※ [本文转录自 Food 看板 #1DMbQ2ZM ] 作者: vanilladiary (雨思擎) 看板: Food 标题: [食记]【西门】西门道地港味：维多利亚茶餐厅 时间: Tue Feb 15 18:33:34 2011 =================================================== ○推荐店家：[维多利亚茶餐厅│Victoria Restaurant] ●地址：台北市万华区成都路27巷19号 ○电话：02-2382-6388 ●营业时间：12:30am~10:30pm ○特别提醒：近西门六号出口.建议前往时电话订位。 ●消费时间：100年2月 =================================================== ●●●●有图有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21645316 因为高更画展快要结束的关系..所以趁这周末上了一趟台北.. 谁知道寒流也跟着一起到台北凑热闹..於是好好的周末就在阴雨中渡过.. 星期天的晚餐大家正在想着要吃些什麽特别的!! 刚好我想到好久没再去的[维多利亚茶餐厅]..个人可是大力推荐!! 还翻出部落格的食记来说服大家..於是不管外面天空的雨飘得再怎麽大!! 一行十一个人还是就在晚上齐聚到这家西门町巷弄的小店啦!! 果不期然的..小小店内依然是熟悉的老模样..也一样是我最爱的老味道!! 嘈杂的人声与座无虚席..永远人气都是这样高.. 比较大的问题是因为这家在巷子里..所以只有我来过.. 其他人都要透过一直不停电话联络报路.. 所以集合上花了点时间..店家也非常贴心的帮我们准备了唯一的圆桌团体位置.. 饥肠辘辘的大家一时拿到menu实在拿不定主意要吃些什麽.. 不过现在的menu改成了一大张的样式..不知道是不是因为品项越来越多的关系.. 不像是一年前来访时有比较漂亮的装订本...我比较喜欢之前那本说.. 人一多当然我就都不知道要点些什麽了..所以只有全部交给朋友去点餐啦!! 我唯一的工作只有负责最後的收尾清盘XD!! 这边点菜有个优点就是..如果饭类点得太多..服务生可能会觉得顾客吃不完!! 会给点适当的点餐建议..也可以花较少的钱却可以吃到比较多样的菜色!! 点完餐後最先上桌的就是[干炒牛河/160元]。 以豆芽及葱段炒得乌亮的牛河..里面还有牛肉片一起拌炒..洒上些许的白芝麻提香.. 入味的河粉Q滑的口感搭配嫩牛肉很不赖..口味也较重又够香.. 第二道是老板娘相当推荐的[碗仔翅/50元]。 深色的汤头内有着瘦肉、冬菇等丰富的配料..但是我想重点是在它的汤头!! 微浓稠的汤头带着老抽酱油与蚝油的香气..相当浓郁带点甘味!! 加点红醋提味会更棒!! 接着是老板娘又大推荐的[例汤/50元]。 今天的例汤是养颜美容风的..炖木瓜、白木耳还有其他配料(我忘了)!! 汤头相当清爽..但却还是有着微咸的调味..所以不喜欢喝炖木瓜汤的也还是会觉得好喝!! 接着送上桌的是[时日油菜/70元]。 和我认知的油菜有些许不同..搭配的是店家调配的美乃滋配豆腐乳酱.. 这菜吃起来我觉得比较像是空心菜的口感..搭配豆腐乳酱咸甜的感觉还挺特别!! 更能提出那水煮青菜的脆甜..不过这价位是有贵了些!! 下一道是[咖哩双拚：鱿鱼+鱼蛋/60元]。 这咖哩酱汁带着南洋风味的沙嗲香气..所以还有些微辣的口感!!相当不错的酱汁!! 鱿鱼口感够Q弹..鱼蛋虽然也很Q..但还是有点不太够脆弹.. 另一份是[鸳鸯炒蛋/150元]。 将皮蛋与炒蛋拌炒在一起..加进香菜与麻油.. 两种蛋形成双重的口感在咀嚼间跃动..阵阵的麻油香回荡在口齿间.. 我很爱这道..值得一尝!! 下一道前菜也是相当棒的[金银蛋上汤菠菜/200元]。 这一道的份量相当够..大量的脆嫩菠菜以高汤拌炒咸蛋与皮蛋.. 