桃园-肉圆二连发PART 2!!夜市新竹肉圆VS蒸膳美清蒸肉圆 图文好读版：http://www.wretch.cc/blog/lovelulu122/23009151 -------------------------------------------------------------- 店名：新竹肉圆 地址：桃园夜市内（中正路口进夜市左手边即可达） 肉圆$40 四神汤$40 贡丸汤 $25 这间新竹肉圆位於桃园夜市内，中正路进夜市入口往左手边看即可到达 起初还有卖起蚵仔煎　後来不知为何　蚵仔煎就没卖噜 每次看到油锅里的肉圆　个个圆滚滚的在油锅里游泳 不知为何就觉得好幸福好暖和 小巧的新竹肉圆　虽然比起彰化肉圆的SIZE小了点 但味道可不输给它喔 一份是2粒（$40） A-NI发现卖新竹肉圆的店家　很多老板都会用一个像竹叉子的东西把肉圆捞起 却又不知那个像竹叉子又像筷子的东西该怎麽称呼 如上图老板娘右手拿的那个东东　有人知道那叫什麽吗？我好好奇呦 新竹肉圆的老板会很仔细的帮你沥油　我觉得还不错 而且油锅内如果有碎肉等东西浮在油锅内　 老板也会用过滤网细心的捞乾净　保持油的乾净 加上他还挺大方的 这天一向爱吃酱料甚过於肉圆的A-NI开口麻烦老板多附些酱料 他毫不犹豫的硬是多舀好几瓢酱料给我　 还直问我：『够不够？』真的很感谢拉 由上往下分别是带甜的油膏、辣酱跟蒜蓉酱 不喜欢大蒜　可以请老板不要加 A-NI在新竹吃到的肉圆酱料是橘红色的甜酱再淋上少许蒜蓉油膏 但在这家酱油是偏黑色的　酱料挺特别的　三种酱料合在一起　有种协调的ＦＵ～ 不会有哪种酱抢了另一种酱的味道 无论是在新竹吃到的橘红色酱汁或这家黑色的酱汁　各有各的特色 他们家的辣酱有点辣喔　要注意一下别加太多啦 皮不厚　带点札实的口感 内?又跟在新竹吃的肉圆不同拉 新竹那里的肉圆　肉?的肉是红糟肉块加上葱花而成 这里的肉?则是绞肉块搭上葱花　瘦肉居多 跟在新竹那吃的肉圆又是另一个不同之处 四神汤给的大肠跟薏仁也不少，汤头带点淡淡的甜味　米酒味则没那麽重 店名：蒸膳美清蒸肉圆 地址：桃园夜市内（中正路进夜市入口後，直走右手边可达） 牛肉$45　猪肉$40　虾仁$45　四神汤$40　贡丸汤$25 肉圆是老板现场在小摊子里现做现蒸　感觉很不赖 清蒸肉圆跟彰化肉圆or新竹肉圆不一样之处就在於肉圆不是用油闷熟 而是利用蒸的方式　我想对於爱吃肉圆却又怕胖的　也算是一个不错的选择 不过呢～口感是各有各的好 蒸膳美他们家的肉圆皮蒸出来是偏软 ?料也有三种可供选择　牛肉、猪肉、虾仁 大小跟新竹肉圆差不多 虾仁肉圆每一颗有2个虾仁再搭配猪绞肉 这三种的肉都是偏扎实的瘦肉为主　肥肉几乎看不到 酱料方面是以蒜蓉油膏为主　辣酱是老板自己调的　也有点辣 A-NI的表弟不爱吃油炸的食物　所以买了清蒸肉圆给他做宵夜 （（吼吼～～很有姐姐的爱心呗！！）） 还拜托表弟先不要吃　给姐姐我先拍照 瞧半透明的肉圆沈浸在酱汁里头　实在让人有点忍不住想吃了 表弟看我?喳?喳的拍　直问我『啊是可以吃了没』 P.S：A-NI发现夜市这二间的四神汤都卖40元 　有些肉圆店则是卖35元 以上是有关肉圆方面报导PART 2 　希望大家喜欢啦^^~ 这时很多人在准备期末考吧祝考试的朋友考试顺利噜～ 看看肉圆　让你圆满all pass　 -- 欢迎来我家晃晃:) http://www.wretch.cc/blog/lovelulu122 --

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