包饼的速度还满快的， 不过因为常常有人一次就买一大堆，所以还是一样相当忙碌。 店家资讯： 地址：台北市基河路60号第501摊（士林夜市内） 电话：(02)28812365 -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 ======== 个人网志：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== --

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