※ [本文转录自 Food 看板] 作者: chainsky (YCL) 看板: Food 标题: [食记] 桃园-老四川 巴蜀麻辣烫 时间: Mon Mar 9 19:46:31 2009 桃园 - 老四川 巴蜀麻辣烫 地址：桃园市大兴西路2段34号 电话：03-3161136 图文连结：http://www.wretch.cc/blog/chainsky/22458572 年假的最後一天，是该收心准备上班了，今天也就没排活动好好休息，正愁想不到吃啥时 ，突然看到想吃很久的老四川在桃园也有分店捏，不罗唆，马上拉人去品嚐一番。 会那麽想吃是因为上次在台中路过，进去後那麻辣的香味充斥着整间店，无奈没位子只好 转战小肥牛，但是对那个香味迟迟无法忘怀，哈了很久，终於终於...... 开门没多久我们就到了，没预约还好有位子，台北待久了，晚上或假日没预约等於没饭吃 ...... 店内装潢摆设走古风，大小桌总计大约20桌左右。 『八宝茶』。免费赠送的，哪八宝？人蔘貂皮乌拉草！< 啊.0分，不好笑>！ 八宝我只认 得菊花而已，还不错喝。 『小菜』。花生跟牛蒡丝一样是赠送的。 左边那碗是酱料，里面有很怪的黄色不明物体。 店员说把辣汤加进去後当沾酱，一点都不好吃...... 『鸳鸯麻辣锅』。红锅是由生姜、蒜头、葱、灯笼椒、麻椒调配而成的锅底，很香且是麻 的不会很辣。 白锅则是由鸡骨、猪骨、洋葱及蔬菜熬煮而成的汤底，再加上一堆蒜头和中药混合，汤底 很浓，真的是浓纯香，好喝！ 锅底必备的鸭血跟豆腐。这里跟鼎王一样是随意无限加料。 豆腐不错吃里面的空洞刚好把辣味吸在里面，鸭血的口感跟鼎王的不同，还OK，不过我还 是只喜欢鼎王的鸭血。 『川味凉粉』。这也是洒蜜数的，整盘超级红的，不过一样是麻的不辣。凉粉QQ的还不错 。 白饭一样随意吃。 『蔬菜拼盘』。吃麻辣还是健康一下均衡一下吧！ 『香草猪』。传说中吃香草长大的猪，还过的真爽啊！ 这肉很像是日本叉烧肉的感觉，把肉捆成很多层然後切片，这猪肉有厚度，下锅涮过後不 会烂也没有散掉，有口感会弹牙，旁边的油花配合瘦肉一起入口刚刚好，不会油腻，好吃 ！<赢了华川宴很多,我真的不爱华川宴> 『丸子拼盘』。因为第一次来这吃，贪心的我们什麽东西都点拼盘。一堆丸子我也不记得 谁是谁了。 丸子都满真材实料的，不会觉得吃到一堆粉，都还不错吃！ 『卤水拼盘』。吃麻辣怎麽能没有大肠头呢！再来一些牛筋牛肚来搭配吧。 这大肠头吃起来不会油腻，满有弹性的，煮完锅里也不会变把红油稿的恶心，牛筋也好吃 ，好吃好吃好吃！ 『油条』。跟大肠头是好兄弟，麻辣怎麽能少的了这两样呢！他们的油条跟其他家的比较 不同，看起来是炸的比较老的，颜色也比较深，size也比较粗一点。 丢入红锅中稍微煮一下就好了，让油条吸一下麻辣汤汁，别煮太久不然会整个烂掉。 这老油条还不错吃耶！油条要吃起来还有脆度，也要让辣汁吸入，重点是要丢入锅後好好 细心的呵护它，千万不要丢进去就不管它了，这样只会剩下烂糊糊的一团没人敢吃。 正餐吃完最後附上个餐後甜点『小美红豆牛奶雪糕』。小美冰淇淋小美冰淇淋~~~，好久 没吃了......不过附上一整支雪糕是真的太大了点喇............. 整体口味个人都挺喜欢的，辣度对我来说是普通的，麻中带香很不错，食材也很新鲜好吃 ，而且最後吃完也可以跟鼎王一样锅底加满打包，赞喇！ <还是要说老四川比华川宴好吃 很多...> -- ------------------ http://www.wretch.cc/blog/chainsky 观景窗的世界 http://www.wretch.cc/blog/CDHT 团结力量大的一群狗 ------------------ --

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