自产自销正本产的台湾新鲜货，送礼自用两相宜，不是进口大陆的乌鱼子喔！ 五片/ 1斤 每付约三两多 只卖1500 四片/ 1斤 每付约四两左右 只卖1600 三片/ 1斤 每付约五两多 只卖1700(已售完) 二片/ 14两 每付七两左右 一片七两只卖1000元(已售完) 二片/ 1斤 每付约八两左右 只卖2200(已售完) 谢谢购买者，目前现货所剩不多，敬请把握，过年前最後一波 主要过程：精选雌鱼→采取卵巢→清洗→去血→盐渍→脱盐→整形→乾燥→成品→包装。 乌鱼子加工制作过程需要经过四十几道手续， 才能成就一片绵密结实的乌鱼子。 料理方法： 1.油炸：将油锅以中火加热，加入2～3汤匙的油，待油热後， 放入乌鱼子约10～15秒钟即起锅，放凉切成薄片食用。 2.火烤：将乌鱼子两面轻涂一些酒，放置1～2分钟，再将乌鱼子置入预热好的烤箱内， 用摄氏200度烤约3~5分钟，待表面转为金黄色时即可取出； 或放在金属网上以弱火边翻面边加涂些酒，以表面烤透一、二分程度最佳， 待凉後切成薄片，加些萝卜或葱白片口感更佳。 3.热炒：将乌鱼子切成小块状，放入炒饭中热炒一下即可起锅， 不需再放调味料，口感极佳。 4.酒煎：用牙签在乌鱼子表面戳多个洞，倒入米酒或高粱酒， 让酒淹过乌鱼子表面约10分钟，再将乌鱼子置於平底锅内， 利用剩余的酒开炉火，以中火煎黄，不时将乌鱼子翻面，使两面均匀受热， 继续翻面直至酒精蒸发，在双面皆成金黄色即可。待凉後切成薄片食用。 5.酒醉烧烤：以高粱酒或xo等高级酒精成份的酒涂抹乌鱼子约10分， 利用高梁的高浓度直接在乌鱼子上点火烧烤， 待火自动熄灭，放凉切片食用。 6.保存方式：由於乌鱼子为生鲜食品，在保存方式上应特别注意，以防发霉腐坏。 (1)乌鱼子放置室内阴凉处，可保存1周。 (2)乌鱼子放冰箱冷藏室，可保存1个月。 (3)乌鱼子保存以冰箱冷冻较佳，若冷冻方式得宜，保存时间可达1年。 保存时，应将乌鱼子以多层报纸及塑胶袋包裹， 以阻绝乌鱼子与冰箱冷冻室的冷风直接接触，如此保存时间可达1年。 乌鱼子为生鲜食品，为保持乌鱼子最佳鲜度与品嚐最佳风味，建议尽早食用。 皆有礼盒包装，大量订购者可再议价。 台中市区可约地点面交。 邮寄：55元 低温宅配：150元、210元、270元(依大小件) --

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