※ [本文转录自 Food 看板 #1DLE5E4X ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 板桥 三访乐面屋 时间: Fri Feb 11 15:12:11 2011 图文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28347959 时间:2010/2 在去日本之前，最後一次品尝台湾的日本拉面，也是近来我很爱吃的乐面屋。 东京一口饺$60 包成方形的小煎饺，乍看之下，还真跟夜市里的一口小煎饺很像。 饺子的底部煎得非常香脆，但内馅不是很饱满，一点点肉而已，不 过内馅本来就很有味道，单吃不沾酱也行。 只是有点贵，一小颗要十元，没有让我觉得好吃到一订要点的程度。 焦葱豚骨拉面$190 豚骨汤头大概是乐面屋最招牌的了，其他如咖哩和沾面，据我学长的说法 ，是都很不建议点。所以我每次都只点豚骨汤头。尤其是加了焦葱，让 浓郁的豚骨汤多了焦香的油葱味，滋味更加浓郁，面条一定要选粗面，才 会有弹性，加面的面只能用细面，吃起来口感就没那麽好了。 可以在点餐的时候，先叫服务人员加一份面，这样就等於一开始就有两 份粗面，接下来再加面就只能加细面了。除了汤和面，半熟玉子也是卖点 之一，半熟蛋黄加上浓郁豚骨汤，口感滑嫩。 不过乐面屋的叉烧肉就比较普通了，不太建议多加二十元点多加了两片 叉烧肉的拉面。 乐面屋（板桥环球店） 地址：新北市板桥区县民大道二段7号B1（板桥火车站） 电话：02-89691757 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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