※ [本文转录自 ChungLi 看板] 作者: newmypace (My Dear Leon) 看板: ChungLi 标题: [心得] 二访都寿司_失望牛小排 时间: Tue May 26 20:35:28 2009 图文：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/13826561 上次到都寿司去吃了好吃的牛小排之後，有点念念不忘，而且我还没有吃到「散寿司」。 所以某天下班，就来去一下好了。不过这天比较乌龙，在吃都寿司吃前多吃了一碗宏珍的 凉拌米干，蛮普通的，也就是因为觉得太普通，所以有点想要弥补甚麽似的，硬是在八点 钟还开车去都寿司，为了吃一碗散寿司。 到了都寿司都已经八点半了吧，店里面奇蹟似的一个客人都没有，真的有够难得。跟朋友 居然是唯二客人。但是在我们坐下的一个小时内，这家店又是客满状态，这时都已经九点 多了，真的很夸张。 或许是我们是八点後的第一组客人，於是到了之後，老板的妈妈递来了一盘小玉西瓜招待 。但很可惜，我本人不吃小玉西瓜，所以一直到离开时，这小玉西瓜都没人吃 鱼腹炙握寿司，两贯NT.60 这上次我就觉得蛮好吃的，但是今天有个比较烧焦的，我忘记了是不是朋友吃到，但是朋 友觉得吃进口中是「烧焦味道」。 因为我点了很多其他东西，所以原本不想点散寿司，但朋友坚持要点一份，於是就点了一 份散寿司，幸好点了这份散寿司，因为是今天的菜色里我觉得最好吃的。 散寿司：NT.180 都寿司的散寿司料算不少吧，有六、七片厚度不小不同种类的生鱼片外加虾卵、虾子、玉 子烧、芦笋、海苔以及鳕鱼肝 虾卵很赞喔！ 鲑鱼，吃起来口感油嫩，说入口即化很老套，但他就是如此 鳕鱼肝，很绵很诡异的口感，哈哈。完全没有啥腥味也很厉害呢！ 我喜欢都寿司的醋饭，他们的醋饭比例调的真好，不知怎麽的吃起来就是比别家的醋饭来 的香甜，口感就是比别家来得饱满有弹性，颗颗分明却没有丁点乾的感觉。朋友也很喜欢 都寿司的醋饭，也就是说今天是醋饭最好吃啊！ 鲜鱼味增汤，NT.40，必点的，今天喝起来有热热的，不错！因为是老板妈妈现热的！ 北海道甜虾，NT.150 别怀疑，我点了甜虾，我要点之前我还有先问老板的妈妈说有没有先剥好壳，确定有我才 点的！ 甜虾我不常吃，但是我觉得这虾不太好吃。虾肉吃起来不太有弹性，有点软软的。虾子跟 我的小拇指一样大（就是很小的意思），如果好吃就还好，但吃起来不怎样就觉得有点昏 倒。虾头我也有吃，但是我记得我在台北蕃茄主义吃过的那次，虾脑的味道好吃到不行， 让我忘不了，可这天都寿司的吃起来真的差了很多。 最可恶的是让我失望的牛小排。 而且这一次我一次就点两份，因为我不想吃半份不够吃！ 结果这次真的给我很丢脸，因为我一直跟朋友讲说牛小排很好吃，非常好吃...... 结果今天的牛小排 是 冷 的 喵的 冷的牛小排吃起来真的很不怎样，吃的我好难过。而且我还点两份，要吃一份，自作自受 啊！。虽然熟度有不错，但是冷掉的牛小排令愉快瞬间消失，入口冰凉的感觉，无法体验 美味柔嫩的肉感。 然後我们两个就在牛小排非常不怎样的哀怨声中离开了这家店。 心得：点了很贵的甜虾，吃起来却没有令我很满意，甜虾肉不应该是那样软软又有点烂烂 的吧？！牛小排差更多，上次那个美丽的经验瞬间化为乌有，超伤心的！只剩下完美散寿 司因为「醋饭」不会因为冷掉而改变口感所以维持一定水准，给他大拇指一个！ 我一直在想一定是牛小排是之前客人点，或者先做好没卖出去，我们去就直接给我们，没 再烤热，再热应该会过熟的关系，所以乾脆「冷盘」上桌！ 我决定下次遇到这种状况一定要直接跟老板讲，因为据说老板是对品质有要求的人，那他 一定知道当客人吃到冷掉的东西的心情有多差...我再也不要吃闷亏了啦（怒），而且我 要挑人挤人的时候去，食物才是现做才好吃，哼！ 延伸上次比较好的食记：用心等待的都寿司 http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/13809095 -- 丁丁丁一天到晚丁丁丁 只好狡兔三窟了... http://paine0602.blogspot.com http://www.wretch.cc/blog/Paine0602 --

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