网志图文还有超HIGH影片&正妹服务生版XD 照片太多分上下-上集 http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9943338 下集 http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9943341 文章看了超多篇，常常听人提起的红牌铁板烧 其实早就想安排时间杀去朝圣看看 2009.6.2这天晚上，暗藏着偷偷帮朋友庆生的这个阴谋订了红牌 顺便要一扫这阵子都没大口吃肉的阴霾啊！ 门口的看板写着：儿童免费吃，生日有蛋糕，结婚纪念日送红酒。 告知服务生有订位的时候，偷偷喵到当天订位状况 似乎不太妙...白天只有四个人啊！？ 不过晚上的生意看起来似乎还不错，漆黑的设计气氛很棒 就座时服务生还会询问是否需要帮忙寄放包包 需要的话包包会放在厨师背後的橱柜上 所以也不会让顾客的物品离开视线范围，服务算是相当周到 主厨还没出现，看这个铁板烧台，想像着师傅调理的模样 不知不觉的就兴奋起来，铁板烧真的是种美食和表演结合的艺术呢！ 面包无限吃，个人是觉得中规中矩。 葡萄香槟喝到饱，这个我应该有喝个五六杯吧？ 反正就是当作这一餐的搭配饮料喝罗！ 微微的气泡和淡淡葡萄香，喝起来挺解腻的。 鸭胸登场，因为鸭胸调理比较耗时，所以一开始就会先拿出来慢煎 这一人份比之前在西堤吃的大两倍以上吧...... 绿胡椒酱和红酒酱，这两个酱料都是等等会用上的。 珊瑚鸡肉汤，浓浓的香菇味道带着清雅温润的中药香 鸡胸肉处理的还算嫩，有及格，汤头超对我味。 野菇浓汤，奶味颇重，菇的香气也很浓郁 但是蒜酥太多咬了又会黏牙，喝起来有些不顺口。 中式牛腩汤，牛肉很嫩，牛腩汤有别於西式的罗宋汤 喝起来是清甜却很有味道，很不错。自己炖不出来的！ 玉米浓汤，用海鲜下去熬煮的玉米浓汤里面还摆了一小块酥皮 是就还不错的玉米浓汤，但是玉米浓汤总是比较难表现出特色 这样一来四种汤品都点了，主厨有特别说明 如果对自己的汤不满意，是可以要求做更换的没问题。 开胃菜，每个人都一样有三样可以吃 顺序是从口味较淡的蛋、虾、鲑鱼一路吃过来 後面两样虽然说是重口味 不过一小口的吃下去後倒是也没特别的味道很重的感觉 反而是第一道那个蛋沙拉超好吃 蛋黄的部分散发出的浓郁清甜入口即化，很想多吃几颗哩！ 沙拉，我一个人很有勇气身先士卒的点了火山地瓜沙拉 两块地瓜甜度没话说，上面有放了些小虾仁 但是跟着地瓜一起入口其实感觉不到它的存在了 而且地瓜真的很垫胃，鸟胃人士绝对禁止点这道XD。 焗烤蘑菇沙拉，蘑菇还真是鲜嫩多汁 在铁板上煎过调理的当然就比较好吃 蘑菇上还放了培根和鱼子酱增添口味和口感的变化 果然是没什麽可以挑剔的一道沙拉了。 接着在我们没注意到的时候，鸭胸熊熊起火燃烧啦！ 在那熊熊的火焰之中，到底隐藏着什麽样不可告人的秘密呢？ 经过主厨解释，原来这就是招牌主菜火焰蜜鸭胸的调理步骤之一啦！ 将水蜜桃酒淋在鸭胸上大火锁住果香 让这鸭胸不仅变的更美味，而且噱头十足啊！ 被金刚火焰烧过的鸭胸还不算完工 吃完面包沙拉开胃菜之後这边会上一杯柚香Sorbet 冰沙状的喝起来微微酸甜。 火焰噱头过後再稍微煎过之後，香喷喷的火焰蜜鸭胸上桌啦！ 因为我们是采用全部的主餐四人分食的模式 所以一个人分到的份量比较少，实际上的一人份则是两倍左右 鸭胸肉完全不会乾涩，好咬又扎实 鸭皮煎的逼出油脂，吃起来Ｑ脆又香 配着饱满肉汁入味十分的大块鸭胸切块一起吃下 妈呀～真的是太好吃了！在场其他几位都觉得超棒！ 以後想要吃鸭胸一定就是非红牌莫属啦！ 鸭胸还有一些比较多筋的部位 会加入红酒酱汁和水蜜桃一起烹调成类似炖肉的口感 微甜重口味的调味还算不赖，这里的皮又更Ｑ一些。 青苹果松阪猪，松阪猪一样会用两种形式呈现 首先这个蒸笼上的是用蒸的松阪猪，口味比较淡雅些 主要还是吃松阪猪独特的弹牙口感 所以要连着底下舖着的洋葱一起吃会比较有味道。 青苹果和小蕃茄也是搭配着吃的，所以这道才叫做青苹果松阪猪 和猪肉一起吃就是比较清爽，但是感觉水果和肉的味道并不是很能融合。 另外一半就是一般的乾煎作法，粉红色的油脂分部看起来相当诱人...... 分一分之後一人只有两块啊～洒点玫瑰盐吃很棒 不过如果想大喀松阪猪，还是要首推相演啦！ 蒜味牛小排，原本以为是像腌渍过的好滋味 结果是乾煎的，然後配上酱料和炒过的蒜头这样 份量看起来也不算太大。 煎到一半主厨会先切一小块给大家试试看熟度 结果我们四个吸血鬼就这样决定要吃三分熟 因为牛小排本身就比较有咬劲 所以三分熟刚好可以让肉软嫩些又带有浓浓的牛肉鲜味和肉汁(血XD?) 主菜全数上菜完毕 但是後头可以吃到饱的樱花虾炒饭才是经典 加入虾卵和樱花虾下去拌炒的炒饭香气超浓郁 新鲜虾卵的口感让粒粒分明的炒饭吃起来更添加了爆炸美味口感 而且可以吃到饱，我们疯狂的吃了三碗啊！ 而且都是现点现炒的喔！ 用餐完毕後，座位转移到沙发休息区 可以悠闲的坐着休息聊天，但是拍照更难拍了=_=" 芝麻布丁，左下角还有个象徵红牌的R字。 布丁有浓浓的芝麻香，而且吃起来有芝麻沙沙的口感 果香奶酪，口味不明。 冷月紫米，上头还有一球冰淇淋，普普。 饮料也都普普通通，但是和汤一样不满意包换。 寿星有订位赠送的蛋糕，小小一个巧克力蛋糕 也是普普通通罗！心意最重要啦～ 鸭胸无敌、樱花虾炒饭无限享用 还有赏心悦目帅气主厨和正妹服务生的贴心服务 光这几点就足够让我们再来个好几次了 而且如果还有消费券可以用的朋友 使用消费券可以免去10%服务费的 不过比较可惜的是主菜部分选择似乎不够多 鸭胸以外的菜色感觉不够出色 然後转移到沙发座之後的甜点和饮料也比较没有惊人之处 如果能够改善这些不足的部份 我想红牌一定会成为真正的铁板烧界红牌才是喔！ 话虽然这麽说，但是我已经等不及要再去吃几次了...XD 店名：红牌时尚铁板烧 电话：(03)322-0568 地址：桃园县芦竹乡中正路287号(曼哈顿B1地下街) 营业时间：中午11:30~14:30 晚上17:30~21:30 --

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