※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1C8oFmia ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: EatToDie 标题: [食记] 台北 三访老京川麻辣锅 时间: Thu Jun 24 17:22:53 2010 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26446510 这是第三次来老京川了，六月底以前来用餐，只要上网列印优惠券，就可以 四人同行一人免费，但可惜我是临时决定来的，没有印券，所以无法享用优 惠。 虽然老京川有新的麻辣锅底，厅店员介绍，好像是口味比较偏甜一点，但我 还是喜欢原本的，所以点了原味的，这次的麻辣汤底有改善了之前越煮越不 辣的现象，一直煮到最後都还是有辣味，还不错，白汤也很浓郁好喝，蒜味 颇重的。 这似乎是新的开胃小菜，超好吃的，腌渍的番茄丁，带着酸梅微甜微酸的滋 味，清凉开胃，大力推荐这个开胃小点。 现在桌上一开始就摆放了各种面条，有王子面、五木拉面、科学面、蒸煮面 等等。选择很多样化。 食材部分，品质一向都蛮不错的，特别提到的是干贝，个头颇大，但不要煮 太久，不然会萎缩，比较特别的是鲂鱼片，这也是我最近蛮爱吃的白肉鱼， 肉质滑嫩，相当不错吃。老油条煮红汤也挺不错的。 肉类部分都是现点现切的，送上来形状还是很完整，而且厚度适中，个人觉 得老京川的牛肉品质相当不错，不过这次吃，是觉得肉质有比较老一些，建 议不要煮太久，涮几下还有点粉红吃是最好的，猪肉仍然是属於比较普通， 还是多点牛肉比较好。 基本上，老京川的品质算是不错的，价位也偏高，不过这次来用餐，刚开始 好像漏单，整整半小时都没送肉上来，让我们等了很久，不过後来重新出单 後，就来得蛮快的了，而且或许是当天没客满，也没有限定我们用餐时间， 只可惜没有上网列印优惠单，就无法四人同行一人免费。 老京川顶级麻辣鸳鸯锅 地址：台北市吉林路41号 电话：02-25216862 价位：午餐：398+10％、假日、晚餐：498＋10％ -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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