※ [本文转录自 Food 看板 #1WUGnWOF ] 作者: ethel0203 () 看板: Food 标题: [食记] 台北天母 Weiss，细致甜点与咖啡馆 时间: Fri Apr 16 12:02:34 2021 餐厅名称：Weiss (Weiß, a Flügel studio space) 消费时间：2021年/4月 地址：台北市士林区中山北路七段63巷3号 电话：尚未提供 营业时间：平日 14:00 ~ 19:00；假日 13:00 ~ 18:00 图文网志 > https://reurl.cc/1gLXMY 台北人气甜点咖啡馆 Flügel Studio ，是一间提供高质感的细致手作家常甜点店。它在今年四月来到天母开设二店 Weiss，这里的环境比公馆店舒适太多，而且咖啡的品项也更精专，很推荐喜好甜点跟咖啡的饕客专程来此。 搭乘捷运来此可以在芝山站下车，走到中山北路上转乘公车到天母广场站，步行3分钟抵达咖啡馆。 室内的环境分成两层楼，进到店内得先往下走几个阶梯，来到点餐跟制作咖啡、甜点的区块，接着再往上走来到二楼的座位区。 Weiss 的甜点都是从 Fugel 制作，然後运送过来做最後的点缀。我在七天内一连到访两次，每次提供的甜点品项都不同，部分热门的点心很快就被点完，想吃到 Weiss 全品项的甜点，记得一开店就进来。 除了靠门口跟窗边的座位有自然光洒落，大部分的用餐区域灯光都是黄光。如果第一轮入场，大家能依照个人喜好选位。 接着分享试营运期间一访及二访的食记感受。 热美式咖啡 130元 微酸微苦的热美式咖啡，遗留在口中的尾韵，十分迷人。试营运期间点饮料，随杯附赠一块义大利脆饼，当天提供的是巧克力口味的脆饼，我直接放在热美式里头，另有一番滋味。 热拿铁 160元 以牛奶平衡了浓缩咖啡的气味，喝起来温润顺口。 热卡布奇诺 150元 这杯是 Weiss 独有的卡布奇诺，咖啡师在奶泡上加以莱姆刨丝，让柑橘香气与咖啡酸味得以中和，留下淡雅清香的气味。 橙香覆盆莓馅塔 190元 这款在本店就是人气畅销的甜点，带到 Weiss 之後，改以新鲜草莓取代覆盆莓点缀。由自制的酥脆塔皮，包裹着覆盆莓果酱与坚果奶油混合而成的内馅，上层再放上蛋白霜跟新鲜草莓跟蓝莓，最後加上少许甜橙刨丝跟杏仁片，营造出酸中带甜的感受。 西班牙焦香起司 180元 这份英文名称才符合甜点名称的巴斯克焦香起司蛋糕，表层烤至褐色，中间滑嫩的起司内馅，外层的组织偏绵密。不管从视觉或味觉来看，都让人极为满足。 整体来说，Weiss 白色咖啡馆室内跟室外的环境都比一店舒适太多，散落在各个区域的座位，桌与桌之间很宽敞，即使满席也不会觉得太过拥挤或吵杂。唯一美中不足的就是不能像在 Flügel Studio 那样，随时加点最新出炉的甜点。如果来得太晚，现场可能只剩一款点心或全部卖光。尽管如此，我还是很推荐入内点杯咖啡、红茶或苏打，感受天母独有的异国风情与缓慢步调。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.136.217.104 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1618545760.A.60F.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: ethel0203 (114.136.217.104 台湾), 04/16/2021 12:18:21