店　　名：陈小沛鸡店 地　　址：新北市永和区秀朗路2段24巷12号 电　　话：0921-940806 电子邮件：[email protected] FaceBook：http://www.facebook.com/WeRoastChicken 完整图文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/767166 某天不如买S在Facebook发出邀约通知讯息，要揪一群爱吃鬼好友到永和区新开幕不久的 陈小沛鸡店试吃，刚好邀约当天我得去台中参加其他的活动，担心赶不上时间，而不如兄 非常贴心的帮大家桥好交通接送，还再三保证会等待，在如此盛情与用心之下，我这个当 小弟的怎麽可以失礼呢！（谜之小鱼音：爱吃就直说嘛！干嘛废话一大堆阿～） 当天真的非常不好意思，从台中赶回来到捷运永安市场站，已经错过了约定时间，还得劳 烦老板开车多跑一趟来接我们，实在是太失礼了～ 当抵达店门口时，马上被这与一般鸡店完全不同的气质给吸引到，店门口大量木制的装潢 设计，简约中带着高雅朴实的气息，从大片落地玻璃窗看进去，店内十分明亮且充斥着与 众不同的时尚感，要说它是一间新潮咖啡厅都不为过～ 据老板陈述，原本他们家是在传统市场贩卖生鸡肉二十余年，年轻的老板凭藉着一股冲劲 於原有的资源上，再努力阔展出另一条出路，以承袭了传统炭火烹煮工艺搭配崭新的网路 通路，期盼闯出一片新天地，如此用心与创新的经营理念，实在令人佩服～ 店内我最喜欢这一整面墙的壁纸装饰，让人有一总置身於欧洲街头的临场感，可惜我的烂 镜头无法将整个画面带出来，哎～～ 转身马上被桌上这一大锅的鸡汤给吸引住了，想说都迟到一个多小时了，怎麽这鸡汤还如 此完整？原来大家是在等我们来才一起享用，等到汤都凉了呢！只好请老板在拿回去厨房 加热，真是太对不起大家了啦～呜呜～ 另外柜台上一整排烤鸡各部位的展示，真是有够壮观的，看看这多麽迷人的色泽阿！如果 自制力不够，恐怕当场口水都流下来了～ 燻烤半鸡(250元)， 份量不少，我想提供二～三人当配菜饱餐一顿都相当足够；但如果食 用人数更多的话，当然也有燻烤全鸡(500元)可以选择，不过听说要购买全鸡，平常是需 要特别预约的喔～ 燻烤鸡腿(70元)，看起来相当巨大的一只，当看到这未切块完整的鸡腿，不禁让我想到家 里拜地基主的时候，妈妈都会特别叫我去市场挑选购买一只大鸡腿回来拜拜，看来陈小沛 鸡店这鸡腿绝对符合要求的啦～ 燻烤鸡翅(70元/两只)，他们家不只鸡腿巨大，连鸡翅一样是不容小觑的，对於爱吃鸡翅 的朋友来说，绝对有莫大的吸引力～ 这麽观察下来他们家的鸡都挺肥美硕大，询问之下才知道，原来店家严选养足120天～150 天的土鸡，依气候状况调整选出最佳的品质鸡只；这天我们一群人试吃，老板相当大方， 一盘一盘的鸡肉不停的补，直到大家都吃不下为止，实在是非常大器～ 首先我习惯先挑战鸡胸肉的部分，吃起来外皮相当Q弹，肉质紮实不软烂，口感微乾但不 会太柴，可见老板燻烤火侯掌握得不错；鸡腿肉、鸡翅小腿肉厚实饱满，有嚼劲，整体感 觉鸡肉肥美却不油腻，阵阵烟燻香气扑鼻，嚐起来调味咸香十足，少许沾点店家特制胡椒 盐风味更佳～ 全鸡汤(700元)，回头看看这鸡重新加热的鸡汤，在当时这麽寒冷的气温之下，喝上一口 中药香气迷人，口味十分鲜甜的鸡汤，绝对是最幸福的享受了，没一会功夫满满的汤就被 喝去一大半了！只能说这汤实在是太好喝了；很想探询当中有哪些食材下去炖煮，但老板 只肯透露当中有枸杞、甘草等数十种常见温补的中药材，绝对没有加糖、味精等调味，果 然赖以生存的商业机密怎麽可能随意透露呢！呵呵～ 试吃期间刚好有客人进来购买全鸡汤，我们怎麽可以错过跟拍完整贩售的样子呢？首先老 板拿出这设计相当精装典雅的纸盒，挺漂亮的～ 内层以耐热材质细心包装，根本就是把鸡汤当成精品一样贩售嘛！厉害～ 最後老板还特地让我们一人带一盒烟燻鸡翅当伴手礼，真是太贴心了～ 疯言丰宇： 这次非常感谢不如买S的邀约，让我有机会好好的品嚐陈小沛鸡店的各式美味商品，也很 抱歉给老板与好友们带来麻烦，真是太对不起了！这次试吃的感觉完全可以感受到老板所 要表达「一个认真的新时代年轻人，承袭了传统炭火烹煮工艺，想用不传统的方式介绍传 统的燻烤鸡给大家。用心做好每一只鸡」的理念，非常开心又发掘到一间值得团购的美味 烤鸡专卖店。 -- 两天捕鱼、五天晒网 － 渔夫周志 http://www.wretch.cc/blog/fencertw --

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