桃园-大庙口蚵仔面线.甜不辣 图文好读版：http://www.wretch.cc/blog/lovelulu122/23082212 ------------------------------------------------------------- 店名：大庙口蚵仔面线 地址：桃园市中正路206号（大庙旁） 报路仔：出桃园火车站　直走中正路　接着会看到大庙型圆环　往右继续直走过马路 没多久在转角往右看就可以看到啦～ 电话：03-339-1619 营业时间：08:30~19:00 对这间店开始有印象 是在某天感冒　吃不下东西 老妈於是带我来吃这间蚵仔面线填填肚子 位置在转角圆环处　所以不建议开车前往 蚵仔面线 50　美浓板条 50　切仔面 50 切仔米粉 50　甜不辣 50 肉类 肝连 50　粉肠 50　粉肝 50　鹅肠 50 鹅肝 50　猪心 80　小卷 80　鹅腱 80 沙鱼烟 80 青菜类 烫青菜 40　海 带 30　油豆腐 30 以上是他们家的Menu　 A-NI去吃都是点蚵仔面线或小菜居多 我想除了肉圆、水饺　 蚵仔面线也是我的癖好之一 环境卫生还算卫生　不至於有脏乱的情形发生 有客人食用完毕就会立即收拾整理擦拭 店里特制的辣椒酱 A-NI必加的酱料　不来上一匙辣椒酱似乎就少了那一点点滋味 推荐大家加一点试看看　很够劲喔～ 面线端上桌噜～ 上面洒了香菜跟蒜蓉 不爱吃香菜的请事先跟老板说不加香菜 汤头喝的到浓浓的柴鱼味 之前看过非凡大探索介绍这间的面线（我很爱看美食节目） 老板强调一般面线都会添加味精增加风味 基於健康取向　他们选用冰糖跟红糖来代替味精 所以别误会他们家的甜味是因为味精呦！！ 而且面线为了方便客人食用 在煮面线前会事先将长长的面线先剪短一点 大肠有很仔细的清洗过　所以没有臭味 而且非常的Q又弹牙有弹性 蚵仔是里上一层薄薄的太白粉後　川烫一下再捞到一个锅子 等装碗後　再从锅子里捞出来放入碗里 我还挺爱吃蚵仔的XD 店家给的大肠还有蚵仔份量给的还不少　加分加分！！ 这盘是加点的小菜－粉肠 酱油膏偏甜　 A-NI喜欢吃粉肠一定要夹几条姜丝吃 一来去腥　一来提味 我很怕粉肠没烫熟的味道 但这里烫的很熟　吃起来也没腥味　所以我很喜欢 如果跟朋友或老妈一块来吃　就会点上一盘一起享用 对蚵仔面线　A-NI有很深的儿时记忆在 那时读国小 常跟老哥下课後就往一个用老推车卖着蚵仔面线的老伯那里吃上一碗面线 还记得当时的位置是在北埔路跟长春路交叉路口 之後只要有空　就会往那里跑 当起店小二来　帮起老伯卖面线 小碗10元大碗20元　碗不够就要帮洗碗 挺乐此不疲的　 最高兴的是可以吃面线吃到饱 有天老伯看我对面线还挺喜欢的 问我要不要看他现场煮面线 要的话找哥哥一起来看他煮 我还真的去看老伯从头煮到尾 烫蚵仔後　不要把烫蚵仔的汤倒掉 那是精华　可以用来当蚵仔面线的汤底 除此之外　再加入柴鱼片提味 然後将面线用清水冲洗一遍　去除咸味 接着将面线放入汤底锅里煮 再慢慢加入烫过後的蚵仔跟烫好处理过的大肠 最後加入调味料油葱酥、酱油、盐巴等等 直到现在　有空我就会煮上一锅蚵仔面线吃吃XD 不过往往煮了好大一锅被骂臭头吃不完～ 当然也会有煮失败的时候啦 （（此时出现拉几车馊水车的音乐声失败作就会送到那里去了！）） -- 我是夜间出没的食记怪= = 小心被我咬...... http://www.wretch.cc/blog/lovelulu122 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.138.59.211