牛排西餐完整图文版： http://misskey.pixnet.net/blog/post/25747681 ☆ Home Steak - 经典怀旧 台北仁爱路红炉牛排馆 ☆ 地址：台北市仁爱路二段32号 电话：02-23972368 消费时间：2011/01 官网：http://www.wretch.cc/blog/redstove ----- 怀旧西餐厅，「红炉牛排馆」可谓其中经典，有别於仁爱路沾美提供吃到饱餐饮模式，这 儿主打牛排、海鲜西餐；如同店名一般，排餐的料理模式采用能够展现主厨功夫的烘烤火 炉，每一道排餐上桌都可以见到美丽的炙烤纹路； 用餐当天远远见到一位男士手拿一束鲜花走近，原来真的是送给同桌女伴，身着稍为老式 西装及油头更增添餐厅内复古气氛，默默想像20年前店内如此风尚时髦的氛围！ 米丝肌 觉得身处经典西餐厅内最奇妙的就是「并不会感到俗气老派的不舒服，相反的却相当享受 这种"back to the old times"的体验哩！」 鲜蔬沙拉（可自选千岛酱、和风酱或油醋酱） 进入主菜之前来一盘新鲜蔬菜沙拉，表现出色，同行友人也相当喜爱富含水分的青萝蔓， 由於直接整片生菜，所以建议要吃得优雅可以使用桌旁刀叉(侍者会在主餐上桌前再重新 给一付刀叉，所以不用担心沾了沙拉酱汁的刀叉再用在牛排上)；肥厚香甜的黄、红甜椒 搭配和风酱清爽好入口； 酥皮汤品（可自选海鲜浓汤、罗宋洋葱或玉米浓汤） 加价酥皮，汤品可三选一，当天点的是海鲜浓汤，汤品中清楚吃得到鲷鱼、虾仁、小干贝 等海鲜，浓汤滑顺，口味不见得特别突出，不过在寒冷冬天来上热汤道也是相当舒服；下 回应该试一试店内最受好评的罗宋洋葱汤。 主菜：纽西兰菲力牛排（8 o.z.） 林经理建议牛排系列以铁盘为底，如此能维持肉质温度，随着食用时间延长也可以逐渐品 嚐不同熟度的牛肉口感；不过若是喜欢精致摆盘的食客也可以要求以白色瓷盘上桌，确实 也能让「视觉」饱餐一顿哩！当天选择纽西兰牛肉，除了因为价位较美国菲力低一些，也 因为另一份主餐点选了美国角尖肋眼，嘻嘻！ 8盎司菲力牛排上桌，「哇！好漂亮的一块肉！」还没切开牛肉之前可以见到表面清晰而 且乾净的煎烤痕迹，主厨煎烤手艺真是一流耶！仔细切开两刀，6分熟的牛肉呈现粉嫩红 ，还没入口品尝已经相当满足；牛肉入口多汁而不带生腥，品尝不淋酱的肉品原味已经相 当好吃，转一些海盐或蘑菇酱更添风味。 主菜：美国角尖肋眼牛排（10 o.z.） 脚尖肋眼牛排相较之下油脂丰富，你看看...火烤炙煎痕迹是不是超级清晰有秩序，完全 不含糊；肋眼牛排吃起来肉质有弹性而且香嫩，又是一块不需多於酱料就非常美味的牛排 料理！主餐满足度5颗星。 天气冷、料理温度降低快，稍微凉掉了牛肉尝起来并不会乾涩 ，也是很可口。 餐後甜点：手工焦糖布丁 餐後甜品是厨师自制焦糖布丁，香甜焦糖香搭配浓醇布丁很好吃，可惜就是「食器」普通 ，尽管带着简单传统味道，却还是更期待有美丽而且精致的食器上桌，如此更可以衬托美 味佳肴。 --

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