※ [本文转录自 Food 看板 #1Xo7XUqd ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北北投天母 兴蓬莱台菜海鲜餐厅(合菜 时间: Sun Dec 26 22:12:42 2021 【兴蓬莱台菜海鲜餐厅】 电话：02 2877 1169 地址：台北市士林区中山北路七段55号 营业时间：11:00–14:00, 17:00–21:00 用餐时间：2021年12月 每人平均价位：800~1000 服务费：10% 其他支付：信用卡 备注：适合多人、有包厢 --------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/20717 --------- 北投有三种蓬莱，金蓬莱、兴蓬莱以及北投蓬莱，三家口味和品质听说都很不错，本来我 们是要去吃金蓬莱，为了那浮夸系的海胆，不过不知道为什麽电话都打不通，就改来吃同 样好评的兴蓬莱！ 兴蓬莱位置在中山北路上，附近没有什麽停车场，我是比较建议可以停到天母二手市集那 走来很近。 历史悠久，蛮多政商名流等都常在这聚餐。 这边菜系都是以台菜为主，很像我们以後在吃流水席、喜宴等常会出现的菜色。 热炒类小份都２ＸＸ～３ＸＸ左右，也有许多大菜，但是真的很大要多找点人来分食，这 个天气冷冷一定要点锅汤，大约也在８、９百，如果小资想来用餐，可以点个主食类配一 ～两份热炒类，也是可以吃得很划算。 另外这一楼有散桌，Ｂ１有包厢，人多或需要私密性的话也是个不错的用餐地点。 【白斩放山鸡 NT.480】 上回在阳明山竹子湖那吉园葡的白斩土鸡惊为天人，这次也试看看这边的土鸡，味道一样 的赞拉！！！ 我觉得那风味真的是有８７分像，同样的土鸡相皮带点甜味，肉质鲜嫩完全没有臭臭的鸡 味，鸡胸肉还是很水嫩好吃，更不用说鸡腿又Ｑ又弹又肥美，山下可以吃到这麽好吃的白 斩鸡，真的要给他大大的赞！！！！ 【水莲炒菇 NT.320】 水莲有用高汤还是鸡汁什麽的下去炒，还有香喷喷的蒜香，口感清脆，不过有点吃盐略咸 ，但不影响好吃的风味。 但这盘份量略少，要价320不算便宜，我们几个人分食很快清光光，要划算的话可以点其 他青菜。 【南瓜炒米粉 NT.150】 这道是素的，我本来对他比较不期不待，想说炒米粉不就那样?没想到吃一口後我狠狠被 打脸，肿肿DER。 这南瓜米粉炒得还带点湿润，南瓜化成泥状，甜味、香味都十分了得，还有些洋葱等，那 香气十分浓厚，吃起来超赞，我大推荐必点！！！ 【乌鱼子炒饭 NT.420】 这份炒饭也是属於比较土豪级的乌金炒饭，跟我们上回在心粤小厨吃到的招牌炒饭一样， 价位高，不过口味很特别！ 切成小块的乌鱼子跟饭一起大火快炒，炒饭油亮油亮，热油香气迷人，带点葱花增添香气 与不同层次的口感、葱味，配上本道灵魂角色浓厚风味乌鱼子，外头几乎没吃过。 这道也蛮好吃的不错价位略高一点，同样想小资点的吃法可以考虑点个肉丝或樱花虾炒饭 应该也是很不错！ 【排骨酥 NT.620(一斤)】 来到蓬莱系列的餐厅没有吃到排骨酥真的就白来了，这的排骨酥是秤斤论两的，可以单点 根数，像我们今天6人来就一人一根，拿起来当棒棒腿啃，这样一根大约1XX元吧。 