※ [本文转录自 Food 看板] 作者: araiyui (*~美食部落客~*) 看板: Food 标题: [食记] 桃园大溪-和平老街-金字塔三角汤圆 时间: Wed Mar 5 11:54:38 2008 ----- 完整图文部落格版 http://blog.pixnet.net/araiyui/post/14948975 ----- 本来打算窝在家里头，反正难得可以窝在家里宅一下的，谁能料到唯爸唯妈想去大溪山上 的农场晃晃，硬是要拉着我去当作陪，最後只有有点不耐烦的跟着他们去山上一游。 回程时，唯妈嚷嚷着，说想吃大溪老街的什锦卤豆干(之前有写过 http://tinyurl.com/2wh25t)，於是临时改了行程，前往大溪老街晃晃。由於今天是非假 日时间，大溪老街显得人烟稀少，不太有什麽游客的样子，似乎是吃平常都需要排队店家 的时候了！ 假日都会挤的水泄不通。 由於之前假日来时，这家三角汤圆都是客满状态，一位难求，不如就趁今天来嚐嚐好了。 进去之後，除了各点一碗三角汤圆外，唯爸还点了不少小菜，感觉应该是挺丰盛的呢！ 今天人比较少，相对也不会包不够卖。 听店员说，三角汤圆是现煮的，会花点时间，所以都先上小菜，或许是唯爸早就料到，怕 我们枯等，所以先叫几样菜垫着肚子。 卤猪皮 习惯吃有点Ｑ劲口感的小唯，吃不太惯卤得很透的猪皮，虽然没有到很烂的程度，不过咬 起来没有想像中有口感，唯爸倒是觉得还可以。 卤大肠 这儿的卤大肠，看起来很像是白卤，比一般所看到的卤大肠颜色淡得多了，一样也是卤得 很透，咀嚼起来倒是没有浓郁的香气，感觉普普通通。 卤海带 卤海带吃起来，质地十分软烂，看来卤的十分得透，也都有入味，小唯还蛮喜欢的，不会 像一般吃到的硬硬脆脆的口感。 三角汤圆(NT50$) 最後的三角汤圆终於上桌了，咦？这跟我想像中的外型，似乎有点不同，印象中的三角汤 圆，应该是用澄粉，外皮呈现半透明的样子，而这里的像是一般汤圆，只不过作成三角形 的。 中间有明显的棱角。 外皮没有很结实，不过很有弹性，吃起来看一般汤圆外皮相同；咸度大部分来自内馅，半 生熟制程的内馅，味道非常的香，也相对的重了许多，整体的味道还不错。 馅料是主要味道来源。 或许汤圆内馅味道重，汤就显得清淡爽口许多，搭着几片茼蒿，喝上几口汤，感觉还不赖 。不过唯爸倒颇有微词的认为，皮应该是用机器代工，不是手工揉的，感觉不够有弹性， 让他有点失望。 【後记】小唯倒是觉得馅料的味道，很有客家大汤圆的味道，喜欢客家味浓厚的，有空去 大溪，可以去嚐嚐看。 位於和平老街巷子中 　　金字塔三角汤圆 　　店址：桃园县大溪镇中央路181号 　　电话：03-3889724　0910254341 　　营业时间：9:00~19:00 　　公休日：星期二 　　 　　官方网站http://touchnet.t886.com/cooking.htm 　　　　　　http://dashi.no-ip.org -- dream about yui 我的生活志 http://blog.pixnet.net/araiyui --

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