餐厅名称：东北之家酸菜白肉锅 消费时间：2021年4月 地址：台北市中正区青岛东路5号 电话：(02)3393-6618 营业时间：11:30–21:00 每人平均价位：360元 可否刷卡：否 图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/2665 记得过去学生时期，吃到饱类型的餐厅往往是朋友聚餐的热门选项。尽管一般吃到饱餐厅所供应的食材品质往往不是太好，但能以实惠的价格品嚐到琳琅满目的食材，对经济能力尚不宽裕且不挑嘴的学生而言为一大福音。 随着毕业後踏入社会，拥有了一定的经济基础，对用餐的体验要求也逐渐提高，过去吃到饱餐厅所提供的食材已无法满足自身的味蕾，因此吃到饱餐厅已很少会纳入聚餐的选单之中。 东北之家酸菜白肉锅，为一次友人临时相约聚餐的地点，虽然此店以吃到饱形式供应，但食材品质却让人颇感惊喜，令人赞赏。 东北之家酸菜白肉锅前身为「连进酸菜白肉锅」，「连进酸菜白肉锅」开业多年後，为整合企业资源，将分店改名为<strong>东北之家酸菜白肉锅</strong>，目前仅留下内湖的创始总店维持「连进酸菜白肉锅」的旧名。 东北之家酸菜白肉锅於全台已设有四间分店，并有开放特定县市加盟。 此次用餐适逢连续假期，虽为晚间用餐时段，店内客人却不多，尚有不少空席，颇感意外。 内场的出餐区公开透明，整洁明亮，让用餐者安心不少。 店内的墙上，介绍着店家的锅底与招牌品项，供人参考。 东北之家酸菜白肉锅除了吃到饱的品项外，也有供应单点食材。一般而言，吃到饱提供的品项已能够满足大部分的用餐需求，因此就不另外加点。 用餐的当天有些许品项暂停供应，但未於门口告知，仅能在入座後见到菜单得知。个人认为，吃到饱餐厅若有常驻食材当天不供应，应於入座前先行告知，服务流程有待改善。 饮料是以无限取用的方式供应，可以自行取用。 酱料区明亮整洁，可以依照自己的需求喜好添加调配。 酱料区上也贴着店家建议的调配比例，供用餐者参考。 我依照店家的建议调制了酱料，但有额外添加了些许辣椒粉与虾油，增添风味。 「凉拌冬粉丝」是东北之家酸菜白肉锅的招牌品项之一。入座後服务人员会先行上餐。单点价格为60元，每一桌会免费招待一份。 冰镇过後的粉丝拌入青木瓜丝，口味酸香，口感清脆，具有开胃的效果，但个人不是很喜欢这样的味道，因此评价尚可。 东北之家酸菜白肉锅的锅底仅有「青麻椒锅」与「酸菜锅」两种口味，若无特别交代，皆以鸳鸯锅的形式提供，不另外收费。 「青麻椒锅」与常见的麻辣火锅截然不同，以酸菜为基底，并搭配青花椒与多种香辛料调和，滋味香麻却不辣，口感清爽不油腻，即使不吃辣的人也能轻松享用这独特的好味道，相当特别。 「酸菜锅」口味清淡，高丽菜的酸度也不会过度强烈，滋味不错。但相较之下，我更喜爱「青麻椒锅」那香麻的滋味。 东北之家酸菜白肉锅让我印象最深刻的莫过於海鲜食材的美味。 花枝圈软嫩带有弹性，滋味鲜美，每一口都让人意犹未尽。 蛤蛎在盘中依然保有生命力移动着，足见其新鲜度，烫熟之後一口咬下，自然的鲜味精华在口中漫延，相当好吃。 虾子也十分新鲜，肉质扎实富有弹性，甜美的滋味与汤头本身的香气十分对外，让人难忘。 猪肉有五花与梅花两种部位可供选择，另外也提供牛肉、羊肉、鸡腿丁等肉品。 向服务人员点餐时，肉品一次最多只能点三盘，所以点餐前须先做好决定，这是较为不便的地方。 肉品品质皆具有一定水准，以吃到饱的餐厅而言，这样的品质可谓相当划算。 猪五花是店家推荐的品项，肉质鲜嫩，厚度适中不腻口，肥肉与瘦肉完美结合的口感让人回味再三，非常好吃。 吃到饱的品项为常见的火锅料，新鲜度足够，滋味令人满意。 但火锅料每份的份量不多，仅有三块左右，因此建议在点餐时确认好一份品项的份量会较方便。「葱油饼」亦是东北之家酸菜白肉锅的必点菜色。 外皮酥脆薄嫩，口感与饼乾相似，与一般常见的葱油饼差异极大。口感虽然薄脆，青葱的香气却完美的融合於饼皮之中，清爽不油腻，相当推荐。 整体而言，东北之家酸菜白肉锅的用餐经验令人相当满意，不仅锅底滋味独特，肉品与配料的新鲜度令人满意，熟食也令人相当惊艳。 若是不加点其它品项，一个人的用餐费用为360元（2021/04/06）且不收取服务费，以这样的价格能吃到如此品质的吃到饱餐点相当划算，值得推荐。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.12.90.184 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Taipei/M.1629023284.A.3D7.html