作者gterrywin222 (好人无限回圈)
看板Taoyuan
标题[饮食] 台南蔡虱目鱼(桃园市春日路宝山街口)
时间Wed Mar 4 23:43:46 2009
话说今天晚上出门，回家的时候路过这间路开的虱目鱼店。这间在台南市是开了好几家
分店，想说怀念台南的食物就进去罗
我一共点了两样东西，肉燥饭跟鱼皮汤
肉燥饭(小碗20、大碗30)
头一次在桃园可以看到写肉燥饭的店，肉燥是南部的做法有软嫩软嫩肥肉，但是却多了
酸菜来搅局ˊˋ口感跟在台南本地吃到的差不多，但是可能是卤汁放太多了，感觉有点
咸，是没有台南的死甜的味道，不过跟我在台南吃到那种用虱目鱼骨控出来的比还是差了
一点。
鱼皮汤(50元)
通常要在北部喝到虱目鱼皮汤还满不容易的。这里的鱼皮汤是用带点肉的鱼皮下去做的，
一共有3条鱼皮，汤头也喝得到虱目鱼骨的甜味。可惜的是，鱼皮没有切开，要吃还满费
力的，鱼汤有点浊不知道有加了什麽其他的调味，跟我在台南吃到那种清澈还带点甘甜
的鱼皮汤差了太多。
本人喜爱加了点鱼浆的鱼皮，吃起来的口感扎实，而且也喜欢汤里面加韭菜花跟姜丝的汤
头，再配上豆瓣酱+酱油的沾酱搭配，只能说这家的鱼皮汤对外出的台南游子可以暂时解乡
愁的东西，但是却不是能够吃到台南虱目鱼真正美味的店。
对我来说真正的虱目鱼料理要像这家的成品，才是我心目中好料，大家看一下连结吧
http://www.wretch.cc/blog/foodytw/9000464
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◆ From: 219.70.96.35
1F：→ Kozi0919:还是台南的台湾蔡好吃XD 03/05 01:09
2F：→ qqq123455:我在台南四年都没吃过台南蔡的虱目鱼XD 吃过同学都觉得 03/05 07:27
3F：→ qqq123455:很贵....，其实虱目鱼最美味的部份就是鱼肠，不过敢吃 03/05 07:28
4F：→ qqq123455:的人很少，就像在吃电话线那种感觉...在地方有名的虱目 03/05 07:28
5F：→ qqq123455:鱼店，大概七点多前鱼肠就被买光了..... 03/05 07:29
6F：→ zDavi:这家终於开幕了 南崁有一家台湾蔡 不是很优 03/05 17:31
7F：推 rsxo20:台南这间超赞..我同学住隔壁3不5时就去吃 03/05 22:43