※ [本文转录自 Food 看板 #1aCJ0QfU ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 松山区｜明水然无菜单铁板烧 庆城店 时间: Sat Apr 8 17:12:55 2023 餐厅名称：明水然无菜单铁板烧 庆城店 消费时间：2022年/12月 地址：台北市松山区庆城街18之1号2楼 电话：02-2716-8818 营业时间：11：30–15：00│17：30–22：00 每人平均价位：$1640 好读图文版：https://rlaidiary.com/msz-teppanyaki/ 明水然这个品牌可能听过的人不多 但与「肉多多火锅」都隶属於乐多多集团 品牌主打无菜单料理 用当季新鲜食材作出特色铁板料理 在网路上也是聚餐、约会、庆祝节日热门选择 庆城店的一楼算是候位区 走进来会看到放养波士顿龙虾的水缸 另一边则是酒柜 随着楼梯步上二楼 两旁摆放了不少名人的签名餐盘 进到用餐区後 挑高的空间给人高雅豪华的氛围感 在铁板区入座後 点好餐就能近距离看到师傅的料理工艺 而且这里的排风设施很不错 吃完也不用担心身上充满油烟味 等享用完铁板料理後 服务人员会引导到两侧的甜点区就座 品尝後续的甜点及饮品 明水然无菜单铁板烧 庆城店 菜单 明水然采套餐形式消费 价位分成1390元、1890元跟3000元三种 就算是最基本价的套餐也能吃到半只波士顿龙虾 气泡水│水资65元/人 每一位用餐者都会酌收水资 可以选择矿泉水或是气泡水 气泡水里还会放一片柠檬片 如果水杯的水少了 服务人员也会过来补充 香蒜面包│套餐内容 面包烤得酥酥脆脆 混合着奶油和蒜味的香气很迷人 开胃前菜│套餐内容 精美摆盘的山药鲑鱼卵 入口有着清脆的山药和啵啵的鲑鱼卵 小巧的尺寸一口食用刚刚好 精选沙拉│套餐内容 清爽简单的沙拉 搭着酱汁一起入口十分开胃 主厨例汤│套餐内容 当天选择了两种不同的汤品 浓汤会事先在碗里放入现打鲜奶油 接着服务人员倒入浓汤 喝起来香醇不腻口 另一碗则是蔬菜汤 酸甜滋味挺开胃的 时令小品│套餐内容 将豆腐泥作成了汉堡排的样子 在铁板上煎过後再配上酱汁 算是一道相当用心的小品 海鲜蒸蛋│会员入会礼 虽然蒸蛋的份量不大 但里头有着鲜虾、香菇再加上松露酱 食材的鲜味和Q弹滑嫩的蒸蛋很搭 可以算是诚意十足 前主餐│1390元套餐内容 1390元套餐的前主餐内容为季节鲜鱼、活波士顿龙虾 料理前也会先将新鲜的食材给客人过目 煎到金黄色泽的扁鳕 表皮微酥但肉质柔嫩又爽口 重头戏登场了 每种套餐都会有半只的波士顿龙虾 上菜时师傅建议先吃虾膏 接着再吃身体区域的龙虾肉 蟹膏的部分用小汤匙可以轻松挖取享用 很浓郁也不会有腥味 龙虾肉的部分主厨有先帮忙挑起尾端 客人可以轻松地将虾肉取出 先吃原味有着海鲜的自然甜美滋味 也可以再搭配着一旁的蜂蜜芥末酱 多了不同的香甜层次感 另外在蟹螯的部分 师傅会以金莎咸蛋黄拌炒 螯里头的肉很饱满 配上咸香的金莎酱吃法很有满足感 前主餐│1890元套餐内容 1890元套餐的内容则是可任选鲜鱼种类 还多了生蚝、鲜虾以及鲍鱼 当天选择了午仔鱼 肉质吃来更加细嫩香甜 而且料理的过程中还会顺便去除中间的骨头 只能说这实在是太贴心了 海鲜控会很爱的高档海鲜盘 有着新鲜的生蚝、弹牙的鲜虾 以及Q弹脆口的鲍鱼 以这个价位来看其实挺超值的 时蔬│套餐内容 有别於普通铁板烧的重口味豆芽、高丽菜 这里是将丝瓜和娃娃菜煮熟 再淋上枸杞吻仔鱼高汤 整份时蔬吃来相当清爽美味 精选牛排│套餐内容 套餐内容主餐五选一 美国Prime沙朗牛排、香煎鸡排、特选松阪猪 樱桃鸭和纽西兰PS级菲力牛排 五分熟的菲力外皮有着微微焦脆 切开後内部保有粉嫩的色泽 肉汁依旧锁在其中 咬下时依旧有柔嫩口感 一旁也点缀了凤梨、黑胡椒盐和蒜片 可以搭配着吃出不同风味 特选松阪猪│套餐内容 如果是不吃牛的人也很推荐特选松阪猪 油花分布均匀的伊比利猪 上桌前贴心的切成方便入口大小 烹煮後香气四溢而且Q弹有厚度的口感也很棒 铁板特制炒饭│套餐内容 米饭跟樱花虾经过师傅在铁板上翻炒 那诱人的香气真的很让人难以抗拒 粒粒分明的米饭在樱花虾、虾卵和青葱的搭配下格外迷人 特制甜点│套餐内容 香煎过的芋头饼 里面的芋泥相当扎实饱满 一旁还有蜂蜜可以沾 芋头的香和蜂蜜的甜搭配起来很对味 精选茶品/咖啡/果汁│套餐内容 套餐内的饮品有几种品项可以选择 可以依个人喜好搭配甜点一起享用 生日小蛋糕│寿星优惠 如果是有寿星前来用餐庆生 在订位时可以跟服务人员告知 餐後的甜点时间会送上一份小蛋糕 平均花费与心得 此次平均花费金额：1640元/人(未包含10%服务费) 餐点的表现相当不错 店家选用当季新鲜食材 料理还会搭配上创意跟巧思 加上主厨跟服务人员的桌边服务 为用餐体验带来相当的满意度 推荐作为中高价位聚餐、约会或是庆祝节庆的选择 --

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