餐厅名称：茑烧居酒屋 消费时间：2019年/9月 地址： 251新北市淡水区民权路145巷3号 电话:02-28083380 营业时间：17:00-00:00 网志图文版: https://yopalit.pixnet.net/blog/post/47039740 文字版: 最早知道茑烧是在淡水新市一路，原来茑烧在北投区已经开业三年，後来在淡水新市镇、 竹围也都陆续有分店，店内超美味的串烧，不管是三五好友下班後小酌聊天，或是带着家 适合，这次也来分享我们的用餐经验。本文会介绍茑烧竹围店的用餐环境、这是在茑烧用 餐後推荐必点的招牌菜色，当然文末也有会茑烧居酒屋的完整菜单提供给大家参考。 竹围茑烧居酒屋的位置就在竹围捷运站对面，这里非常的热闹，旁边的餐酒馆、隔壁的元 记小舖都是我也很爱的店家。不过整排店面最有特色的，大概就是茑烧居酒屋了。 从门口经过的时候，你就可以看到带着日式风格、暖光的店面。 我们到访的这天正好是湿答答下着雨的时候，淡水的冬天很冷、经常都是阴雨绵绵。 但是在茑烧却给人一种暖暖的氛围，也许是这里的灯光、也许是服务人员的亲切，也许是 美味的餐点暖胃又暖心阿！竹围用餐有一点麻烦的是停车不容易，刚好茑烧前面一百公尺 非常方便的用餐位置。 点完菜三分钟内就上餐了，不到二十坪的店面有十个服务生左有（连厨师），算是非常霸 气的配置了，所以出餐速度很快。这道菜是蒜香水莲，吃起来很清爽，淡雅的味道能冲淡油腻，非常适合搭配烧肉吃。 口感非常清脆，每一口咬下去都有声音。 这一道是明太子里肌肉，一只鸡只有四小块里肌肉，所以这两串就要两只鸡才能上菜，相 当奢侈的食材。肉质非常香嫩，而且是细致软嫩不是油腻软嫩，配上鲜甜的明太子酱一起吃，成为海陆双 鲜。明太子特出的鲜味带出鸡肉的甜，咀嚼时还有细粒的口感，很不错的滋味。 这样一串吃下去开胃又满足，难怪日本人最爱吃串烧。店家得意的烤香菇，因为每颗香菇都挑选过，精选饱满肥美的，所以咬下去会吃到很紮实 的口感。香菇的鲜与一点点的酱油香加上一点点的火烤味道，滋味很棒。 午仔鱼一夜乾，没错就是店家前面挂的一排排的。烤的表皮金黄脆亮，上桌时闻的到淡淡 的咸香。本想说晒乾的鱼应该是柴柴的，但肉质意外的细嫩，小妞最爱的那种。 所以这一条鱼最後被小妞吃剩下一点点的皮跟尾巴，全部吃光，吃到一半还问阿飞要不要 再叫一条，因为两小妞每吃一口就张着嘴巴说还要。 鲜嫩的鱼肉被风乾的鱼皮裹住了最香甜的部分，烧烤後逼出甜味与油脂，原味就非常鲜甜 ，带有海水的咸香，不用沾胡椒盐也香。除了骨架几乎没有刺，白白的鱼肉很鲜嫩，皮也软香，胶质很丰富。 薄皮炸鸡，几乎没有裹粉，搭配的是塔塔酱。 家里有个不吃皮的姐姐和爱吃皮的妹妹，两个不会抢还分工合作，真好。 这是店家的自慢手艺，鸡大臀，一开始没有会意过来，原来是七里香：鸡屁股。 店家说爱吃鸡屁股的到她们店必点这道，不敢吃的吃过之後会再来吃。 滋味真的不同凡响，咬进口里超软嫩，外表的酱香与鲜嫩的鸡汁一起滑进嘴里，而且完全 没有一般鸡屁股那股呛人贺尔蒙的味道，所以一定要尝试看看。 这一道是超豪华的龙虾乌龙面，龙虾整只会先到锅子里面川烫、爆香之後，把龙虾捞起来 ，再用精华的汤汁来炒乌龙面，搭配着奶油香气的乌龙面吸收了龙虾的精华，整个太奢侈。 看店家细心的摆盘，感觉的到对料理的慎重。 看菜单的时候，龙虾乌龙面本以为只是用龙虾酱拌炒之类的，没想到是整只龙虾上桌的真 龙虾乌龙面...满满一盆龙虾放在桌上，超现实的感觉，真的非常彭派! 乌龙面炒的很入味，店家用奶油、龙虾、鸡肉一起调理，面条滑溜好入口，滋味也是令人 难忘的美满。波士顿龙虾用奶油煎烤，有铁板烧的风味，肉质Q弹，甜度很高，不管是螯还是身体虾肉 咬起来都很肥满，非常能犒赏自己一天辛劳的料理。 吃饱喝足後没想到能在居酒屋吃到甜点，这是店家的招牌菜「茑球」，听名字完全无法想 像内容物，店家很神秘的解释这是东方的甜甜圈。文末附上完整菜单让大家参考， 以上分享，谢谢大家。 --

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