作者edhtho (艾德华)
看板Taoyuan
标题[食记] 南崁 老大秋牛肉面 ～ 朱县长强力推荐
时间Fri Mar 27 12:53:50 2009
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: edhtho (艾德华) 看板: Food
标题: [食记] 南崁 老大秋牛肉面 ～ 朱县长强力推荐
时间: Fri Mar 27 12:53:38 2009
餐厅名称：老大秋牛肉面
地址：桃园县芦竹乡南崁路70号
电话：03 322 8853
图文版：
http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11081725
这家牛肉面在桃园是小有名气，艾德华也很爱，因为这里的牛肉面就是小时候眷村里，外
省伯伯煮的红烧牛肉面。
前几次来吃都没带相机，这天特意带上才出门。
这名字取的独特，不知有没有特殊的含意。
店内约莫八张桌子，其实不算大，所以用餐时段很有可能要排队等位。
除了牛肉面外，也有为不吃牛肉的朋友设计的菜单。
进门就会看到这满满的小菜桌，每样看起来都很可口。
之前来用餐的时候就已经吃过辣椒镶肉、茄子镶肉、烤芙等等，味道都不错，辣椒镶肉辣
度很高，吃的时候要留意水源位置，以策安全。
这天拿了泡菜一碟，艾德华喜欢这种外省口味的泡菜，比韩式泡菜、台式泡菜都要多一些
，不过前提是一定要泡ˇ的够透才好吃，否则就会有股生味。
艾妈以前也会自个儿弄，除了高丽菜之外，还有整条的小黄瓜、薄薄的白萝卜皮，好吃的
不得了！
後来在店里的泡菜桶里看到白萝卜皮，决定下次来的时候要指名注文。
等面上桌、吃着泡菜的同时，艾爸突然像小孩子一样的冒出一句：「我想吃春卷～」，让
艾妈笑到肚痛。
可惜的是摆在抬上一段时间，温度降了些，外皮也就没那麽酥脆。
这个「老卤汁乾拌牛肉面」光听名字就觉得好吃，当然要来上一份。
上桌後香味扑鼻啊！
几片卤牛肉很有厚度，带着酱汁摆在面上，迫不及待的开动了。
味道有点类似麻酱面，但不是只有芝麻香的单调，因为还有牛肉的肉香、卤汁的咸香。
牛肉则是卤的入味又透，吃起来轻松无负担，牙口不好也不担心。
还有这一碗牛肉汤做附汤，实在是很享受。
牛肉汤的滋味太浓醇，但不腻口，肉汁的香味布满口舌，葱花适时的跳出变换口气，让滋
味更有层次。
红烧半筋肉面，一百五十元。
艾妈原本要点清炖半筋肉面（ 一百八十元 ），但是已经卖完了，就跟艾德华一样吃红烧
口味。
现在连看照片都会让艾德华不由自主的吞口水。
行家都知道，吃牛肉面就是要吃半筋半肉，营养程度跟口感变化都比普通的牛肉面要好上
许多。
老大秋牛肉面使用的面条是拉面，不过煮的有点过烂，少了一份嚼劲。
艾德华不是喝汤控，一般吃汤面的时候，汤至少都会省下一半以上，但老大秋的牛肉汤如
果不喝，那真的是暴殄天物！
其实也不必担心汤会浪费，因为好吃到根本停不下来，也或许是意犹未尽才会把汤喝到见
底吧！
朱立伦县长也挂保证的老大秋牛肉面，有机会一定要来试试啊！！
店家资讯
桃园县芦竹乡南崁路70号
03 3228853
周一公休
图文版：
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