※ [本文转录自 Food 看板 #1Y2LhchF ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北中正古亭 晋江茶堂(怀旧客家料理擂茶 时间: Mon Feb 14 03:24:18 2022 【晋江茶堂】 电话：02 8369 1785 地址：台北市中正区晋江街1号 营业时间：11:00–14:30, 16:30–21:00 用餐时间：2022年1月 每人平均价位：350~500 服务费：无 外送：无 ------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/22367 ------- 古亭站有家很酷的古色古香平房客家菜大家知道吗?我在附近上班3年左右，我都没有发现 ！！因为今天翘班带熊仔去吃晚餐，爱吃我就帮爱客家菜的他找找附近有没有不错的客家 菜，意外发现了这家！ 外头看过去很特别，很难想像寸土寸金的古亭站这竟有个这麽隐觅的小空间，这感觉很像 乡下的复古餐厅感觉，很有味道！ 里头运用了许多客家花布元素，让整体客味更浓。 桌椅门窗也如同外观看到的一样，整体都走些木头元素，旧旧的但也因为这样充满特色。 这里也可以体验客家擂茶，不用跑去北埔了，如果有外国朋友，带来这间餐厅会是个很不 错的体验。 餐点的部分以客家料理为主，价格并不贵，主菜都在250~300左右，青菜类则为100~200左 右，人多人少应该都蛮好点。 天冷有附上热呼呼的热茶，喝完身暖暖。 【香煸四季豆 NT.200】 先炸後炒的四季豆，里头也有些豆芽及花生，有热锅煸过的气味，略咸很下饭的一道青菜 。 【冷泉油鸡 NT.250】 客家桔酱出名，我们点这一道不是为了鸡，是因为很想吃桔酱，说来奇怪，以前阿母常常 从新埔老家拿些桔酱回来时我都不爱，现在长大後反而喜欢这个爽口又带点微微苦香的桔 酱，这边的酱更是棒，上头还有个可爱的笑脸，会让人觉得有趣，搭配那滑嫩的油鸡，整 体吃起来是很舒服清爽不腻的肉品。 【猪油拌饭 NT.20】 猪油香气不错，上头有酱油膏，很古早味的口味。 【客家板条 NT.50】 晋江应该也是新竹那边的菜系，跟我们从小在新埔吃到的板条很像，是比较偏薄、偏米、 偏软一点的板条。 使用酱油、油葱等调味，也是比较古早味的做法。 【客家豆腐 NT.120】 我之前很少吃过客家豆腐，我自己也很好奇这是什麽！原来是类似烩豆腐有浓浓酱汁的作 法。 使用的是老皮嫩肉的鸡蛋豆腐，主要的味道来源有二，一是那九层塔的香气，二是那浓厚 的酱油酱汁芡，好吃又下饭，适合配白饭。 【红烧虎掌 NT.300】 上回在兴蓬莱吃到虎掌後我就很爱虎掌这玩意，熊仔没吃过就点给他吃看看，虎掌主要是 猪的脚筋QQ的。 晋江的口味比较偏咸，因为客家的酱油就比较咸一些，非常下饭，虎掌是比较Q一点的口 感，也比底下酱汁吸好吸满，建议人多点又有点白饭再尝试，不然可能会过咸一点。 【蕃茄鲜鱼煲 NT.280】 这一道鲜鱼煲也是这的招牌，先不管这是不是客家口味，不过这鲜鱼煲很不错！ 首先是那蕃茄的汤头好香好鲜美，上头应该是土托鱼无刺肉大块，刚炸起来也酥酥好吃， 过了一会等鱼肉吸收了底下蕃茄汤，又更转换成一种融合的炖煮香味，很多元层次味道也 很不错的一样煲品，我非常推荐，不过要记得熄火不然有可能烧焦，我们这次就没注意焦 掉了好可惜T.T。 最後则是附赠的仙草蜜与梅子，仙草蜜好吃，很去油解腻又解渴，觉得饭後吃上一碗真棒 。 【简单小评】 如果想在台北市闹区找间很有特色的餐厅，我觉得晋江茶堂会是一个很不错的选择，首先 外观是一楼木制平房，在这繁华的高楼旁有种冲突美感，里头则是很有特色的客家小栈风 格，充满了文化、怀旧的味道，如果是外国人想在台北吃些不一样的台湾在地特色美食， 这家也会非常适合，还可以体验擂茶。 今天吃到的菜色中，我自己是很爱蕃茄鲜鱼煲、冷泉油鸡以及客家豆腐，我建议来这边好 像可以点白饭来配，因为菜色都很下饭，客家菜系的特色之一是用蛮多酱油也蛮咸不甜， 所以怕咸的朋友会比较不适合。 人多人少应该也都还好点，预备个300~500就可以吃到撑死了，最後蛮推荐这家很有特色 的客家菜给大家，有机会一定要去试试！ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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