皮蛋的Q弹滑稠、咸蛋的温润咸香加上菠菜的脆嫩微涩.. 简单的青菜料理却有着相当丰富的三重口感!!相当道地的一道港式菜色!! 另外看到的就是[猪肠粉/90元]。 将肠粉卷的像猪肠..所以叫猪肠粉..有别於一般肠粉用蒸的松软口感。 猪肠粉厚实很Q、咬劲适中..口感相当不一样..淋上特调的芝麻酱与甜酱.. 不过那酱汁还带了些微微酸的味道..我没有很爱.. 而且感觉也比较不受大家青睐..因为最後还剩了半盘啊! 接着就是主餐上桌啦..最先一定要看到的就是[乾隆蜜汁花雕鸡(大)/450元]。 这道我真的要说是到维多利亚必点的料理..大份量的比起上次吃的小份真的多上不少!! 由服务生将鸡肉分离切块後趁着砂锅的高热未散..拌入粄条吸附酱汁..!! 特别选用的是鸡腿肉..闻得到浓郁的酒香散发..软嫩鸡肉的口感与咸香真的是意犹未尽!! 搭配里面的蒜头一起吃更是对味..而且别忘了一并要把那Q弹的粄条吃光光!! 另外几道主餐是[腊味煲仔饭/280元│凤爪排骨煲仔饭/300元│北菇滑鸡煲仔饭/280元]。 煲仔饭是现点现煮..所以要等上个20分钟.. 所以点餐前可以先点这一道让店家先开始制作!! 等到砂锅上桌以後..由服务生帮忙先将里面的配料食材盛出装盘.. 然後再将老抽酱油淋上米饭搅拌..待吸附满酱汁後就可以装碗啦!! 它们家的煲饭用的是澳洲特选丝苗米.. 最特别的是每一口还伴随着微焦的锅巴..软中带硬.. 我一直很爱这样微硬的米饭口感..不过腊味的滋味还是没有融入米饭中啊!! 另外已经装盘的三种腊味[香肠、肝肠与潮州五花肉]。 我喜欢肝肠与五花肉的口感..油香带着紮实的嚼劲..而且越嚼越香.. 另外一份是[凤爪排骨煲仔饭]..感觉这份会比较入味.. 可是这份我好像忘记吃到..因为没什麽味觉的记忆口感..呜!! 下一份是[北菇滑鸡煲仔饭]..他们家鸡肉选用品质都不错!! 而且鸡肉蒸煮得相当软嫩..咀嚼间瞬即骨肉分离.. 而且还带点淡淡酒香与姜的辛香气息!!. 还有另一道主菜我也觉得还不错的[姜葱全鱼块煲(小)/230元] 鱼片肉已贴心的事先去除刺骨..似乎有事先微微酥炸过.. 浓郁的调味..里面的鱼肉相当的软嫩..忘记拍下切面给大家看!! 只是那辣椒似乎没有确实入味..因为完全没有任何辣味出现!! 最後一道主菜是个人也大推的[香橙煎软鸡(小)/230元]。 鲜亮的配色..表层煎烤得微微焦黄的鸡皮透出内里白嫩鸡肉.. 衬着的是底层的橙片与酸甜的香橙酱汁.. 鸡肉的软嫩搭配微薄酥的脆皮是绝妙的口感..但更棒的是那微酸甜的橙汁.. 为这原本该是带着油腻的鸡肉增加了几分清爽的口感啊!! 接着要上菜的是点心[菠萝油/60元]。 比起第一次来吃又小涨了10元啊.. 但是它们家的菠萝油真的是好吃!!..微酥表层的菠萝面包里面却是温软的口感!! 烤得微微的温热搭配上冰凉的牛油..真的是冰火绝配的温润口感!! 第二份是另一道港式点心[奶油猪/60元]。 面包体像法国面包那样口感带脆又很紮实，烤过之後的酥脆感更明显.. 在面包缝隙淋上大量炼乳和鲜奶油..每一口都有丰富滑腻的口感.. 这道点心也很好吃呢!! 这次二访的餐点内容感觉有点丰盛得过头了..XD所以饮料就不多介绍了.. 最开心的就是我拍到我一直觉得很有型的老板..XDDDDD 不过不管是第几访..我都还是好爱这家店散发出来的那种香港味儿!! 而且老板娘和服务生的热情..送餐中还不忘与顾客攀谈几句的那种亲切感!! 我觉得那是在美味餐点外让人感觉心情舒适的另一个原因.. 虽然我还没去过香港的茶餐厅..但就是感觉这边散发出那种道地味哩!! 不过前往用餐还是建议最好订一下位..不然可能会像我初访那样排上三十分钟啊!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.197.158 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.197.158