刚炸出来热呼呼，此时一口咬下去那新鲜猪肉的油脂鲜甜滋味，在口中喷发出来，口味偏 甜，台南人一定很爱，口味偏甜的我也是超爱，这次吃起来没有油耗味，猪肉也超软嫩多 汁，吃完後我也是激推必点！！ 【客家小炒 NT.280】 随意点了份热炒来点肉吃吃，有鱿鱼、三层肉丝、豆干，食材都蛮新鲜好吃。 虽整体还OK，不过酱汁没有收乾，吃起来略湿一些，如果乾一点那热炒的锅气出来会更棒 ，这道也是我们今天大家公认比较不需要点的一样。 【软玉酥豆腐 NT.60(一颗)】 这一道也是我先爬文後想吃的功夫菜，在豆腐内塞入了火腿、虾仁、芝麻以及香菜(?)， 一同下锅油炸，上桌时白白胖胖的，这一份也可以随人数调整颗数。 虽说是豆腐但豆腐不太多，外皮是比较脆的酥皮，里头是的咸味是来自於火腿的烟燻香气 ，配上一整只的虾仁，再用一些香菜梗提出味道，整体口感气味都很多元有层次，我个人 也大推为必点菜色之一。 【干贝虎掌烩海参 NT.1780】 这家除了汤以外菜单上最贵的大菜干贝虎掌烩海参上桌拉！在点之前就被同行友人告知这 盘妖瘦大，我们吃得完吗，勇敢的我们不管～反正好吃都的就上来，吃不到浮夸的海胆面 ，那也要来个大菜试试。 送上桌时一看真的烤杯大，里头有着满满的海参、干贝、以及那充满胶质的虎掌与花胶 (?)，这份的食材除了底下的青江菜以及上头的干贝外，其他都好难得吃得到。 整体调味是有点葱烧蚝油香的气味，那浓厚的酱汁带点甜味，食材裹上後提出好滋味。虎 掌其实是猪蹄筋，他们煮得有够软绵，海参、花胶也超入味，上头的鲜干贝更不用说，整 份食材都很棒口味也很香，而且充满胶质很养颜美容的一道菜，有预算有肚皮容量的朋友 一定要试试， 【鱿鱼螺肉蒜锅 NT.880】 这锅也是蓬莱系列的招牌菜！据说是酒家菜，喝完酒後来点热呼呼的汤解解酒气。 里头料超满整个好大一锅，有着好大颗的螺肉，这肉妖瘦软，我本来以为像外头炒螺肉是 有点脆的，但是跟我想像中的口感完全不同，还有那鱿鱼也是鲜Ｑ鱿鱼，不是常吃到的那 种脆脆阿根廷鱿鱼，另外加入的猪肉、香菇、芹菜、蒜的，整锅汤还带点咸香的甜味，整 个汤头好鲜好香好好喝，份量也超大一锅，我们後来也吃不完打包ＸＤ，这道也是这家必 点的经典汤品之一，赞赞。 最後是一口酥小冰品，吃饱後吃个甜甜结束这回合。 【简单小评】 蓬莱系列在台菜、合菜类型的餐厅中是老字号非常知名的老店，因为离卡尔茗家比较远这 回当个台北俗第一次吃，吃完後大大惊呼真棒呀！ 整体的菜没有一道是雷，我个人推荐必点是排骨酥、白玉豆腐、金瓜米粉还有那白斩鸡， 人多人少都可以点来吃。人多的话干贝虎掌海参也超推，不过超大一盘，我们今天6人可 以说是硬上，每个人都可以吃上好几碗，所以建议要有个8~10人再来点这份大菜！另外店 内招牌的酒家菜鱿鱼螺肉蒜锅也很棒，喝起来有点甜甜的咸香气味，冬天喝特别暖胃，但 也很大一锅，我应该喝了5碗以上还喝不完。 整体来说兴蓬莱的手艺真的很棒，一个人准备个1000以内就可以吃到撑死，小资一点的吃 法甚至我觉得可以压在500左右，点些热炒配个汤就很足够，这样的好滋味难怪用餐时间 满满，这也是有原因的！ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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