※ [本文转录自 Food 看板 #1CL1nwd5 ] 作者: hibabino (黛西) 看板: Food 标题: [食记] 台北 南京东路 玄海GENKAI 寿司居酒屋 时间: Sat Jul 31 20:52:06 2010 餐厅名称：玄海GENKAI 寿司居酒屋 消费时间：2010/07 地址：台北市南京东路二段97号1楼 电话：02-2581-5252 营业时间：周一~周日 早上11:30~14:30 17:30~22:00 每人平均价位：700左右 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：黑鲔葱花军舰寿司、综合生鱼片 官方网站：http://www.sushi-genkai.com.tw/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 图文网志版：http://hibabino.pixnet.net/blog/post/10875168 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 纯文字版： 搬家真的是件好辛苦的事情，到了家里卸下行李後， 随即出发到南京东路吃晚餐，这是Johnny一直想带我来吃的玄海寿司居酒屋 因为他之前来吃到了超大又美味的红烧鱼头，所以就一直对他念念不忘 (可惜今天来已经卖完了...据说是限量一份而已) 门外摆着MENU供客人参考，还挂着一只大大的河豚标本，害我好想戳戳他的肚皮 一进到店里是服务生热情的欢迎声，吧台的师傅专业的准备着握寿司跟生鱼片 (用餐途中，我居然不小心地看到有师傅在偷吃东西...) 店内的装潢日式风味十足，分有吧台及一般座位的部分 除了有回转寿司可以自己取用外，还可以向服务生点餐 金色的MENU封面感觉起来相当精致，翻开後也都有餐点的彩色照片可以参考 琳琅满目的餐点，可是让我们犹豫了好一阵子才点餐呢 点完餐，服务生也已将餐具备好，而桌子旁边就有热水 可以自行选择冲泡绿茶或...麦茶? 一开始服务生先送上一碟小菜，是腌渍过的小黄瓜 花寿司、海苔寿司 花寿司鲜橘色的鱼卵包裹着醋饭、蟹肉、小黄瓜、蛋...等配料 吃起来口感很扎实也很美味，而海苔寿司的味道也不逊色 鱼卵手卷 每次看到鱼卵手卷，那鱼卵快满出来的样子，就令人迫不及待想将他塞到嘴里 而鱼卵在嘴里一一爆开的感觉，总是令人很满足 玄海特制茶碗蒸 为什麽每次我来日本料理店都很爱点茶碗蒸， 因为我觉得最基本的餐点如果可以做得真的好吃，那其他餐点一定也不失水准 而玄海的茶碗蒸果然没令人失望，蒸蛋的口感滑嫩，品质令人很满意 在最底下还可以吃到好大一块的蟹肉呢! 蟹肉握寿司 蟹肉味道相当的鲜甜，上面的美乃滋和柴鱼片，让这道握寿司不那麽单调 比目鱼边肉握寿司 洒上一些鱼卵和葱花的握寿司， 一入口，那比目鱼肉丰美的油脂在嘴中化开，留香於齿颊中 和牛寿司 和牛肉处理的大约三分熟，还可以看到的红肉的部分 在嘴里咀嚼时，肉香会不断散发出来，有点难嚼， 而且醋饭的味道有点过於抢眼，把主角和牛肉的味道给盖过去了 黑鲔葱花军舰 这黑鲔葱花军舰寿司，是我今天最推荐的寿司了!! 葱花洒在上头，颜色鲜明看起来很诱人 而磨碎的黑鲔鱼在嘴里化开的滋味，让人有极幸福的感觉...! 真的好好吃 综合生鱼片 综合生鱼片共有九片，旗鱼、鲔鱼、鲑鱼， 而这三种生鱼片中，鲑鱼不管是颜色或口感，总是最抢眼的一个 生鱼片切的厚薄度刚刚好，加上一些萝卜丝沾上哇沙米入口就很美味 盘子上还附上一颗金桔，如果想吃不一样的口味，也可以挤上一点金桔就入口 清蒸真鲷鱼 看到这清蒸鲷鱼一送来，那眼睛还真是大得惊人! 鱼眼睛吃起来软软的，胶质相当的丰富，而鱼眼睛旁边的肉也很嫩 只是Johnny说没另外红烧的好吃就是了... 特制鸡肉串 这经过特调过，打成碎鸡肉的鸡肉浆，第一口吃下去，哇!好好吃! 然後吃到第三口後...就开始腻了...光吃鸡肉不沾旁边的酱，味道就很重 所以吃到最後很腻，很佩服Johnny还不浪费的把它吃光光 龙虾味噌汤 龙虾味噌汤里头果然放了扎扎实实的一整只龙虾， 这只龙虾不小只，且肉质鲜甜味美，味噌汤头也还不错唷! 後记: 为了慰劳辛辛苦苦搬家的一天，晚上吃了这麽一顿大餐 吃起来是非常的满足，虽然价格有点贵(果然是台北...) 但是玄海的品质跟服务都相当不错，上菜几乎不太会有等很久的时候 是很值得推荐的一间日本料理店罗! -- Seize the moment!! :: 黛西的食记 http://hibabino.pixnet.net/blog --

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