图文网志版： http://www.wretch.cc/blog/pmana/14034865 地址：台北市永康街３４－４号 电话：02-2396-8088 项目：生鱼片、沙拉、烤物、炸物、汤...等 价位：９０～６８０元 营业时间： 周二至周五 Pm 18:00 ~ Am 24:00 周六、周日 Am 11:30 ~ Pm 14:30‧Pm 17:30 ~ Pm 22:00 (周一公休) ↑「店外」 一直听闻永康街有很多好逛好吃的小店 於是这天看完电影後，我们就来到这走走 逛了一阵子，差不多就到了晚餐时间。 Bibi先生在众多店家中选择了筑地市场 木门加上布帘，营造出日式居酒屋风格 店面虽然不大，但整体感觉挺温馨舒适的。 ↑「店内一角」 吧台座位约有十个，不知道二楼有没有座位 坐在这可以看到料理过程，让用餐兴致更增。 ↑「鲜鱼吧」 除了两个摆放食材的冰柜之外，还有鲜鱼吧 一只只新鲜的海味全都呈现在眼前呢！ ↑「menu」 手写的menu一向都能营造出自我风格:) ↑「茶」 点餐後，先送上了杯热茶。 ↑「毛豆」招待 美味指数：★★★☆☆ 等待餐点的时间，店家先送上了招待的毛豆 淡调味能品嚐到毛豆的原味，挺好吃的 虽然部份毛豆卖相差了点，但是招待的就不挑剔啦！ ↑「山药水云醋」９０元 美味指数：★★★☆☆ 水云的黑、山药的白，放在剔透的玻璃小碗 在炎炎夏日内看起来特别可口、清爽。 水云呈现黑色的细丝状，看来有点像发菜 在日本石垣岛当地的超市内有看到一包包的水云 口感嚐来是滑滑的，还带着些许的黏性 跟山药的口感有异曲同工之妙 水云其实是没有什麽味道的，都是靠调味 筑地市场的调得醋味较呛，入口时要注意点哩:P 【什麽是水云？】 冲绳是一个四面环海的岛屿，生长了许多水云与藻类 水云、猪肉与豆腐并列冲绳的三大健康食品。 冲绳水云生长在八重山、宫古、冲绳、奄美的各诸岛 是琉球列岛的特产品，占全国市场的90％以上 粗细与约2.5mm左右，表面有黏滑的物质 其中要成份为〝褐藻糖胶〞的多醣类。(资料来源：网路) ↑「鲑鱼卵手卷」６０元／卷 美味指数：★★★☆☆ 鲑鱼卵一向都是Mana喜欢的 吃日式料理时，一定少不了它！ 不过筑地市场鲑鱼卵烟渍的酒味较重 鲑鱼卵还是好吃，只是较不合Mana口味罗！ ↑「章鱼醋」１２０元 美味指数：★★★★★ 酸酸甜甜的章鱼醋虽然好吃，但总是很韧 不过这儿的章鱼经过刀工处理，变得很易入口。 ↑「烤马头」５８０元 美味指数：★★★★★ menu上的各式鲜鱼写着基隆直送 有马头鱼、黄鸡鱼、竹筴鱼、黑喉...等 不过Mana对於鱼种并没有什麽研究 请服务生协助做了简短的介绍 喜欢吃肉较软嫩的我们，服务生推荐了马头鱼。 现烤的马头鱼外层是金黄酥脆的模样 鱼肉相当软嫩又多汁，非常好吃！ 果然新鲜！一点的鱼腥味都没有，赞！ ↑「海鲜沙拉」２８０元 美味指数：★★★★☆ 海鲜沙拉的食材既丰富又新鲜 酱汁是和风口味的，但还是附上了美乃滋 让一种海鲜沙拉可享有两种不同风味喔！ ↑「鲜鱼味噌汤」１８０元 美味指数：★★★☆☆ 鲜鱼味增汤真的是用料实在 鲜鱼与豆腐都是大大的一块呢！ ↑「烤大蛤」２４０元 美味指数：★★★☆☆ 不好意思又要来伤大家眼睛了 用iphone对照一下大蛤就知道这size了吧！ ↑「烤大蛤」 处理过的大蛤外壳抹着盐巴 大蛤早已处理过，可直接享用 汤汁相当鲜美，蛤肉相当软嫩。 先嚐了蛤肉的Bibi先生觉得还满腥的 Mana原以为是Bibi先生耐受度太低 但没想到真的是越往内咬，腥味越重 可能真的是太大颗的因素吧！ 刚刚应该要先挤一点柠檬来去腥的＠＠ ↑「紫苏苹果」招待 美味指数：★★★☆☆ 饭後甜点店家招待了紫苏苹果 紫苏叶包裹着熬煮成紫红色的苹果 软中又带着脆度的苹果与紫苏还挺合的。 ↑「帐单跟甜点」 这可爱的红色信封内装的是帐单。 後记： 筑地市场的食材都满新鲜的，料理选项也满多的 服务态度都满亲切的，用餐环境也很温馨舒适 适合情侣、几个好友到这吃饭聚餐喔！:) ←本文QR code 图／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ 【延伸阅读】更多台北日式料理分享:) 　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12064876 -- Mana & Mr.Bibi的食物日记:http://www.wretch.cc/blog/PMANA --

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