※ [本文转录自 Zhongshan 看板 #1YH6eVbt ] 作者: kielkiel (引线木偶) 看板: Zhongshan 标题: [食记] 滚吧QUNBA│胶原起司美一波，招牌麻雕炒 时间: Wed Mar 30 22:32:59 2022 餐厅名称：滚吧QUNBA(建北店) 地 址：台北市中山区建国北路一段148号 电 话：02 2517 3700 营业时间：星期一~五 11:30-14:30、17:30-22:00 星期六日 11:30-22:00 ======================================================== [网志图文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/335227289 ] 　　 　　这年头店名都要有个很刺激亮眼的名，是锅物的沸腾，还是要翻滚去哪儿啊。 　　「滚吧」在台北有多间分店，这次来到位在建国北路的建北店。 　 　 　　店内装潢采色块碰撞风格，线条乾净明亮，介於粉色及马卡龙色系间的物件，也营造 出自己的风格。 　　座位蛮多大概5-60个，间距也宽敞，也有单人吧台座位，单身族用餐不尴尬。 　 　 　　儿童座椅。 　 　　卫生纸等抛弃式清洁用品，置於桌面下抽屉，不占桌面空间不需另外起身拿取。 　　 　　座位下有置包篮。 　 　 　　创业典故。 　　两位老板，一位是百年中药行传人，所以沙茶类的调酱或锅物似乎有家传秘方。 　　一位是基隆鱼市世家，所以海鲜类的食品应该也满值得期待的。 　 　 　　这两种家学渊源的组合也满妙哉的，但还是不知道为什麽要叫「滚吧」。 　　(再这样滚下去，木偶老人梗魂又想聊老戏剧/综艺了。1990年代时因应当红戏剧《一 代皇后大玉儿》， 　　综艺节目《综艺万花筒》中的单元角色，由黄子佼出演的「多尔滚」，只要下音乐就 必须在地上滚吧，是童年时印象深刻的角色啊哈) 　 　 　　沾酱选择很多种，沙茶酱是他们招牌，吃起来咸香不腻，店家推荐搭配比例跟胡麻 1:1。 　　酱料台还有冰块保鲜很细心。 　 　 　　饮料虽然没有汽水，但冰沙有两种选择都很不错。 　　乳酸冰沙就可尔必斯，中规中矩。 　　另一款果汁冰沙不知道会不会轮换，我们当天去吃到是桑椹冰沙， 　　很浓郁又解腻好喝！ 　 　 　　冰淇淋是小美，有四种口味。 　 　 　　菜盘不能单品选择替换，可以全部换成青菜，或是米血甜不辣豆皮三个一起换成板豆 腐。 　　 　　打卡送3盎司肉，但商业午餐不能打卡送肉。平日汤头可以半价换购。 　 　 　 　　奶香胶原起司锅 　　煮滚後再下胶原跟起司， 　　奶香厚实，牛奶锅很浓，在台北算我心中前几名。 　　特别的是胶原内还有放枸杞，觉得奶类与枸杞中药式甜香组合挺妙的。 　　(喜欢的会很喜欢，不喜欢的会觉得枸杞有点太抢戏了) 　 　 　　麻雕锅 　　大好评！来好几次必点。 　　店员会来炒，特调三碗是花雕酱、花雕姜、花雕酒。 　　先炒姜，特有的热辣暖气上袭。 　 　 　　麻雕鸡的鸡肉有特殊腌过，店员说是以他们特调酒腌制，所以格外的香。 　　鸡肉放着乾煎一会，再重新炒开。 　　这个麻油鸡炒的我浑身火锅味，但也是一种趣味。 　　 　　麻雕锅的汤就有点还好，没有什麽酒味就是咸 　　如果觉得太咸，也能请店员加昆布汤调淡。 　 　 　　整体而言中规中矩，附餐甜点饮料齐备，锅物也有表现出特色及美味。 -- WEb ：http://kielkiel.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/kielkiel0205 IG：https://www.instagram.com/kielkiel0205/ +引线木偶 Heaven tollbooth+ --

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