※ [本文转录自 Food 看板 #1V4_FoE4 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food 标题: [食记][新北市][淡水区] 英国奶奶 风味厨房 时间: Sun Jul 19 15:19:07 2020 图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229572296 英国奶奶·风味厨房 淡水店 Britshake 用餐日期：2020.7.4 地址：新北市淡水区中正路272号 邻近捷运站：淡水信义线R28淡水站 电话：(02) 2626-7570 营业时间：星期一~五 12:00~22:00；星期六、日 11:00~22:00 FB粉专： https://www.facebook.com/britshaaake/ 淡水老街有一间知名英式餐厅「英国奶奶」， 是由英国嫁到台湾的主厨Amy和她老公一起经营的。 一开始他们经营卖马铃薯和奶昔的餐车， 到了2012年在淡水老街开了这家餐厅。 我去年6月底曾经跟好友们到「英国奶奶」在捷运国父纪念馆站附近的分店吃过一次印象 蛮好的， 很喜欢这家的道地英式料理和手作甜点。 这次在今年7/4(六)利用跟家人到淡水游玩的机会， 得以造访「英国奶奶」的淡水本店。 店门口左方就有显眼的英式电话亭， 门口前还摆摊卖着司康。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047202-3638248296_l.jpg 店里布置装潢走简约英伦风， 座椅的椅背都印有英国国旗， 墙面采用白色为主， 右方墙面有一幅很大的伦敦地铁图呢！ 周边也摆放了一些英式摆饰。 空间宽敞用餐环境乾净舒适。 亲子空间的设计也很有英伦风 这家供应多道英式经典主餐， 以及英式轻食、烤马铃薯、手工甜点等， 还有英式三层式的下午茶套餐， 点主餐可加价升级套餐。 饮料有供应英国皇室茶系列茶饮， 是选用拥有300多年历史的Fortnum & Mason牌的茶饮， 其他饮料则有奶昔、咖啡、果汁、气泡饮等， 还有两款酒饮。 (提醒：未成年请勿饮酒) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047209-2807688584_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047208-3461246063_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047221-2574180370_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047213-3793523874_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047220-3918792865_l.jpg 我们合点3道主餐， 其中2份升级套餐。 先上的是浓汤 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047222-1895225341_l.jpg 沙拉有搭配凯撒酱(左)和油醋酱(右)两种 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047224-2226805274_l.jpg 苏格兰炸蛋 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047229-688031404_l.jpg 水煮蛋外面包了一层以香料腌渍的猪肉绞肉再裹粉酥炸而成， 不同於传统英式的直接炸到熟， 这家是先炸再烤过， 吃起来会比较不油腻。 外表酥脆猪肉绞肉香料入味， 水煮蛋相当滑嫩， 这道苏格兰炸蛋口感多层次。 英式炸鳕鱼与手工薯条 这可是来到英式餐厅必点经典菜色哩！ 附上的酱汁为塔塔酱和豌豆酱。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047259-2465587094_l.jpg 鳕鱼裹上加入啤酒的面衣酥炸而成， 鳕鱼肉质细嫩又多汁， 外表面衣香酥可口有着啤酒香气和甘甜味， 搭配塔塔酱或豌豆酱都很美味， 听说在英国当地是更喜欢搭配豌豆酱。 薯条是选用美国优质马铃薯手工制作， 口感比较松软而且比较不油腻， 不像一般吃到的香脆口感， 但是香气充足， 而且比较能品尝马铃薯的原始味道和口感。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047263-2138626464_l.jpg 将炸鱼淋上一点麦芽醋来享用， 这家的麦芽醋是HEINZ牌的， 酸度温和并且带点麦芽的甜味与柠檬香。 英式农舍派 底下是红酒炖牛绞肉， 上方三球马铃薯泥， 并铺上起司焗烤而成。 附上烤蔬菜有青花菜、玉米笋、香菇、圣女番茄等。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047244-1309609321_l.jpg 松软绵密香气充足的薯泥， 搭配香浓牵丝的起司， 以及酸甜带点酒香而且口感保有咬劲的牛绞肉， 也挺好吃的。 英式苹果酒炖猪肉与约克郡布丁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047252-2469351525_l.jpg 猪肉跟红萝卜、西芹等一起炖煮， 炖煮时有添加苹果。 猪肉炖得软嫩多汁又入味， 带有苹果的鲜甜。 约克郡布丁跟一般布丁完全不一样， 口感上比较像酥皮面包或泡芙， 可以沾酱汁搭着猪肉一起吃。 奶香Oreo奶昔 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047236-3747137718_l.jpg 充满浓郁奶香和Oreo巧克力的香甜滋味， 吃得到Oreo颗粒， 口感很柔顺。 香蕉奶昔 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047242-269346941_l.jpg 蔓越莓司康 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047271-3582061132_l.jpg 司康挺松软的不乾涩， 充满奶油香气。 蔓越莓口味的则是有酸甜蔓越莓乾的点缀， 司康可以搭配附上的店家自熬蓝莓酱或鲜奶油享用。 https://www.youtube.com/watch?v=J48_b_vex5E Twinings伯爵茶慕斯蛋糕 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047270-1455615907_l.jpg 选用唐宁(Twinings)伯爵茶制作的慕斯蛋糕， 口感绵滑又入口即化， 又有茶叶颗粒， 浓郁伯爵茶香在嘴里化开来滋味真美好， 上方的蓝莓酱陪衬得很棒。 这次跟家人到「英国奶奶」淡水本店用餐， 回味这家的多道英式经典料理， 以及手工甜点和司康， 很令人回味无穷。 淡水是一座历史古城， 曾受到西班牙和荷兰殖民， 在清代是重要的对外贸易商港， 曾有多间外商洋行和外国领事馆进驻此地， 因此淡水也是拥有欧洲风情的地方。 来到淡水在「英国奶奶」享用英式料理可以说是相当应景， 别有一番风味啊！ --

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