※ [本文转录自 Food 看板 #1DHbi65K ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 台北 清真黄牛肉面馆 时间: Mon Jan 31 14:47:31 2011 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28256035 时间：2011/1 小时候，爸爸几次带我到他公司附近吃牛肉面，我记忆中的这家店，总是有 个操着外省口音的老伯伯在撖面团，切面条，店内泛着一股黄牛肉特有的味 道，不知道为什麽，对小时候我爸带我去吃过的店，最有印象的就是这家清 真黄牛肉面馆，或许也是长大後我爸很少再带我们一起出去吃饭了，所以对 小时候的记忆总是难以忘记，其实我当时并不记得那家牛肉面叫什麽，不过 在网路上找到了後，一看熟悉的店面，我就知道我小时候吃的就是这家。 清炖牛筋泡饼＄130 本来我以为泡饼是类似西安泡馍那样食物，端上来後才发现大错特错，这泡 饼是用类似山东杠子头的饼下去泡汤的，吃起来口感松散，像是介於馒头和 面包之间，而且蛮乾的，吸了汤也没比较好吃，顿时蛮失望的。这家清炖的 汤头是还不错，不过黄牛肉的特殊味道非常重，我不知道该称那叫做什麽味 ，是不是骚味？总之吃不惯黄牛肉的人，应该会很不喜欢，不过牛筋挺不错 的，份量很多，而且炖煮的软中带弹，有软的也有嚼劲的，也有着胶质的滑 嫩。 这家另一个让我印象深刻的就是，加汤加面不用钱，我记得小时候爸爸一定 会再加面。老板娘非常热情，人也很好，会一直问你同学要不要加面，吃得 习不习惯，我问说可以加面吗？老板娘很爽快的帮我加了面条。 老实说，这家的面条实在是好吃多了，手工的家常面条相当有弹性，也吸收 了汤汁的味道，而且加面的份量非常多，吃完非常饱。可怕的是老板娘在我 吃完後，竟然还问我要不要再加面，哪吃得了那麽多？不过若是食量大的人 ，我想点一碗面，一种价钱就可以加满泡饼、面条、粉丝了，这样想起来还 真是划算！ 虽然黄牛肉的味道不是很令人喜欢，不过这家真的是很适合吃饱的店，点一 碗面一定能吃到饱。 清真黄牛肉面馆 地址：台北市延平南路23号 电话：02-23318203 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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