※ [本文转录自 Food 看板 #1D8z8UOX ] 作者: celloway (尔尔) 站内: Food 标题: [食记] 台北--茹丝葵Ruth's Chris 精致高级飨宴 时间: Wed Jan 5 10:06:12 2011 Ruth's Chris Steak House 电话:(02)2545-8888 地址:北市松山区民生东路3段135号2楼 营业时间:11:30~15:00 17:30~23:00 官网:http://www.ruthschris.com/ 图文网志版:http://wjowei.blogspot.com/2010/12/ruth-chris-ing.html ============================================================================== 茹丝葵一直都在Jowei的口袋名单中，这次托友人的福气可以一嚐茹丝葵的高档享受~! 服务当然是没话说，不知是否是冬天的缘故，提供的水是温开水~ 一群人还在讨论点餐的当下，面包已经上桌了，用布包着以保持温度~ 配搭奶油一起吃，这奶油香味很够，属於微咸的口味，面包的外硬内软，带有嚼劲~ #香槟，这是套餐附上的香槟，除了有些微酒气，还是一款带甜味的气泡香槟， 味道上很能讨好女生唷~ #龙虾汤，照片上的这份量可是半份而已，套餐内所有的附餐皆可分食， 份量上都是很够的，带有酒香的龙虾汤非常浓稠，还吃的到龙虾肉， 味道鲜浓的汤品，吃得出扎扎实实的用心~拿面包沾取浓汤食用，表现也非常的不赖! #肋眼牛排，这次聚餐在主菜方面我们只点了"肋眼"及"菲力"两种牛肉， 因为据说这是如斯奎最招牌的两道主菜! #小菲力牛排佐大虾，这份大虾我没有吃到，不过我想一定是很棒的! #菲力牛排，牛肉我们皆选择了三分的熟度，盛装主菜的盘子可是会烫手的， 如果上桌的牛肉顾客觉得太生，可以利用盘子的热度让牛肉更熟一些， 很贴心!菲力的肉质很棒，鲜度没话说，虽属於油脂较少的牛肉部位， 但却丝毫不韧口，堪称鲜嫩! #肋眼牛排，带有丰富油脂的肋眼更胜一筹，不但肉质鲜嫩，加上富含油脂香气， 更得到众人的喜爱!!值得一提的是，虽然都是三分熟的牛肉， 却不慎一滴血水，也不因为半生熟而带有血腥味，表现真的是没话说! #海盐，好的牛肉完全不需要调味，只要一点盐巴就非常加分了， 基本上茹丝葵的牛肉即使没有沾海盐，肉本身的味道也非常棒! #马铃薯泥，这薯泥的口感细致度非常惊人!富含奶油香的薯泥口感又细又滑顺， 简单中带有极高的精致度，赞! #鲜炒蘑菇，据说这是茹丝葵很经典的一道单点菜色，蘑菇本身的品质很好， 炒过之後带些奶油跟蒜头的香气，熟度刚刚好，还保留了蘑菇自身微脆的口感! #奶油菠菜，据说这是一道评价两极的餐点，大家刻意点来吃吃看~ 在奶油中游泳的菠菜(这是服务生形容的)味道很浓郁，奶油没有过咸， 菠菜的味道很浓，这是一道很特别的餐点，蛮好吃的，不过吃太多的话稍嫌腻一些~ #纽澳良烹虾，据说也是一道非试不可的餐点，最厉害之处据说是在酱汁! 还附上了半颗莱姆，包在薄布中，是为了让顾客在挤柠檬时不易弄脏手， 真是贴心的设计!这烹虾的个头算是不小，酱汁部分味道很独特， 浓郁又带有异国香气，挤上几滴柠檬汁提升了整体风味，很不错! #魔鬼巧克力，甜点方面当然也可以感受到用心的精致感受， 这道魔鬼巧克力由黑白红三个抢眼的颜色组成，视觉冲击很强烈! 巧克力的浓郁当然没话说，口感上很像"岩浆巧克力"的感受， 虽然甜了一些，却因为巧克力的浓香而没有甜腻的感受， 配上香草冰淇淋，让不耐甜的我也很喜爱! #焦糖烤布蕾，焦糖很香，布蕾的绵密度真是没话说!不过口味偏甜， 一定要配着新鲜的水果来吃才最刚好喔! #香蕉奶油派，这是茹丝葵的招牌甜点，满满的香蕉覆盖在派皮上，一整个大气! 香蕉的表面上已经炙过焦糖，焦糖香还有新鲜香蕉的香气融合，真是迷人的味道! 依照惯例来一下断面秀，上层是香蕉，最下层是派皮， 被包覆在其中的是卡士达和着香蕉的奶油馅料，整体而言真的很好吃， 不过奶油的甜度实在是高了点，吃太多会腻唷~ 只能说，茹丝葵真是名不虚传，虽然价格不斐，却能得到同等精致的享受， 偶尔来奢侈一下真的很值得阿! ============================================================================== Ruth's Chris Steak House 电话:(02)2545-8888 地址:北市松山区民生东路3段135号2楼 营业时间:11:30~15:00 17:30~23:00 官网:http://www.ruthschris.com/ -- Jowei 开始吃喝玩乐的日子~~ http://wjowei.blogspot.com/ --

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