餐厅名称：Bon Meingerda 消费时间：110年/12月 地址：台北市士林区剑潭路78号（近捷运剑潭站2号出口） 电话：02-2885-2068 营业时间：1130-1400；1730-2030（周二、三公休） 每人平均价位：$200-300 可否刷卡：否 有无包厢：无 图文网志：https://guanna.site/bonmeingerda/ https://imgur.com/bmStV5Z 以文青风格及中西融合创意，打造各式面疙瘩及水饺料理，店内气氛如咖啡厅般令人放松 的大安名店「Bon Meingerda & Dumpling」2020年9月租约到期，结束长达4年的营业的消 息让许多粉丝感到不舍，甚至一度登上媒体版面。如今这间文青面疙瘩名店2021年10月16 日在士林捷运剑潭站人气再开 。 Bon Meingerda－店家环境 & 菜单 建议用餐前先行订位，除了免除等待时间外，因为只要当日食材用毕店家即不再接客，像 我们用餐当日大约19:20左右店家即不再接客（如果已经现场登记候位，店家即会帮您保 留等同人数的食材），还是动动手拨通电话订位（订位电话：02-2885-2068），以免到场 不得其门而入，像在寒风中等待挥手不停的公车般一样悲催。 虽然这次的店名放弃了Dumpling系列，但菜单上的11种面疙瘩创意料理应已足够造成选择 障碍。价格中规中矩，也许有些人会觉得小贵，但店家料理方式跟食材份量基本上觉得对 得起价格。此外主食+$90元可升级套餐（$50元小菜&饮品），套餐这部份个人觉得可加可 不加，怕渴的话店内有提供白开水饮用。饮品中白苏打跟黑苏打分别为葡萄柚雪碧跟柠檬 可乐，蜂蜜林檎红玉是苹果红茶带点淡淡的肉桂味。 禁带外食 低消140元，无服务费，现金付款 用餐时间90分钟 Bon Meingerda－豆乳鸡起司白酱面疙瘩 这道料理方式就如同义大利面的白酱般，面疙瘩有点像是义大利面中的蝴蝶面角色，上方 再点缀西式辣椒丝和中式青葱末，一球球的则是整块豆乳鸡肉球炸成。 面体调味部分白酱有些微的烟燻气味，很完整的拥抱住面疙瘩，如单吃白酱部分因为道较 为浓郁的关系，会觉得有些腻口，我是边喝饮料边配海鲜面疙瘩的汤才吃完这白酱面疙瘩 ；面体本身虽然是面疙瘩，但跟以往北方馆子吃到的粉质瘫软状面疙瘩又有些不同， BonMeingerda的面疙瘩带有咬劲，略略弹牙，面体表现私自认为比蝴蝶面还优上一些，算 是小小惊喜。 豆乳鸡球部分味道挺纯正的，腌制入味且鸡球本身肉质像是厚切鸡排那种带点油花的鸡肉 ，不会乾涩而难以入口。吃了一两颗以後想说沾上店家特制辣椒酱换换口味，但店家辣椒 酱是偏辣油那种，并没有和豆乳鸡球融洽的搭配，後续再沾了海鲜之类的也觉得没有很合 ，用途还有待发掘，如果发现Bon Meingerda的特制辣椒酱跟什麽比较合的小鳄鱼们，欢 迎跟大家一起分享～ Bon Meingerda－海鲜面疙瘩 海鲜面疙瘩虽然看起来中规中矩的，但味道意外让人喜欢。微带些乳白色的汤头应是经过 熬煮，味道其实相当浓郁，有股鲣鱼粉还是什麽的烟燻味道，喝起来不会无聊。海鲜部分 有蛤蜊、台湾鲷鱼跟要剥壳的虾子，食材都算新鲜，这道呱编推荐(ﾟ∀ﾟ) Bon Meingerda－烟燻腐皮＆川味莲藕 烟燻腐皮吃起来挺像素食版的鲨鱼烟，这味道小时候不怎麽喜欢长大却觉得别有一番滋味 ，基本上就是烟燻豆皮啦。 川味莲藕仍保有脆度，不过吃不太出什麽川味，就是凉拌莲藕。这2道小菜中规中矩，同 行小帅哥说他蛮爱烟燻腐皮的，另外这两道小菜香菜味都很足，【香菜警告！】 Bon Meingerda－阿里山金萱（无糖） 同行小帅哥点的，就冷泡茶那种没有再额外加冰块，味道大概就清新福全的四季春那样（ 这是称赞），挺去油解腻的。 Bon Meingerda－济州柑橘金萱 白话翻译就是韩国柑橘茶，味道就跟你平常喝的韩国柚子茶差不多，甜度大概有到手摇饮 的4分糖，糖味基本上压着金萱打，但还没到过於甜腻的程度，杯底还会有一些可以吃的 酿渍橘子皮，整杯味道单喝还行，配其他面疙瘩料理可能会没办法解腻，需要再倒些白开 水来配。 Bon Meingerda－小结 Bon Meingerda交通位置方便，店内文艺清新实在感受不到自己在吃面疙瘩，许多创新种 类的面疙瘩料理令人耳目一新，料理端上来时也可以感受到店家的用心，今天2道「豆乳 鸡起司白酱面疙瘩」和「海鲜面疙瘩」都有达一定水准，综合起来应该可以给到85分左右 ，大家如果经过附近有空的话不妨试试看吧。 -- --

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